這間位於民生路上的民生本產正牛肉湯，有兩個特點，一是沒有店面，就在騎樓下用餐；二是湯頭是少見用上大量蕃茄熬煮。而且在晚上營業，可以說是在地老饕口袋名單。

台南吃火鍋推薦！「良人煮鍋」地點就隱身在安平國平北路大廈內，主廚擁有豐富經驗且更是來自米其林餐廳資歷，從蔬食挑選到選用極致肉品，甚至在鍋底、沾醬上都不馬虎，迎賓前菜還有鍋煮店少有的分子料理，更特別的是店內宛如美術館的情境空間，這樣特別的用餐體驗就彷彿在高級餐館，但卻能享受高貴不貴的用餐享受喔~

無論是觀光客還是本地人，每月總會想吃牛肉爐，不然怎對得住台南有名的溫體牛？每個台南人口袋都有自己的牛肉爐名單，其中位於台南仁德的輝哥本土牛肉爐近年則聲勢浩大，愈來愈紅！因為真的相對划算且高質素，認得提前訂位！

又來吃「韓城石頭火鍋」啦！這次完全是衝著新上市的麻辣鍋來著，現在有辦活動，只要來店打卡就送免費麻辣鍋底，也太爽了吧~而且1~4個人只需要一個人打卡，5個人兩位打卡，並加入LINE@好友，就可以免費享有這好吃的麻辣鍋底，來吃火鍋直接幫你省錢省起來！重點是這麻辣鍋真的好好吃，天氣冷來吃最適合了~

說到台南廣東汕頭沙茶爐火鍋，第一個想到的通常非「小豪洲沙茶爐」莫屬~這美味的汕頭扁魚高湯，不僅台南人自己都很愛，更別說來台南旅遊的觀光客，也是必吃行程之一啦，小豪洲沙茶爐厲害之處不僅僅只有汕頭火鍋，還有店家自製的沙茶醬更是吃火鍋靈魂所在，好吃到許多人來用餐也會外帶一罐走，儼然已成了台南伴手禮好物，想當然爾，生意也很好~內用建議事前訂位避免撲空，但熱血覺得外帶回家自己可以更澎派還吃更好XD

每年到了冬天最期待的火鍋就是「初幸居食屋」的日本特色鍋物了！今年(2022)冬天推出全新款「海神丸極上海鮮鍋」讓你一次吃到美國大生蠔、巴西龍蝦、三點蟹還有鮑魚、天使紅蝦等超多新鮮海鮮料，除此之外還有超好吃的肉盤可以選擇，基本上這是兩人的鍋物，但必須說份量可以三個人沒有問題，台南道地的日式鍋物真的不多，初幸就是你最好的選擇，相信我！因為我去年就來吃了好幾次哈哈哈~

台南北區西門路三段上頭有一間「小魚兒重慶烤魚」主打重慶烤魚料理，店內近期還推出以重慶麻辣為基底的麻辣鍋，以重慶食材原汁原味為主打招牌，每日安平漁港直送鮮魚、善化直送溫體牛，成為食材美味的關鍵，店內竟然還有賣少見的田雞，對於喜歡吃不同食材入鍋的人，一定不要錯過喔！除此之外小魚兒重慶烤魚營業時間到凌晨四點，對於宵夜想吃正宗重慶麻辣的人來這邊就沒錯~

台南東區早午餐/鍋物推薦，「窩星」地點就隱身於整排住宅區的裕忠路上，店內的招牌料理還請到米其林三星主廚監製料理，不僅提供各式精緻早午餐，還嚴選了幾道主廚推薦私房鍋物，不但湯頭用心，就連鍋物豬/牛肉也很講究，甚至還有法國紅標高品質的薩索雞，就連一般最讓鍋物店忽略的素食鍋，網友吃過都一致好評，用餐時段生意很好，建議人多可電話事前預訂。

台南正宗四川麻辣推薦！原青年路上的寬窄巷子四川麻辣鍋，現在改名「燚鍋麻辣」目前現址位於中西區大同路上，思念他們家迷人又勾魂的麻辣鍋的老饕們，來這邊就對啦~走正宗的四川麻辣口味，那又麻又辣的迷人湯底，待過四川的友人還說是回憶中的味道，不僅僅如此鴨血、豆腐還可以免費續點，招牌必點的川味麻辣牛以及手切冷藏牛，新鮮及美味的口感，絕對讓你吃完還會想再續盤喔。

說到台南人心目中回憶的聚會場所，名單內少不了的就是這家「悠然居生活茶房」這家悠然居生活茶房早期位於東區，且24小時營業，是過去許多台南學生族及消夜聚會好去處；目前悠然居生活茶館遷至北區立賢路上，營業時間至凌晨3點，走竹林風格的小包廂制，同樣還原過去的樣貌，餐點價格平實CP值高，又保有隱私空間，是聊天聚會好去處喔~