台南好吃薑母鴨、羊肉爐推薦！這間永康區「鑫(ㄒ一ㄣ)帝元薑母鴨羊肉爐」地點就位於永康區中華路上，主打台南唯一禽獸鍋，薑母鴨尬羊肉爐一次全制霸，薑母鴨以老薑熬煮，香氣濃好喝、鴨肉給的份量也很夠；羊肉爐以羔羊小排入味，肉質非常細緻嫩口，兩種一次吃真的太邪惡啦，這樣吃如果還不過癮，再來一份紅蟳，滿滿的蟹膏，一次滿足就是爽啦~

永康「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」位置+特約停車場

永康「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」地點位於熱鬧的中華路上，靠近兵仔市場，若要說離南紡購物中心和國賓戲院都不遠，吃飽飯後還可以去看場電影逛逛也不錯~

最棒的是他們家還有提供特約停車場，店外也有不小的停車空間，可臨停機車，整體來說真的超方便。

永康「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」環境

鑫帝元薑母鴨羊肉爐，環境非常寬敞明亮，位置非常多，坐起來不壅擠，用餐也非常舒適，重點是冷氣也很強，這對於在店內吃熱呼呼的鍋實在是太重要啦~

最喜歡來空間舒適的地方用餐囉！

基本鍋底有薑母鴨、羊肉爐和禽獸鍋三種，售價單鍋都是400元，禽獸鍋為800元~

如果人多一定要吃禽獸鍋，吃起來很划算，又能一次吃到薑母鴨和羊肉爐兩種鍋底，真的太爽啦。

還有一些隱藏版、不定時菜單會張貼在牆面上，提供給客人。

一旁還有自助式火鍋料可以自由取用，個人最喜歡這種自助式方式，畢竟想吃什麼就點什麼，能吃到喜歡的而且也不浪費食材，以盤子顏色計價，分為蔬菜類、海鮮類、火鍋餃/丸類等食材，不得不說一下，這裡很多食材都是刻意挑選過，例如像澎湖現流小卷或手工系列鍋料都很推薦喔。

就這樣，我們隨即拿滿了一整鍋的料~

台南唯一禽獸鍋，薑母鴨尬羊肉爐這樣吃太爽！

真心覺得店家設計這道禽獸鍋很可以，一次可以滿足薑母鴨(家禽)以及羊肉爐(獸類)鴛鴦鍋實在是太滿足，單一鍋底400元料給的也不少，還可以無限續湯。

薑母鴨湯底以中藥材、老薑入味，然後再以壓力鍋逼出原汁原味的湯底，喝起濃郁但又不會過於厚重，最重要的是他們家的薑母鴨湯好香，好好喝呢！

特別要說的是，薑母鴨湯與米酒有特別條配過比例，酒氣經過燃燒後增加湯底甜味，但喝起來不至於太厚重。(米酒的部份都可以選擇加或不加)

