【台南美食】珍饌蒸氣海鮮鍋:海鮮控必造訪的店家!總舖師的好料理,霸氣外露的海鮮鍋!新鮮海鮮現場挑選~

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熱血真的超愛海鮮的啦!只要碰到海鮮就會吃到一個不罷手,比起肉類我更愛海鮮的鮮甜美味。

這次熱血要帶大夥來吃吃這間位在海安路上的珍饌蒸氣海鮮鍋,他不只海產夠新鮮,還結合了時下很夯的蒸氣方式吃法!



我想大家一定想說,啊呀~又是蒸氣鍋!但是!這間店真的很不一樣啊~~~他們家的海鮮是我目前吃到最新鮮的,根本可以說是海產店等級的啦!

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在剛踏進餐廳口時大家一定會看到這樣活跳跳的海鮮在你面前,跟你們說喔~這裡的海鮮可都是吃海水的!

沒錯~他們就是引進海水來養殖,如此一來才可以讓海鮮維持在最新鮮的狀況喔。

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當天我們吃的蝦子也都是活跳跳直接送上桌,但是因為怕會跳來跳去,店家會先以冰塊冰鎮讓他們昏迷後再上桌。

龍蝦和蟳仔都活跳跳超鮮的啦!

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其餘的海鮮也都會放在冰櫃裡頭,客人也都可以直接看見,我想這就是最新鮮的保證吧^^

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這裡算是全台南最大一間的蒸氣海鮮鍋了,店內超級寬敞座位數也超級多,用起餐來就很舒適啦!

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而且還提供了包廂,不過這一區就建議大家要先訂位囉~

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飲料區

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醬料區

這裡的醬料選擇也太多,每一款熱血都沾了使用過,但最後啊~我還是都沒使用!

因為海鮮的氣味實在太鮮甜了,沾醬我都覺得浪費XD

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MENU

這間店家是以做外燴料理起家的,所以他們的菜色都還蠻強大的,而且這裡也提供了合菜可以做選擇,我就說吧~他跟一般外面單純賣蒸氣海鮮的不一樣嘛!

來到這裡不只可以吃蒸氣海鮮,其他熱炒、冷盤類也都蠻強大的。

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我們這次是幫朋友慶生而來,自然叫了不少的菜色,光是火鍋料配菜類就這麼個不客氣給他叫下去了!

珍饌的火鍋料有不少可以選擇,因為我們是一群人來用餐的關係自然份量就多,建議大家可以斟酌著點餐,因為我們真的點太多最後都帶回家了XD

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這裡的蒸氣海鮮鍋價格分兩種,我們點的是小份的一籠350元,店家會將海鮮隨意任搭,聽說連牛小排都可以放在裡面蒸著吃說~

不過我們這次來主要還是進攻海鮮為主啦!

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吃這樣的海鮮鍋,最主要當然是以新鮮為主,像珍饌他們所端上來的海鮮都沒有添加什麼其他口味較重的配料來壓味道,都是可以吃到最新鮮的海味喔~

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其實小份的350元並不算貴,其實你仔細看~

那一盆裡頭真的都是滿滿滿的料,我最愛的蝦子也是超級新鮮的~

吃了真的會讓我允指回味^^

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這一盆扇貝就有十顆在裡頭,清甜的滋味讓同行的朋友自己一個人就喀掉將近半盆去了,真的是有夠誇張的!

不過說真的,因為店家抓的時間恰到好處的關係,讓海鮮都可以吃到最嫩最好吃的味道,真的很喜歡^^

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還有這個干貝,裡頭雖然加入了大蒜下去調味,但在喝底下湯底的時候還是可以喝得出干貝的鮮甜。

熱血建議大家如果店家有給到干貝的話,真的要快點把它先吃掉,這樣才可以吃到最好吃的唷~

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還有這盆料也是滿出來的狀況,一整個大獲好評捏~

因為他們家的海產真的是超新鮮,大家吃到都是讚不絕口,熱血個人也是掛保證的好吃啦。

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霸氣外露的海鮮鍋!

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還有一定要說說他們火鍋的湯頭,他們是每天當天現煮,裡頭的用料含了大量蔬果、海鮮,廚師用料在煮湯根本沒在手軟的,煮出來的湯頭不只可以喝出鮮甜,還會帶回甘呢!讓感冒的熱血喝了都覺得通體舒暢,跟外面一般的蒸氣海鮮鍋來比較略勝一籌!

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麻辣豆腐

店家的拿手菜之一,或許會覺得奇怪~怎麼這種海產店連這個也是拿手菜XD

不過說實在的~這豆腐真的還蠻好吃的,整個都辣到很入味~

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蒜苗烏魚子(250元)

這道根本是宴會菜的樣式,因為這裡的老闆本身就是做外燴起家的,根本不怕客人吃啊~

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三杯龍膽骨(500元)

這道超級推薦!真的超好吃超下飯,香味十足,帶有濃濃九層塔和鹹甜滋味,口感嫩彈,外表帶點脆感,批覆滿滿醬汁風味,還帶點薑的辣度。

千萬要點這道來吃吃看,配啤酒也是超棒~~

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御膳百菇錢鰻(700元)

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湯頭好吃順口,帶點回甘的滋味,鰻魚口感肥彈,膠原蛋白滿滿的彈性皮的部分超級肥超級彈滑黏中層,肉質不腥,口感也是滿滿彈性,帶點肉的紮實感。

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女性朋友應該要吃這一道,不僅喝他的湯頭可以補身體,吃錢鰻更可以補充膠原蛋白,一兼二顧的概念~

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最後這一道螃蟹來啦!

這個真的讓我吃完非常難忘,我一個人就吃光了一隻,超爽的啊~

店家用最簡單的清蒸方式處理螃蟹,光是這樣吃就非常過癮了,蟹肉的鮮甜和飽滿的肉質吃起來真的好開心喔^^

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愛吃螃蟹的朋友們千萬要來吃吃看,真的超好吃~

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推薦這間全台南最大最霸氣的蒸氣海鮮鍋給大夥,不但食材都超級新鮮用料也很實在,重點是他們家的湯頭我也好喜歡喔!這次來吃的每道料理都深刻的在我腦海中烙印下來,找機會來吃吃看吧,會顛覆你對蒸氣海鮮鍋的看法,因為超好吃啊~~

現在平日來用餐還有九折優惠喔~

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店家名稱:珍饌蒸氣海鮮鍋
粉絲專頁:珍饌蒸氣海鮮鍋 ←(點我點我)
地址:台南市中西區海安路1段54號
電話:06-2228887
營業時間:中午11點~下午2點、下午5點~晚上10點

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