【台南美食】碳味亭和牛炭火燒肉:PRIME頂級和牛料理饗宴,牛小排入口即化的美味在嘴裡噴發啦!

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在新營區發現和牛燒肉的蹤跡,為了一嘗那和牛美味的秘密和一飽口福,熱血又帶著朋友前往探勘

這間店是【碳味亭新營旗艦店】地點位在於新營區的復興路上

若是坐火車前往要改搭計程車約100元的費用,新營火車站很多計程車都是沒有在跳表的

所以上車前記得一定要問一下,不然可是會被當凱子他爹的XD(去程就搭到收我120,回程跳表才95….)

碳味亭所在位置其實不難找,火車站出來經過個圓環和菜市場就到了,但有點距離就是

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店內空間坐位數相當的多,不過在用餐時間若是要跑來新營還是建議先訂位

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選定位置後,店員會直接送上菜單,清一色都是我愛的肉啊!!!!

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坐位旁還有牛肉部位的簡介,可以先看看自己看哪種口感再決定點餐

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點完餐後店員會送上大骨湯,這是可以免費續加的,喝起來口味不會太重,很適合吃完肉片解膩一下

雖然免費,但也是不馬虎的好喝吶!

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我們這次來是以套餐型式下去點餐,套餐有分安格斯系列以及和牛系列

又有分為雙人以及三人的套餐

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我們這次來了三個人,點安格斯套餐雙人再單點了和牛拼盤和雞腿肉等

這樣吃其實就很撐了,大家可以參考看看~

雙人套餐主餐的部份,我們選擇了花雕雞

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這一鍋可以先吃乾的,吃到後來可以請店員再幫你加湯,最後再加入菇菇拼盤下去

是個一鍋三吃的概念,雞肉的口感相當的軟嫩,醬汁都鎖在雞肉裡頭

吃起來的口味也不會太過於鹹,大人小孩都很很適合吃的一道料理

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加入湯頭放下蔬菜和菇一起熬煮就是吃火鍋的概念了,原本的醬汁搭配湯頭讓人不自覺就喝了好幾碗

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碳味亭使用的炭是精煉碳,此款碳比一般的碳還來的耐燒,烤出來的品質也較好

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在套餐副餐的部份有牛肉組和豬肉組可以選擇

因為我們有加點了和牛,所以在副餐部份我們決定吃吃看他們家的豬肉

豬肉組的部份,有豬五花、豬梅花以及豬肋條三個部位

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豬五花吃起來油脂最為豐富,一口咬下是滿滿的豬油豬肉香

因為是薄片的關係,所以記得不要烤太久,不然太乾就不好吃囉!

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梅花肉吃起來油脂就沒那麼厚,但口感上也好軟綿唷~~

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我個人都喜歡單吃肉不加多餘的調味料,這樣就非常好吃了!

我自己最喜歡豬肉裡頭的就是這一道豬肋條了,這豬肋條有先用醬料醃製過

吃起來超夠味的,而且配合烤手的好技巧,讓豬肋條整個都加分了說!!!

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套餐裡頭有附美生菜和泡菜,搭著一起吃也好好味啊~

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魚下巴是使用鯛魚,這應該是我吃過最肥嫩的魚下巴了

店家親自幫我們烤,搭配著火喉的溫度拿捏,把這一片片魚下巴烤的超級無敵好吃

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外皮烤的”洽洽”,裡頭肉超軟的~~~真的很好吃!

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吃了覺得油膩的話也可以跟我們一樣點生菜沙拉來吃解一下膩,立馬戰鬥力又十足囉!

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單點的醬燒雞腿,這一道也超棒的啊!!!!!

大概是我這輩子吃過最好的雞腿肉了,我會為了他再跑新營一趟!

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肉質超級無敵軟嫩啦!醬料也是超強的~必點必點唷

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接著最厲害的和牛要登場啦~~~

讓我們拍手熱烈歡迎!!!!!!(啪啪啪啪啪啪啪)

我們點了這一份是限定和牛六組種合,對!也是裡頭有六種和牛的部位啦~

碳味亭選用的和牛是PRIME等級

以牛小排來看好了,他的價格比市區來講還便宜上了一半

等於是來這裡可以吃到兩份市區的牛小排了@@”

真的差蠻多的!!!

