【台南美食】總裁灶腳有實體店面了!一周只擺三天的人氣滷味攤車,絕妙好滋味~

台南這家超夯的隱藏版伴手禮店,不定時出沒於台南市區的餐車滷味「總裁灶腳」總算在眾多老饕期盼下,於今年(2022)於中西區忠義路設立門市囉!我們一路買也默默吃了五年,從原本只能在網路預訂才能買到,到2019年不定時出沒於市區、市集擺攤再度爆紅,所到之處總是能吸引人潮,魅力真的無法擋。門市固定販售限量的各式真空包裝滷味,現在想吃美味又吃不膩口的總裁滷味,市區就買的到,而且還有一週限定三天的餐車滷味,售完為止,想吃要趁早~

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台南伴手禮「總裁灶腳」位置

台南這家原本只在網路上預定或市區及市集才能買到的「總裁灶腳」,終於在市區設門市,店址就位於中西區忠義路二段上鄰近鴨母寮市場附近,與環安停車場比鄰。

從路邊騎過,會被總裁灶腳一貫的顯目又活潑的橘色招牌給吸引,位置很好找。

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從店外就可看到櫥窗冰櫃內有著各式各樣的滷味,為確保產品的衛生及安全,一律採真空包裝販售。

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店外擺設著一台餐車滷味,更以「總裁灶腳」之姿出沒於市集,因本身是家庭媽媽,平日要照顧小孩,也需要處理滷味較繁瑣的前置料理,所以餐車滷味僅提供假日購買,如果沒吃過的朋友,也可以趁著假日來買少量的滷味吃看看喔~

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上面的照片是攤車1.0版本,現在已經升級為2.0,整個攤車更有質感,為了保持新鮮度,攤車進化成可冷藏的保溫的狀態,即便台南天氣再熱,大家來現場購買也都可以吃到新鮮的美味~

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而且還在後方設置了一個立食區,並且也有販售紅茶和精釀啤酒,想要直接現場吃喝起來也不成問題,另類的台南街邊小酒館的概念。

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如何訂購總裁灶腳?

總裁灶腳是由兩位媽媽合力手作的料理廚房,製作的食材都是自己去市場挑貨及選貨,就是為了確保食材穩定,雖然製作好的滷味普遍很耐放,但他們依然堅持給客人最新鮮的滷味食材,不囤貨採新鮮製作,滷味包以真空包裝方式出貨,讓你能吃到最新鮮的美味~

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目前門市有數量不多的各式滷味提供挑選及購買,這絕對不是飢餓行銷,而是單純因為新鮮製作,就像媽媽對待家人的心態來對待每一位客人,所以這裡許多客人都是吃過再回購又繼續口耳相傳而來,熱血建議你,如果你想特別訂購或大量送禮還是先網路或電話預訂。

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總裁灶腳 菜單(2022版本)

總裁灶腳原本的滷味品項非常多樣,後來將菜單重新改版後,留下精選熱門款。

除了精選好吃的總裁滷味之外,總裁辣醬一直是他們熱賣款,以新鮮水果醃製,分為素食、五辛素兩款,熱血身邊一位愛吃辣的朋友吃過就默默成為老客戶啦~

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另也有滷味餐盒可訂購,這個滷味餐盒是很多商辦大樓及南科園區喜歡的午茶點心(可以團訂下單),吃過讓人一再下訂的滷味餐盒,可依據品項或金額來客製化訂製,有興趣的人可自行聯繫店家。

此篇為熱血2018年初品嘗的「總裁灶腳」推薦文:請點我

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假日限定的餐車滷味也有菜單可挑選,菜單上大致是基本款,偶而還會有不同的商品可挑選,例如豬肝等

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週末假日餐車滷味,售完為止

認真說~好吃的滷味不難找,但要吃到滷味耐吃不死鹹,更不用擔心吃完口乾舌燥,熱血就會強力推薦他們家,這也是為什麼我們吃了那麼多年,還是依然死忠啦

一周只賣三天的滷味小餐車,下午15:30開賣售完為止,粉絲團也會公告每週小餐車滷味的品項,如果不想現在等候,也可事前做預訂喔!

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以冷滷為主的餐車滷味,和熱滷不太一樣,熱滷等於二度加熱逼出香氣,後面再加醬料來調味,而冷滷則是重視一開始的滷製基底,好不好吃這一關就決定勝負了,這也是有些人比起熱滷更愛冷滷的原因囉~

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試營運前幾天都撲空而返,這回特地提早來就怕吃不到XD

點了幾道以往喜愛的海帶、米血、甜不辣、皮蛋丸子及大腸頭,沒想到一下子就被我們吃光,又續點了一次,果然是好吃又喜歡的美食,總讓人欲罷不能啦~

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皮蛋丸子數量不多但一定要點,料多又扎實,沾一點辣椒更提味,大腸頭好吃又脆口,米血軟脆好吃,甜不辣也好讚。

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一直在進化的總裁滷味選擇越來越多,每次去都讓我有不同的驚喜啊~

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麻辣鴨血、麻辣豆腐 $300(3人份)

除了滷味,去年再推出的麻辣鴨血及豆腐,製作的材料與鴨血相同都是分開包裝,通常是買麻辣鴨血會與豆腐一起帶,因為不管單吃或煮成一大鍋這樣最對味也方便,一大包同樣為3人份,豆腐至少也有10塊以上,且每一塊都大塊又豪氣喔,光看就爽~

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來說說麻辣鴨血,一大包約莫3人份量,一包都有15塊以上,每一塊鴨血塊頭都很大顆,吃起來脆口且湯汁飽滿,非常入味好吃,辣度我們覺得剛剛好,不走嗆辣路線,微麻微辣的口感吃著非常舒服,上次和朋友一起煮麻辣鍋就是吃這家,吃過現場一片好評。

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選用老豆腐製作,口感扎實飽滿,趁熱吃那麻辣豆腐吸滿滿湯汁咀嚼在嘴裡的美味,完全不輸鴨血!

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茶香福蛋 $180

心愛a超愛總裁的茶香福蛋,之前看到粉絲團一推出,也是立刻就訂購,總裁灶腳選用不打抗生素及無藥飼養雞蛋,品質非常好,相對雞蛋成本高,另再搭配魚池鄉紅茶及醬油熬煮,雖然一包10顆180元真的不算太便宜,但確實是一分錢一分貨,如果你也和心愛a一樣愛吃蛋,他們家的茶葉蛋絕對對讓你吃過會想念。

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好吃的茶葉蛋首要關鍵就是要夠入味才好吃,總裁的茶葉蛋,蛋白脆口入味,蛋黃鬆軟好吃且不死鹹,尾韻帶點微微輕甜味,每次都會讓心愛a忍不住就吃上兩顆才過癮XD

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總裁灶腳也有推出自己的保冷袋,有需要都可以跟他們購買,不只買滷味保冰方便,外出買其他需要保冰的東西也超實用又可愛~

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總裁灶腳他們家的滷味一直是我們很喜歡的一家店,不但自己會買,如果有朋友來台南,我們也會推薦這家滷味真的很值得一吃,不僅僅是滷味涮嘴又好吃,店家對於食材的用心及講究,讓人吃的安心且放心,推薦給你們~

店家名稱:總裁灶腳
粉絲專頁:總裁灶腳
地址:台南市中西區忠義路二段237號
電話:06 2211737、0978998222
營業時間:14:00-20:30(週一公休) 

假日滷味小餐車時間:週五/六/日15:30-售完為止 

美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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