台南鴨母寮市場旁有間台東來的春牛豆漿大王早餐店，這間店從一開幕的時候熱血就開始吃了，記憶中最當初是被他們很搞笑的紅布條給吸引，當初好像是寫上「賀開幕都快半年了電視台都沒有來採訪」的字樣，相信一定有許多人對這間店有印象吧！在那之後也陸續換了好幾個有趣的紅布條，但是重點不是紅布條啦~重點是這間早餐很深得我心，對於他們家的燒餅和鍋貼都是我的心頭好喔~而且2023年整間店面大改版，誰想的到台南竟然有一間賣...

2022、2023連續兩年必比登推薦美食「開元路無名虱目魚」！台南北區開元路上這間「開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯」每到用餐時間總是人潮滿滿，跟隔壁的開元紅燒𩵚魠魚羹很有得拚，這間店還有個絕妙美味就是虱目魚腸，聽說這個晚來就吃不到了，是秒殺等級的美味，老實說我自己吃了這麼多次也從未吃過，就知道有多熱銷了！

台南眷村美食早餐「甜蜜餐飲屋」是不少網友力推的台南傳統早餐店，這間地點位於東區精忠三村附近，這裡藏匿著許多眷村美食，其中熱血超愛的變電所燒餅也在附近，開店超過30年的甜蜜餐飲屋，手工製作的煎餃大顆又多汁，厚古早味粉漿蛋餅及蔥油餅更是便宜又好吃，淋上特製的辣椒醬最對味~這樣簡單的銅板美食吃的澎派又有飽足感，超激推！如果怕吃不到也可以事前先預訂。

台南美食小吃雲集，不管是從早餐吃到晚上甚至宵夜限定美食，光是一天肯定吃不完~而台南人對於吃，也有自己獨到的堅持，甚至每個台南人都有屬於自己的一套私藏口袋名單，很多來台南旅遊的朋友，都會說：「帶我去吃台南人在吃的早餐 」！所以這次熱血就匯集了台南超霸氣在地早餐，並以類別作為代表性~讓你一次看懂台南早餐這樣吃~

台南南區早餐推薦！「好之味朝食」地點位於南區新興路，只有在地人才知道的人氣早餐店，外觀有點不太明顯，但其實生意非常好，店內賣的手工蛋餅、手桿豬肉餡餅是人氣必點，尤其是豬肉餡餅，皮薄肉多，趁熱吃咬一口還會噴湯汁，口齒留香的美味，讓我甘願早起去大吃一頓！

台南早餐選擇多樣，比起西式餐點，熱血更偏愛中式中餐多一點~這次要推薦的這家「張記早餐店」地點位於北門路二段上，開元路橋下的大陸北方眷村美食，開店至今約莫40餘年，是許多在地人推薦早餐，其中最讓大家推薦的就屬手工製作的超大煎餃是必點，簡單一份就能讓你吃超撐喔！

台南東區這家在地人稱為「府連東路無名早餐」每次早上經過總是生意非常好，這次終於有機會吃到了！地點就位於府連東路上，其實店家正名叫「府連東路37號手工肉包饅頭」是一間超過60年以上的在地老店，更是很多東區人及上班族經過必買的早餐店之一，來這裡很多人都會點燒餅油條及必點的饅頭夾豬肉蛋，但熱血更推薦美味的蛋餅油條，手工製作的蛋餅搭配上酥脆的油條，意外的超搭，好吃到讓人讚嘆，趁熱吃最美味。

台南武廟旁的阿嬤碳烤三明治相信不少人都吃過，但不曉得大家有沒有吃過第一代阿婆所製作過的呢？現在阿婆因為腿不好的關係，原本的店面已經沒有營業了，而是遷移到武廟東側的馬使爺廟前擺攤，雖然不是由阿婆自己操刀，但味道其實也沒有太大改變，雖然可惜~但慶幸的是老店還有人接手，還能吃到這樣傳統的古早味早餐。

包成羊肉從原本阿堂鹹粥旁搬遷後終於來吃了！包成羊肉可以說是台南很在地的傳統早餐之一，也是我自己很愛的台南早餐選擇之一，跟牛肉湯和肉燥飯愛的等級可以說是有的比，也深獲不少台南人的愛戴，包成羊肉大約早上5點就開賣，11點就打烊，但有時來的晚，可能10點多就會賣完，多年來如一日，尤其是假日更要趁早來。

長北傳統蛋餅是不少台南人熱愛的台南傳統早餐，長北傳統蛋餅的蛋餅是使用粉漿蛋餅來製作，必須說這間的蛋餅真的蠻好吃的耶，而且蛋餅的份量又大，一個人吃完一份真的是超級飽的啦！