【台南美食】日本食材天天直送!晚來就吃不到的日式居酒屋,體驗木槳送餐的快感:奧尻爐端燒

有一陣子沒來這間台南唯一的爐端燒日本料理店奧尻了,自從第一次吃過就對於他們家的料理印象十分深刻,而且全台南就只有他們有這樣獨特的送餐方式,這次帶著心愛a一起來品嚐,就是想讓她感受一下這日本才有的特別送餐模式。

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奧尻的地點靠近南紡購物中心,這一帶算是比較不好停車,熱血會建議大家可以走裕農路往後甲圓環方向,這裡的不遠處有個台灣聯通,店家有和它們合作,可以折扣30元的費用,或是超過九點後店內隔壁的補習班也可以停車。

店內座位數並不算多,如果不想排隊等用餐建議先打電話預約,或是趕在剛剛開店的時刻前來,可以省下不少等待的時間喔。

日本的喝酒文化真的是很盛行,店內也相當應景的把放上超多的調酒、日本酒和啤酒相關產品,既然都來了就好好喝上一杯,放鬆一下吧。

來居酒屋不喝點酒怎麼對得起自己XD

吧台前也可以直接看到師傅正賣力展現烤工的畫面。

當天的使用食材就擺放在檯面上,要用的時候店員就會直接拿走料理,如果不說應該會有人以為這是假食材吧。

menu,跟之前也做了些微調,多了隱藏版料理和無菜單料理,可依照自己的喜好做選擇搭配用餐;奧尻有個我很欣賞的重點,就是他們的食材有很多都是從日本運過來,而且每日新鮮海鮮、肉類蔬果,當天限量採購,食材如果當天賣完就沒了,所以如果想吃的話可要趁早來喔。

蟹味干貝蘿蔓捲

這道我超喜歡的,採用日本生食級干貝搭配清爽的蘿蔓捲,淋上一點醬油直接一口往嘴裡送,脆口的蘿蔓捲加上軟綿的干貝,在口中那有層次的跳動著,醬油帶出了干貝的甜度,非常好吃。

雞肉串盛(九串)

記得之前來吃的時候只有六串最多,現在又升級為九串的烤雞肉串,而且九款的部位和口味都完全不一樣,重點是奧尻的雞肉都是選用台灣的溫體雞製作,吃起來的口感也相對來的好,配上師傅厲害的烤工和搭配各種醬料的襯出,讓雞肉吃起來是道道讓人驚豔。

在口味上有老醬雞肉串、天然鹽雞肉串、鹽蔥雞肉串、明太子雞肉串、紫蘇梅雞肉串、天然鹽雞軟骨、胡麻雞肉串、田樂芥末雞肉串、豬五花,多人共食吃起來超過癮~

老醬雞心

以自製老醬製作,口味雖然偏重,但是它超下酒的,吃起來也帶點甜甜的口味,不自覺兩根通通被我給喀光。

烤飯糰(紫蘇&明太子)

選用附有彈性的台梗九號米來製作,我們點的口味有帶點鹹甜的明太子醬、酸甜的紫蘇梅,咀嚼在嘴裡保有原味米香及Q彈,同時又增加口味層次,讓烤飯糰吃起來充滿了飽足感之餘,又多了點豐富性。

烤洋蔥

烤洋蔥是必點款!第一次來就愛上這迷人的魔力~

以烤的方式製作,四周圍個放上四種不同風味的調味料可以搭配使用,建議先直接吃原味,因為它單吃就非常甜,而且口感會讓人意想不到喔。

馬鈴薯明太子燒

人見人愛的馬鈴薯起搭配上明太子碰出的滋味真的很微妙,就是一種海與陸地的結合,上次吃過之後就念念不忘這個味道。

無菜單料理(真田幸村)

此次挑選了無菜單料理來品嚐,店家說每日的菜色均不同,全依照當天現有食材來料理,而且無菜單料理可以自己選擇價格,如果是三五好友一起來,可以點上一道無菜單料理,再搭配上一些單點的也不賴,像我們就選擇了1000元的價格來吃吃,三個人吃起來也是恰到好處。

無菜單裡頭有附上飲品,就看自己要選擇有酒精或是無酒精,剩下就由店員幫你做調配,口味上來講都還蠻獨特的,而且也很好拍攝XD

蛤蜊湯

這道驚人的蛤蜊湯超好喝的啦!以清酒及奶油為基底,不加任何一滴水燜煮出來,濃郁的酒香以及肥美的蛤蜊,搭載出來的氣味竟是如此驚人,甚至讓我有種在喝很濃的牛奶的錯覺。

紅蟳卵牛小排

選用澳洲和牛和紅蟳卵來直火噴烤製作,將紅蟳卵和牛肉完美的結合,光是在噴槍作業就讓人口水直流。

吃在嘴裡跳躍式的口感,讓人嘖嘖稱奇!雖然吃起來有點油,但卻不損它的味美。

握壽司

這次吃到的是紅甘、鮭魚親子捲、牡蠣三合一的料理,印象最深刻的就是牡蠣了啦!一整個超級大顆,新鮮度破表,放進嘴裡不用太多咀嚼就化在嘴中,搭配的醋飯也是恰到好處~

鮭魚親子卷也相當迷人,在口腔中逼逼波波的體驗,讓這道料理更多添了幾分層次感。

炸野菜

日式炸食的作法,裹上薄薄一層的麵衣,將野菜的水份都包在裡頭,一口咬下是既酥脆又帶點水份的甘甜。

喜歡日本料理及居酒屋氛圍的人,一定不能錯過奧尻爐端燒,尤其是每日均有限定的隱藏版料理,但要端看當日食材決定,如果你也喜歡這樣的氛圍,看老闆直接在你面前取材烹煮的畫面,那你絕對不能錯過這間店。

店家名稱:奧尻爐端燒
粉絲專頁:奧尻爐端燒
地址:台南市東區裕農路61-2號
電話:06-2007030
營業時間:中午11點半~下午2點半(平日)、晚上6點~凌晨1點(假日)
公休日:週一

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