又到了即將吃春捲的日子囉！在台南你都吃哪一家春捲，還是自己包呢？每到四月清明節前後，家家戶戶除了要掃墓，不能錯過的美食當然就屬吃春捲了~說到春捲，每間台南春捲店在這個時間總是生意特別好，熱血這回也大致整理了幾間自己吃過的「台南春捲(潤餅)懶人包」，推薦給喜歡吃春捲的你，讓你想吃台南春捲不煩惱啦！
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清明節吃春捲(潤餅)的由來
春捲又叫潤餅，相傳有很多各種說法。
如果你農曆的節氣來說，4/4又稱寒食節，也稱禁火節、禁菸節、冷節、百五節，通常是冬至後第105日。由於寒食節禁用火，因此需要把食物先準備好，因此以麵粉作薄餅代替主食，加入許多以烹調過的食材食用，更是寒食節裡吃春捲的由來。
但我個人更喜歡的說法是，小時候老師跟我們說的，於太平年間，正值戰亂時期，遇到祭拜祖先的日子，平民們更想出一個方法，不但能祭祖同時又能讓祭拜的食物看起來豐富，更將食物包在以麵粉製作的麵皮內，方便帶著祭祖，食材的部分以平民們較常吃的家常菜，例如紅蘿蔔、高麗菜、豆芽菜、雞蛋等便宜食材，將其包裏在一起祭拜祖先，看起來既澎湃又方便攜帶。
台南春捲(台南潤餅)–金得春捲
說到台南春捲，不得不提的就是這間「金得春捲」地點就位於熱鬧的一級戰區國華街路口處，每到四月清明節將近，這間金得春捲就會應景的大排長龍好幾天，每年都這樣完全不意外，生意超級好。但身為台南人都知道，想吃平日就有，更不用排隊很久，開店近70年的金得春捲，現包現製作，包好還會再快速煎一下，帶點微微脆的外皮，讓整體吃起來很加分~
台南春捲金得春捲：請點我
台南春捲(台南潤餅)–阿真春捲店
台南東菜市一直以來都是我很喜歡去的一個台南菜市場，這裡頭藏有許多的菜市場美味小吃，其中這間阿真春捲店，更是東菜市內的箇中翹楚！如果說觀光客來台南都必吃水仙宮的金得春捲，那我會說台南在地人很多都會來這隱於市的東菜市購買這間阿真春捲，光是平日前來購買的人潮就必須要排隊，你說~這還不夠台南在地性嗎！
台南春捲阿真春捲店：請點我
台南春捲(台南潤餅)-東發號春捲
台南新化菜市場內這間「東發號」每年2月到5月母親節期間，都會販售期間限定的春捲，這一捲我從2014年就開始吃，從原本一捲只要35元，吃到現在一捲50元也還在吃，老實說真的真的很好吃，而且份量很有誠意，也是許多人喜歡有包油麵的春捲，如果有來新化旅遊吃美食，東發號真的可以吃吃看！
台南春捲東發號：請點我
台南春捲(台南潤餅)-潤餅林
想要吃這間潤餅不早點來真的吃不到，我們總共跑了第二次才吃到，而且第一次去的時間還不到9點半就已經賣完了，一點也不誇張，就連在地人都搶著吃搶著買，黑龍米糕的老闆就跟我們說：潤餅林真的很早就賣光，生意很好！
台南春捲潤餅林：請點我
台南春捲(台南潤餅)-現做春捲
這間「現做春捲」，隱身在公園南路上老樹下的矮屋內，前來購買的幾乎都是台南在地人居多，是間標準的觀光客不會知道的知名小店，這麼說很妙吧！畢竟大家來台南都會想去國華街吃吃那必須排隊的金得春捲，總是漏掉了免排隊就可以吃到的美好味道，但也沒關係！這種老店就讓在地人好好享受吧~
台南春捲現做春捲：請點我
台南春捲(台南潤餅)–貓叫春春捲
每到四月清明節就是要應景吃春捲！這次熱血來分享這間位於台南東區崇義黃昏市場內的「貓叫春春捲」，這間店每到這時節生意總是特別好，但其實平常生意也不差，用料實在價格也不貴，春捲皮更是皮薄餡料多，有肉絲、香菇口味甚至也賣素春捲，一捲清爽又好吃，是許多在地人愛的東區市場隱藏版美食，想買春捲或春捲皮也可事前預訂免排隊。
台南春捲貓叫春春捲：請點我
以上提供給大家這幾間我們吃過的台南春捲(潤餅)，希望你們也會喜歡囉~
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美食的口感屬個人感受，僅供參考~
旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！
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