老台南人一定知道的民族路夜市，在早期總計將近400個攤商，如今雖已消失，但仍是不少台南人心中的無限美好回憶；現今的中西區民族路，也是有著不勝枚舉的民族路美食，雖然沒辦法復刻民族路夜市，但我也想用自己的方式記錄下，台南民族路的美食，這篇就來分享，我們這幾年所吃過的民族路美食給大家，希望也能勾起你一點點民族路夜市的回憶~

在台南有好幾間專賣香腸熟肉的店家，不曉得你們最愛的是哪間呢？我想每個台南人一定都會有不同說法，而在這幾間店家當中，最為人所知道的一定是保安路上的阿龍，但是~你以為我要介紹這家嗎？錯！看標題也知道我要介紹的是清子香腸熟肉啦。

台南小吃最聚集的地區就屬中西區國華街和民族路這一帶，每每到了中午的用餐時間不管是哪間店總是人潮滿滿的，其中這間合豐排骨飯是熱血10幾年前第一次吃到就著迷的美味，雖然說旁邊的永樂燒肉飯名氣更大，但是我還是對這間深深著迷，如果說永樂是賣給在地人和觀光客，那合豐排骨飯真的可以說是專屬於在地人的美味。

在台南開業超過20年的【棉花糖早餐】幾年前悄悄的遷點，目前已經搬到了民族路現址，問了一下老闆說是舊址房東決定房屋進行翻修，日期無法預估於是只好先行搬家。現在除了早餐時段有營業外，下午點半到晚上九點半也有販售，來不及吃早餐的朋友也不打緊囉~ ​