在新營區發現和牛燒肉的蹤跡，為了一嘗那和牛美味的秘密和一飽口福，熱血又帶著朋友前往探勘
這間店是【碳味亭新營旗艦店】地點位在於新營區的復興路上
若是坐火車前往要改搭計程車約100元的費用，新營火車站很多計程車都是沒有在跳表的
所以上車前記得一定要問一下，不然可是會被當凱子他爹的XD(去程就搭到收我120，回程跳表才95….)
碳味亭所在位置其實不難找，火車站出來經過個圓環和菜市場就到了，但有點距離就是
店內空間坐位數相當的多，不過在用餐時間若是要跑來新營還是建議先訂位
選定位置後，店員會直接送上菜單，清一色都是我愛的肉啊!!!!
坐位旁還有牛肉部位的簡介，可以先看看自己看哪種口感再決定點餐
點完餐後店員會送上大骨湯，這是可以免費續加的，喝起來口味不會太重，很適合吃完肉片解膩一下
雖然免費，但也是不馬虎的好喝吶!
我們這次來是以套餐型式下去點餐，套餐有分安格斯系列以及和牛系列
又有分為雙人以及三人的套餐
我們這次來了三個人，點安格斯套餐雙人再單點了和牛拼盤和雞腿肉等
這樣吃其實就很撐了，大家可以參考看看~
雙人套餐主餐的部份，我們選擇了花雕雞
這一鍋可以先吃乾的，吃到後來可以請店員再幫你加湯，最後再加入菇菇拼盤下去
是個一鍋三吃的概念，雞肉的口感相當的軟嫩，醬汁都鎖在雞肉裡頭
吃起來的口味也不會太過於鹹，大人小孩都很很適合吃的一道料理
加入湯頭放下蔬菜和菇一起熬煮就是吃火鍋的概念了，原本的醬汁搭配湯頭讓人不自覺就喝了好幾碗
碳味亭使用的炭是精煉碳，此款碳比一般的碳還來的耐燒，烤出來的品質也較好
在套餐副餐的部份有牛肉組和豬肉組可以選擇
因為我們有加點了和牛，所以在副餐部份我們決定吃吃看他們家的豬肉
豬肉組的部份，有豬五花、豬梅花以及豬肋條三個部位
豬五花吃起來油脂最為豐富，一口咬下是滿滿的豬油豬肉香
因為是薄片的關係，所以記得不要烤太久，不然太乾就不好吃囉!
梅花肉吃起來油脂就沒那麼厚，但口感上也好軟綿唷~~
我個人都喜歡單吃肉不加多餘的調味料，這樣就非常好吃了!
我自己最喜歡豬肉裡頭的就是這一道豬肋條了，這豬肋條有先用醬料醃製過
吃起來超夠味的，而且配合烤手的好技巧，讓豬肋條整個都加分了說!!!
套餐裡頭有附美生菜和泡菜，搭著一起吃也好好味啊~
魚下巴是使用鯛魚，這應該是我吃過最肥嫩的魚下巴了
店家親自幫我們烤，搭配著火喉的溫度拿捏，把這一片片魚下巴烤的超級無敵好吃
外皮烤的”洽洽”，裡頭肉超軟的~~~真的很好吃!
吃了覺得油膩的話也可以跟我們一樣點生菜沙拉來吃解一下膩，立馬戰鬥力又十足囉!
單點的醬燒雞腿，這一道也超棒的啊!!!!!
大概是我這輩子吃過最好的雞腿肉了，我會為了他再跑新營一趟!
肉質超級無敵軟嫩啦!醬料也是超強的~必點必點唷
接著最厲害的和牛要登場啦~~~
讓我們拍手熱烈歡迎!!!!!!(啪啪啪啪啪啪啪)
我們點了這一份是限定和牛六組種合，對!也是裡頭有六種和牛的部位啦~
碳味亭選用的和牛是PRIME等級
以牛小排來看好了，他的價格比市區來講還便宜上了一半
等於是來這裡可以吃到兩份市區的牛小排了@@”
真的差蠻多的!!!
