之前在台南南區夏林路上有間熊居酒屋，後來搬遷到了中山路164巷內，並且改了名稱叫「熊咖哩クマカレー」，這間店在中午和晚餐時段，提供日式咖哩，到了晚餐時段結束後，就改以「日式無菜單居酒屋」型態，而且是採用包場方式來用餐，也算是台南少見的經營模式了，以前在夏林路吃到的居酒屋美味，在這裡也是完整呈現，真的超級開心的啦~

「聚樂海鮮居酒屋」是台南知名的日式居酒屋老店，前陣子裝修後，近期又悄悄開幕了~重新開幕後的聚樂，找來了日本師傅以及前大億麗緻主廚親自帶帶領下廚，推出一系列更地道的日本料理，店內許多食材也遠赴日本取得，例如像日式鍋物選用京都酒粕大吟釀清酒、日式味増為基底釀製，就連甜點也是日本正宗和果子，不僅如此食材料理方式也傳承日式手法，重新裝潢後室內也充滿日式氛圍~讓你不用遠赴日本，來到此就能感受到濃濃的日式氣氛...

在台南赤嵌樓附近有間開了十幾年的日式居酒屋「芙蓉鳥燒」，是不少台南在地人和日本人都會晚上前來吃串燒和小酌的去處，外觀在三角窗的他不算低調，熱血和朋友們都被外表所蒙蔽，好幾度都認為這間店的消費會太高，但孰不知我們誤會他好久，原來他的餐點價位只能算是中等，甚至比起一般居屋屋都還來的便宜(明年2021價格會有微調)，而且重點是餐點講究又美味，讓很愛吃日式料理的我們一吃就愛上~

台南中西區西門路一段上有間「喧宵いざかや」，是間老屋型態的日式風格居酒屋，店內主打各式日本料理，還有超新鮮的生魚片和各式烤物、揚物，除了這些美食以外，店內還有台南少見的以小時計算的酒品不限種類喝到飽！對於愛小酌的朋友來說，這無疑是件超開心的事情啦，有別於其他店面限制時段喝到飽，「喧宵」似乎更貼近日本的風格。

同為Nest系列的這間「三十八番居酒屋」，身為日本料理愛好者的你一定不能錯過，地點隱身在台南中西區赤崁樓旁的郡緯街上，來到此彷彿置身於日本的居酒屋內，說他是另類的台南景點也不無過！而且這裡還有提供299元生啤系列喝到飽的活動，不分平假日晚上10點提供生啤系列及茶類和氣泡飲品暢飲90分鐘，而且這裡的餐點也很地道，重點是價格不貴，短時間還不能去日本的你，來這裡就能過足去日本的乾癮啦！

記得多年前曾在永康崑山附近吃到的那間串亦燒嗎？好幾年過去了，串亦燒不但在嘉義開起了分店，今年(2020)初也在台南中西區海安路上來開設更大型的居酒屋串燒店，時隔多年串亦燒真的越來越進步了，不管是在食材的挑選，以及整體店面的氛圍打造，都來的更勝以往！而且每周還有四天會有樂團來駐唱，無疑是目前台南海安路上的最新亮點，也是台南人宵夜的新興選擇~

喜歡吃日式串燒的朋友看過來~熱血要來帶大家去這間位於台南北區成功路上的「閤苑坊串燒酒場」，其實這間店我們注意很久了，只要騎車經過一定都會看到那醒目的日本鳥居，如果你也在台南的店面前看到鳥居，你沒看錯~就是這間閤苑坊串燒酒場！讓人還沒進去吃，就留下超深刻的印象啊~

有一陣子沒來這間台南唯一的爐端燒日本料理店奧尻了，自從第一次吃過就對於他們家的料理印象十分深刻，而且全台南就只有他們有這樣獨特的送餐方式，這次帶著心愛a一起來品嚐，就是想讓她感受一下這日本才有的特別送餐模式。