2020黑鮪魚季來囉！這次熱血要帶大家來去嘉義的水鳥和洋創作料理來品嚐這當季最鮮美的黑鮪魚滋味，黑鮪魚在台灣每年限定大約是3個月的產季，從五月一路到八月左右都有限量供應，這大海中的絕美滋味，只要一吃過就難忘！不用跑日本，在台灣就可以吃到相同等級甚至更好的黑鮪魚，而黑鮪魚有海上黑金的美名，只要產季一到便是各家餐飲業者爭先搶購的名物，這次就快跟著熱血來去嘉義水鳥和洋創作料理吃吃這難得的美味吧~

嘉義的水鳥和洋創作料理位於嘉義西區興業西路上，店面不顯眼的的它，很容易一不小心就錯過，建議大家開到這裡的時候可以放慢速度找一下，這間水鳥和洋創作料理在嘉義開業大約開業20年左右的時間，在台南東區東安路上也有一間分店，之前剛開業時熱血也去吃過，坦白說品質蠻優質的，而且整體的空間氛圍也超好~

嘉義水鳥和洋創作料理店雖然已經開業20年的時間，但其店內裝潢仍是走在很當下，大量採用木頭和大片落地窗，整體的空間營造也讓人相當放鬆。

這次我們前來就是為了嘉義水鳥和洋創作料理所推出的黑鮪魚料理，此次他們也推出了兩款截然不同風格的黑鮪魚要來見客，而且單價其實也不貴~

洋風紅茄芥子鮪魚 $200

這一道黑鮪魚可是切的又厚又大塊，搭配上芥菜和牛番茄以及食用花，一端上桌就讓人口水直流，這一款吃在嘴裡除了黑鮪魚的鮮美甜味以外，搭仔的芥菜和牛番茄也幫忙加成了口感，除此之外更把黑鮪魚的氣味給帶了出來，沒想到黑鮪魚還能有這樣的吃法，吃在嘴裡的黑鮪魚就像撿到槍一樣，在我嘴裡開始瘋狂掃射它的鮮美，好吃啊~

柚香薄切黑鰭鮪 $380

相較於剛剛上一道的黑鮪魚料理，老實說我更熱愛現在介紹的這一款，一上桌時那鮮豔的紅根本就震懾住了我的眼和嘴，口水分泌不說~也是種不同的視覺饗宴，這一道如果不說你可能會覺得是生牛肉吧！但其實不然啊~這可是道道地地的黑鮪魚啊，那火紅的生魚片加上一點點的炙燒，還放上了點七味粉來增添口感，搭配上冰鎮過的洋蔥和柚子皮，比起上一道可是更加鮮美，另外還可以淋上特製的醬汁可是會更加美味的喔~

除了上述的黑鮪魚料理，這次我們也額外點了店家推薦的創作料理給大家。

海老春雨揚 $130/尾

肥美的蝦子被包裹在那麵條似的麵衣內，淋上的醬料是新鮮的百香果醬，最上層還加上了生菜來作解膩，我老實說這一道還真好吃！

和牛臉頰菌菇蒸籠 $180

如果愛吃牛的朋友也可以吃吃看這道創意料理，和牛臉頰真的比較少吃到耶~

北京雞 $50/片

採用北京烤雞的做法來製作，但這裡用的可是雞肉來製作出餐呢~這一款塗上的醬料我覺得是整份的精華所在，蠻值得一吃的~

功夫烏龍雞湯 $100

以茶湯的方式製作，裡面還可以看到茶葉在裡頭，這一份喝起來帶點茶香氣的雞湯，不油不膩不管男女生都會喜愛啊~

2020黑鮪魚季正式開跑，熱血幫大家拔得頭香吃了這一頓黑鮪魚的美味，推薦給大家來去一嚐喔~

店家名稱：水鳥和洋創意料理-諸羅店
粉絲專頁：水鳥和洋創意料理-諸羅店
地址：嘉義市西區興業西路232號
電話：05-2860860
營業時間：上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30

「鮪隨而來 鱻嚐鮮迎」鮪魚料理大賞
主辦單位:行政院農業委員會漁業署
協辦單位:中華美食交流協會

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