這次買的乾拌麵是我們台南人自行創業的，麵的主體也是以台南手工日曬的關廟麵來製作，讓愛吃關廟麵的朋友們也多了一個新選擇！自己還蠻愛吃關廟麵的，口感就是跟其它的麵種有著大大的不同，這次特別買了三款不同的拌麵來分享，大家就一起來看一下吧！而且這間也榮獲了米其林廚師推薦的二星獎喔~
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先來說說這間三米拌麵的小故事吧，老闆是從小生長在眷村的孩子，眷村裡的麵食類也對當時還是小孩的他們有著很深遠的影響，老闆娘的媽媽是來自四川，在當時媽媽的好手藝是在那個年代大家都知曉的美味，而後老闆也學習了媽媽的好手藝將其傳承下來，進而才有現在的三米拌麵，對他來講這是小時候的記憶，同時也是最美好的味道。
三米拌麵的外裝袋很精緻，是直接可以提了就走的包裝型態，拿來做拌手禮也是很棒的選擇，一共三款口味：四川椒麻、古早味油蔥、香濃麻醬，一袋裡頭都各有四包，均一價都是138元，關廟麵主體有兩款型式，一種是刀削寬麵，另一款則是手工龍捲拉麵，四川椒麻的麵體是刀削寬麵，其他兩款則都是手工龍捲拉麵。
打開外包裝後，關廟麵是一包一包獨立放置，外袋上還有印製使用期限。
每一款麵食裡頭也都放上了最佳烹調方法，看看哪種口感適合自己，就烹煮多久吧。
首先來看看這古早味油蔥，這一款是搭配著手工龍捲拉麵；麵體我大約煮了四分半鐘，拿起來後直接放入油蔥包攪拌，光在攪的時候那香氣就飄香了出來，油蔥是以細火精蘊的香蔥醬料，吃起來就像上館子吃一樣毫無違合感。
簡單的在上頭放了溫泉蛋、小黃瓜以及萵苣，營養又簡單的一道料理就這樣呈現了出來，用一用時間也才花不到十分鐘，相當省時又便利的一餐，重點是麵體吃起來QQ彈牙，不時在嘴裡飄香的油蔥更適時的補足了口感，真的很好吃呢。
再來這一款香濃麻醬也是一道經典產品，可能有些人會把拌麵當成跟泡麵沒兩樣，但如果你那樣想就錯了！乾拌麵的口感跟泡麵的口感完全是不一樣的東西，特別是台南的關廟麵，那更可以說是麵中極品，吃過的相信都很難忘；但是~麵很棒其搭配的醬料也是很重要，這一款的麻醬品起來特香特濃，像極了小時候吃的味道，若是再搭配上一碗簡單的清湯就很滿足。
選用台南善化的芝麻所製成的胡麻油，再搭配上雲林北港的花生，以古法釀出麻醬獨特的香氣，再搭配上這手工龍捲拉麵，不知道的人還以為是從哪間館子裡頭買出來的哩，這跟本就是讓人有懶惰的理由嘛XDDD
看看那又香又濃的麻醬拉麵，現在~你自己也可以煮的出來囉！
四川椒麻那吃一口就讓人口舌記憶深刻的味道，在我打的同時我還可以隱隱感受的到，因為那時在是太椒又太麻的口感了，該怎麼說呢！？或許那就是四川人說的辣吧~~
選用四川大紅袍花椒、燈籠根、以郫縣豆瓣醬溫火慢煉而出，再搭配上改良厚芯波浪手工刀削麵，讓每一根麵體都能徹底吸附上了麻辣湯汁，這一款的麵條吃起來格外帶勁，因為波浪狀的關係讓麵體在咀嚼時有多種不同的口感，一口吃下一開始是麻辣的香，再來就是就是那帶點麻的尾勁出來，實在非常好吃！
紅紅的外觀看起來非常可口吧！但怕辣的朋友可要小心唷，雖然說他很好吃~但對於比較少吃辣的人來講也是個小挑戰XD
這次吃了這三款不同類型的乾拌麵，有可以素食食用的，也有又香又濃的麻醬和那麻辣的四川椒麻，選擇雖然只有三樣，但只要自己再去便利商店簡單的買些生菜和溫泉蛋便可以囉，相當方便又簡單的可以完成一頓美味料理，對於現代忙碌的生活，這樣的乾拌麵可以說是超級好朋友，吃的美味又可以自己兼顧養生，推薦給大家參考看看囉。
對了，這一款可以說是宅配美食，但是在台南的朋友也可以自行取貨，不過建議大家還是先以粉絲團或電話先預定，以免白跑一趟喔。
店家名稱：三米拌麵
粉絲專頁：三米拌麵 ←(點我進粉絲專頁訂貨)
地址：台南市永康區復國一路598號
電話：06-2015158
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