台南石精臼牛肉湯在台南開業超過50年的時間，累積了不少在地老客人，至今已經傳承第二代，從下午五點開賣，賣完就打烊，還記得第一次吃的時候是大約晚上11點多，當時還是一個人的我，來喝上這一碗暖呼呼的牛肉湯，真的是溫暖了我的心，而後石精臼牛肉湯便成為我很喜歡的店家，記得當時是第一代所煮的牛肉湯，這趟好幾年後再次來回味，下午剛開營業的時間，是由第二代兒子來掌廚，不管是哪一位，這碗石精臼牛肉湯都讓我喝了很喜歡也很感動。
石精臼牛肉湯 位置
石精臼牛肉湯的地點位於赤崁樓周邊，民族路上的美食可說是很多，一旁就是清子香腸熟肉以及福泰飯桌，都是我蠻喜歡的店家。
看更多民族路美食：請點我
店內有提供座位區，現在有規定點一碗湯限兩個座位，記得很久之前來吃沒有，我想應該是因為觀光客太多，這樣也好，把位置給真的想吃牛肉湯的人。
石精臼牛肉湯 菜單 MENU
石精臼牛肉湯的餐點就是牛肉湯和肉燥飯以及白飯，而且現在也推出了隱藏版湯品，這在以前我記得是沒有的，如果想要嘗試牛肉湯以外的朋友，可以點來試試看。
這次來吃剛好老闆有空，我們就簡單聊了一下~
我詢問道：會不會有牛肉的部位可以選擇，老闆的回答是：沒有~但我會依據不同客人的特性來選擇給他的肉，例如像你是年輕人，我就會提供給你口感較Q彈的牛肉部位，像剛剛來的老客人，就有自己吃習慣比較軟的部位，還是會有點差別，尤其是第一次來吃的客人，基本上會給比較Q彈的肉，除非是剛好賣到都沒了，才會提供比較少有的部位。
我覺得石精臼牛肉湯的老闆真的很聰明耶，因為這在一般大型或是連鎖的牛肉湯店根本不可能做到，因為基本上可能都是留給熟客，或是根本沒有，也有可能留著自己吃(?)
所以我真心覺得，如果你比較少喝牛肉湯，或是第一次想嘗試牛肉湯，真的可以來石精臼牛肉湯試試看。
牛肉湯一拿到手，記得一定要先撈出來，才可以保留住那粉嫩的顏色和口感，才不會讓牛肉過於老化，要吃的時候再把肉拿去過個湯，一樣的美味！
如果沒記錯，這次我吃到的部位是肋條，口感真的比較Q，適合牙口比較好的人。
石精臼牛肉湯的湯底基本上都是以大骨加入蔬果熬煮而成，店家切下來的牛肉邊邊角角，我看到老闆也會放入熬煮好的鍋內一起熬，如此才能有這麼一鍋鮮美醇厚的湯底，讓溫體牛輕輕一沖，就能完美展現其美味~
喝牛肉湯當然要配上一碗白飯，這是我吃牛肉湯的習慣，如果想要湯底更鮮美，也可以加入點米酒提味，牛肉再配上薑絲和醬油膏，那又是另一種不同境界，總而言之，石精臼牛肉湯是我真心推的一間台南牛肉湯，請你務必試試看。
店家名稱：石精臼牛肉湯
粉絲專頁：石精臼牛肉湯
地址：台南市中西區民族路二段246號
電話：06-2232266
營業時間：17:00~22:00
公休日：周一
台南神秘樓中樓民宿,全新改造只要1000元出頭就能雙人入住
看介紹：請點我
本部落格內照片未經授權不可擅自取用，盜用一律以法律途徑處理！
美食的口感屬個人感受，僅供參考~
旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！
更多台南資訊你可以瞧瞧
- 官田區一日遊
- 台南烤鴨懶人包
- 台南春捲懶人包
- 台南南區輕旅行
- 佳里區一日遊
- 關廟美食懶人包
- 台南泰式懶人包
- 官田旅遊懶人包
- 善化美食懶人包
- 台南肉粿懶人包
- 台南碗粿懶人包
- 台南粽子懶人包
- 台南泰式料理懶人包
- 學甲美食懶人包
- 仁德美食懶人包
- 歸仁美食懶人包
- 關廟美食懶人包
- 永康美食懶人包
- 新化美食懶人包
- 麻豆美食懶人包
- 台南豆花懶人包
- 海安路美食懶人包
- 文南路美食懶人包
- 金華路美食懶人包
- 台南三井OUTLET懶人包
- 台南旅遊一日遊、半日遊路線行程推薦
- 台南傳統早餐懶人包
- 台南便當懶人包
- 台南親子旅遊最新景點
- 台南合法民宿懶人包
- 台南宵夜懶人包
- 台南飲料店懶人包
- 台南伴手禮懶人包
- 台南必吃冰店懶人包
- 台南人推薦必吃美食小吃懶人包
- 台南火鍋懶人包
- 台南二日遊行程規劃
- 沙崙高鐵站轉乘台南市區交通指引
臉書留言
一般留言