這一份六種部位分別有:肩小排、去骨牛小排、羽下肉、後腹肉、和牛角切肉、翼板

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看看他們的油花每一片都好漂亮唷,真的真的不是蓋的!

不枉我這樣跑來,真的很值得啊~~~

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看看這美妙的和牛就在烤網上跳舞,看啊!!!!!我吃的當下真的興奮XD

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而且你要相信我,一定要先單吃肉再決定要不要加調味料

和牛本身就是很高檔的食材,這種東西當然一開始就要吃原味才能吃的出來他的味道嘛~~

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人家都說和牛是最美味的,我終於嚐到了~真的覺得有點小感動

再加上店家是選用等級最高PRIME等級的食材,好物中的好物啊~~

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我個人最喜歡的是牛小排,這大概是我吃過最嫩最入口即化的一塊肉了

價位上很值回票價,吃過絕對會讓讚不絕口!!!!

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烤過的和牛,每個部位都吃的出其與眾不同,牛肉的質感真的堪稱台南一等一的啦!

甜點部分是冰火番薯,冰冰的番薯放上烤盤略微炭燒一下就很好吃了!

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後記:在一片燒肉店四起的台南,總算吃到真正的頂級和牛了,而且價格又是市區中的一半,雖然要跑到新營但我真心覺得很值得,重點是和牛類型真的超超推薦,尤其是那牛小排入口即化的口感,真的會讓人邊打邊流口水啊~~~愛吃燒肉的朋友絕對要來這裡吃吃看!

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店家名稱:碳味亭和牛炭火燒肉
粉絲專頁:碳味亭
消費時間:2016年2月
地址:台南市新營區復興路238-1號
電話:06-6561715
營業時間:星期一到五下午5點~凌晨1點(平日收客到23點)、星期六日中午11點~凌晨2點、假日或國定假日多中午11點~下午2點

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  1. 看了之前的美食評論,對這間餐廳抱著高度的期待,昨晚開開心心的帶著家人去吃,現場點了一個四人和牛套餐大約2700(加服務費約3000元)。在點餐時就發現服務人員對於餐廳內的餐點極度不熟悉,一開始送菜竟然只送了一片牛肉片,兩隻小章魚,三隻蝦,五塊小塊魚下巴,等了一段時間沒繼續送餐。經過反映之後,得到的回應是"我進去問一下廚師",然後才又加送了3個扇貝,3隻小章魚,3塊小塊魚下巴。過程不再詳述,總之,再來送來兩道菜,一.花雕雞鍋(感覺上跟快炒店的三杯雞差不多),二.和牛肉拼盤(量也不多)。原本以為菜會陸陸續續送到,沒想到,居然沒有再繼續送餐點了。以上已經在該餐廳花了一個半小時用餐了。最後家人都覺得用餐用的很不舒服,所以我們也決定不再等,付錢完再去吃下一家。過去與店員結帳,結帳時還是忍不住與店員小抱怨了一下,菜單上大約有十二道菜,但是和店員討論了一下居然有近四道菜沒送上(厚切豬梅花,上等豬五花,活力蔬食拼盤,漬壺_澄果牛肉,甜點,一份涼拌洋蔥等,算一算好像超過四道了,冏,感覺上是他們要送什麼菜也不知道),店員一直抱歉,可是說真的我家人已經生悶氣,氣飽了。遇到客人提出的意見,店員也只是一昧的說抱歉,但實質上的補救措施一個都沒做到(例如,先生不好意思對於這次用餐不愉快我們很抱歉,此次用餐的服務費我們不收,希望給我們一次機會,下次再來用餐時我們會讓你知道我們的改進。),會讓我忍不住上網給予負面評價的餐廳,貴餐廳還是第一個,希望貴餐廳可以改善用餐品質。不過我們家再也不會再去受氣了。2017年02月07日晚上18時50分去用餐的感想。

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