再來看看，薑母鴨給的份量也不少，使用紅番鴨肉，肉質彈牙有Q度好吃。

記得一定要搭配他們的醬料才夠味，豆瓣醬吃起來鹹香味很夠，除此之外還多了辣感，越吃越增加口腹之慾，讓人越吃越過癮~

羊肉爐使用的是中藥、羔羊小排入味，不得不說他們家的羔羊小排好好吃，在場的每一位吃著忍不住讚美了起來，沒有厚重的羊騷味，肉質軟中帶Q度，非常入味耐吃。

湯喝起來溫順不厚重，喝起來帶點甘甜，好喝耶~

這樣的禽獸鍋組合還真的第一次吃到，目前有兩家店皆為師出同門，口味、品項大致相同，大家可以自己挑選離家近的用餐喔。

必點紅蟳味美鮮甜

這裡的紅蟳品質很不錯，光是看到那滿滿的蟹膏就好爽~

薑母鴨湯底或羊肉爐放入紅蟳都很可以！店家會先把紅蟳處理過，所以吃起來非常方便，紅蟳的蟹膏吸附湯汁，吃起來更香濃，但依然掩飾不了蟹膏的鮮味。

只能說來這裡真的一定要點一份紅蟳才可以，滿滿的視覺感，接下來是品嘗到海陸在嘴裡澎湃的香氣，吃過真的值得！

乾麵線

吃薑母鴨必點的乾麵線，當然一定要來上幾盤，以蔥油拌入麵線，吃起來就是美味，個人也很喜歡混入薑母鴨湯汁一起吃，整體來說都很讚。

鮑魚、扇貝、雞佛、栗子

繼續加爆海味！鮑魚、扇貝通通給他加下去，還有限量的雞佛也不要放過~

鮑魚吃起來超彈牙，扇貝軟Q的口感也不錯，還有雞佛，咬一口順便爆裂的軟嫩口感，加在薑母鴨湯底，多了一股濃郁的薑香味，邊吃邊喝湯口感很像豆腐腦。

店家推薦的栗子，沒想到煮起來那麼對味！

放進兩種湯底，稍微煮過再品嘗，脆脆的口感已經吸滿滿湯汁，好吃耶；沒想到煮越久越好吃，入口更綿密，真的好好吃呢~

炙燒烏魚子

沒錯！你沒看錯，這裡也有現烤炙燒烏魚子。

以炙燒的方式兩面火烤，那緩緩的焦香味，一上桌就讓心愛a忍不住先來一塊，搭配蘋果去膩，濃郁的烏魚子香氣在嘴間就是讚~

牛肉、豬肉、羊肉

人多就是什麼都想來一份，牛肉、豬肉、羊肉全部通通來一份就對啦。

最喜歡的是羊肉，帶點軟Q的口感，邊沾滿羊肉爐湯汁再豪氣的吃，滿滿羊肉甜香，太可以啦！

豬肉品質也不錯，厚薄適中，沾一點薑母鴨醬料提味，吃起來更對味呢~

澎湖現流小卷

店內每日限量的澎湖現流小卷，屬於季節限定，想吃澎湖小卷千萬別錯過~

稍微川燙過，微微捲起就可以吃，口感脆中帶Q度，搭配上濃郁的薑母鴨湯、羊肉爐，不用沾醬原味就好吃。

手工鮮芋丸、花枝丸、蛋餃、松坂燕餃

看到冰櫃內有手工類的火鍋料，相信我，如果你有喜歡，通通點起來就對囉！

果然沒有選錯，手工鮮芋丸真的太好吃，每一口都是滿滿的芋頭塊，實在過癮；花枝丸同樣也不乏多讓；手工蛋餃吃起來帶點脆口，吸滿滿薑母鴨湯汁，好吃到續盤。

松坂燕餃口感也有別於一般火鍋料，皮吃起來特別脆口，而且即便煮久了還是很耐吃~

魚冊、豬腳筋、牛肉丸

在台南吃鍋，必點的魚冊當然不能少，手工魚冊想吃只有台南有；沒想到這裡有豬腳筋，一定要煮久一點才夠味，吸滿滿羊肉爐湯汁，軟Q軟Q的口感真的好喜歡耶~

牛肉丸更是會爆漿，一口吃下滿滿的牛肉氣息，搭配上禽獸鍋的滋味真是太妙了！

台南唯一的禽獸鍋真心推薦大家去吃吃看，天氣逐漸變涼了先來暖補一下身子，絕對讓你今年過好冬！

鑫帝元薑母鴨羊肉爐
粉絲專頁：鑫帝元薑母鴨羊肉爐
地址：台南市永康區中華路280-53號 (有免費停車場)
電話：06-3120518
營業時間：16:00-3:00

金帝元薑母鴨羊肉爐
粉絲專頁：金帝元薑母鴨羊肉爐
地址：台南市南區大同路二段162號(附近停車場步行約3分鐘)
電話：06-2155579
營業時間：16:00-3:00

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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