這一份六種部位分別有：肩小排、去骨牛小排、羽下肉、後腹肉、和牛角切肉、翼板
看看他們的油花每一片都好漂亮唷，真的真的不是蓋的!
不枉我這樣跑來，真的很值得啊~~~
看看這美妙的和牛就在烤網上跳舞，看啊!!!!!我吃的當下真的興奮XD
而且你要相信我，一定要先單吃肉再決定要不要加調味料
和牛本身就是很高檔的食材，這種東西當然一開始就要吃原味才能吃的出來他的味道嘛~~
人家都說和牛是最美味的，我終於嚐到了~真的覺得有點小感動
再加上店家是選用等級最高PRIME等級的食材，好物中的好物啊~~
我個人最喜歡的是牛小排，這大概是我吃過最嫩最入口即化的一塊肉了
價位上很值回票價，吃過絕對會讓讚不絕口!!!!
烤過的和牛，每個部位都吃的出其與眾不同，牛肉的質感真的堪稱台南一等一的啦!
甜點部分是冰火番薯，冰冰的番薯放上烤盤略微炭燒一下就很好吃了!
後記：在一片燒肉店四起的台南，總算吃到真正的頂級和牛了，而且價格又是市區中的一半，雖然要跑到新營但我真心覺得很值得，重點是和牛類型真的超超推薦，尤其是那牛小排入口即化的口感，真的會讓人邊打邊流口水啊~~~愛吃燒肉的朋友絕對要來這裡吃吃看!
店家名稱：碳味亭和牛炭火燒肉
粉絲專頁：碳味亭
消費時間：2016年2月
地址：台南市新營區復興路238-1號
電話：06-6561715
營業時間：星期一到五下午5點~凌晨1點(平日收客到23點)、星期六日中午11點~凌晨2點、假日或國定假日多中午11點~下午2點
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看了之前的美食評論，對這間餐廳抱著高度的期待，昨晚開開心心的帶著家人去吃，現場點了一個四人和牛套餐大約2700(加服務費約3000元)。在點餐時就發現服務人員對於餐廳內的餐點極度不熟悉，一開始送菜竟然只送了一片牛肉片，兩隻小章魚，三隻蝦，五塊小塊魚下巴，等了一段時間沒繼續送餐。經過反映之後，得到的回應是"我進去問一下廚師"，然後才又加送了3個扇貝，3隻小章魚，3塊小塊魚下巴。過程不再詳述，總之，再來送來兩道菜，一.花雕雞鍋(感覺上跟快炒店的三杯雞差不多)，二.和牛肉拼盤(量也不多)。原本以為菜會陸陸續續送到，沒想到，居然沒有再繼續送餐點了。以上已經在該餐廳花了一個半小時用餐了。最後家人都覺得用餐用的很不舒服，所以我們也決定不再等，付錢完再去吃下一家。過去與店員結帳，結帳時還是忍不住與店員小抱怨了一下，菜單上大約有十二道菜，但是和店員討論了一下居然有近四道菜沒送上(厚切豬梅花，上等豬五花，活力蔬食拼盤，漬壺_澄果牛肉，甜點，一份涼拌洋蔥等，算一算好像超過四道了，冏，感覺上是他們要送什麼菜也不知道)，店員一直抱歉，可是說真的我家人已經生悶氣，氣飽了。遇到客人提出的意見，店員也只是一昧的說抱歉，但實質上的補救措施一個都沒做到(例如，先生不好意思對於這次用餐不愉快我們很抱歉，此次用餐的服務費我們不收，希望給我們一次機會，下次再來用餐時我們會讓你知道我們的改進。)，會讓我忍不住上網給予負面評價的餐廳，貴餐廳還是第一個，希望貴餐廳可以改善用餐品質。不過我們家再也不會再去受氣了。2017年02月07日晚上18時50分去用餐的感想。