在台南專賣鱔魚意麵的店家不在少數，但其實我自己跟家人們最愛吃的就是這間南興鱔魚意麵而已，時間算一算也吃了超過20年跑不掉，店內的人情味也是我最愛的一環~來這間尤其要吃牽羹的口味，一吃就會讓人上癮，這幾年來也帶了好多外地朋友來吃，大家都超愛，堪稱來台南必吃的鱔魚意麵店。

南興鱔魚意麵這間店開業於1988年，至今超過30年的歷史，雖稱不上是多老的店，但也是有一群死忠客戶在追隨著，而這間店目前也由第二代在接手，第一代的父母都已年紀漸長慢慢的比較少做了，但食物的氣味並沒有因為第二代的接手出現斷層，仍是保留著相同的氣味和口感，不然怎樣會讓我一吃10多年呢！

現場的坐位大約三張桌子，隔壁店家沒營業時會再多擺一張再隔壁，依我的經驗來看，外帶客比內用的人還多~

準備點餐囉!

這次因為帶友人同行，於是乎點了一堆平常哈很久的好料上桌，讓我來報給大家知悉

想當然不用多說…招牌的鱔魚意麵一定是必點的，平常熱血也愛吃花枝意麵，酸酸甜甜戀愛a滋味吃的讓心花怒放啊!!! 曾經也帶朋友來吃過，吃完後每次到台南都是指定要來這間吃，不然就是要求我宅配北上，這魅力可想一般了吧!

這鱔魚意麵可以分成羹類和熱炒類

鱔魚的價格一直在漲，但店家給的份量還是頗大耶~吃起來就很爽XD

炒什錦麵這道是朋友激推的，味道超香!!! 內容物有花枝、肉絲、豬肝等下去大火快炒，熱氣直上一口吃下是最過癮的一件事!! (當然這只適用冬天XD)

湯什錦麵的用料也同炒的一般，重點在湯的部份有那股鍋氣，讓湯喝起來更美味更香了^^ 想吃麵又想喝湯的可以選擇這道喔!

再來這道乾炒花枝意麵是我也很愛的一道，看看那花枝的塊頭和份量，愛吃花枝的人一定愛死這一道!!

點盤炒鱔魚當然也是必備的條件，其實如果這間店有賣白飯的話，我真的挺想白飯加上這盤鱔魚，吃起來一定很爽，這一整盤吃起來微甜的口感，那盤子上黑黑的醬汁如果沾在白飯上也一定好下飯啊!!!! 而洋蔥搭著鱔魚吃是絕配，也不曉得是誰發明這樣吃的啊，吃起來就是讓人口齒留香呢!!

乾炒鱔魚意麵也是許多饕客必點，更能吃出鱔魚的鮮美氣息喔。

想要吃補一點可以試試看麻油料理，於是我點了一般比較少出現的麻油豬心，雖然麻油用在料理上很常見，但我個人真的比較少看到豬心也可以用麻油來料理的，說真的~這也是我吃這麼多年以來第一次點這道料理，而這道麻油豬心吃起來脆脆的，麻油的量適中不會讓人感到油膩感，我一口好幾個就這樣下肚，老實說….這盤幾乎都是我嗑掉的XD

而後我們又點選了湯品，因為我們想腰只又想要吃豬肝(整個是很貪心)，於是請老闆幫我們兩種混在一起，便成了這一碗麻油腰只豬肝湯!!!看看~光名字的長度就嚇死你XDDDD

這一碗腰只超嫩超肥的，厚度也不是普通的厚，看照片就看的出來那股軟嫩程度>/////////< (不曉得在害羞什麼)

豬肝和腰只一起入口的口感很特別，一種軟嫩另一種則是有嚼勁的Q度，這種搭配若非我們的貪心可能還吃不到呢!!!有機會去吃可以學我們點的一樣喔!!!

吃不夠最後又加點了這盤麻油腰只，大塊肥美又軟嫩~推薦必點喔!!!!

這間南興鱔魚意麵真的是一間不錯的好店，以前還會買一買就進去旁邊的電影院邊看邊吃，你們是不是也是呢!? 不論如何，把這間我超喜歡的店家分享給大家，有空一定要去品嚐看看~相信絕對不會讓大家失望的喔^^

店家名稱：南興鱔魚意麵
粉絲專頁：南興鱔魚意麵
地址：台南市中西區康樂街92號
電話：06-2292979
營業時間：11:00~23:30
公休日：詳見店家粉絲專頁

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