【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

台南「鳥麵包」位於台南東區東平路上,是很多台南人口袋名單,也是我們很愛的烘焙店家,不做時下流行精製麵包,而是以健康低脂的理念,以及日本昭和霓虹麵粉、聯華水手牌麵粉等麵粉,再搭配新鮮蔬食製作的麵包,口感紮實餡料又飽滿,最佳嚐鮮期常溫只能存放三天,但實際上只要保持得當,放置在冷凍庫內回烤依然美味依舊~真誠對待每一個麵包的鳥麵包,獲得很多死忠粉絲們喜愛,就連熱血和心愛a也從三年前吃到現在,是鐵粉之一呢^^

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

鳥麵包粉絲團928辦活動,為慶祝老闆減重失敗,當天麵包全部半價優惠~當天不接受預訂,想來的要快啊!下午兩點開搶~

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

三年前我們於東興路第一次吃到美味的鳥麵包時便感動不已,常常經過必定買上幾顆麵包回家當早餐,目前主要販售店址為東區東平路上

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

一踏進店內便可聞到淡淡的麵包香氣,店內空間寬敞明亮也舒服,如果是第一次來購買,相信也一定會留下個深刻好印象才是。

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

出爐時間

這裡每到下午14:00是麵包出爐時間,現場總會不間斷擁入人潮,數量有限~晚來不一定會有哦,如果想指定喜愛的口味,記得提前一天預定!

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

惜福區

口感細緻又紮實的鳥麵包,所使用的麵粉主要以日本昭和霓虹麵粉、聯華水手牌及法國安東磨坊T65等,以適當比例依每種麵包特性製作帶Q不乾澀的好吃麵包,好的原料成本高但食材天然因此吃起來相對健康,健康且價格合理正是鳥麵包的初衷,而每日未賣完的品項隔日也一律以七折販售麵包,不過七折區麵包通常是一開賣變所剩無幾啦~

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

鳥麵包主要販售著台式麵包、吐司、貝果、軟歐、鄉村、甜點餅乾以及季節限定禮盒,分為每週一四/二五/三日/六,4種各式麵包組合法,因此即便天天來也吃不膩啦,由於每日口味數量有限,很多鳥粉們也習慣前一天於粉絲團留言數量,健康低脂的好麵包。

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

菠蘿麵包&蔥麵包

經典的台式麵包就屬菠蘿麵包和蔥麵包了,這也是熱血每次必買的兩項,搞笑的是熱血不小心將菠蘿麵包放置了兩天,原本以為吃了會大失所望,但沒想到吃下去之後真的嚇到!因為口感跟當天現吃的完全一樣沒改變,而菠蘿麵包本身重量也比外面一般市售來的重上許多,內餡紮實又飽滿吃起來真的很好吃!另外還有油脂減量的蔥麵包,常溫吃起來紮實又帶滿蔥香,重點是不油嘴,一樣是蔥花愛好者的我們,最怕一邊吃一邊聞到油膩味~但鳥麵包的完全不會,我們吃的很開心~

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

厚片霓虹吐司

以前在烘焙坊工作的心愛a說,曾經師傅說要看一家麵包店好不好吃先吃吐司就知道,沒錯因為「越簡單越困難」就是這個道理,以日本昭和霓虹麵粉製作的吐司,保水度很夠,吃起來還多了Q勁~不沾醬還能吃到原味吐司自然的香氣,也是心愛a最愛之一哦,沾上薄薄一層奶油,稍微烤過簡單就是美味。

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

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圖|鳥麵包

鹽可頌/原味可頌/巧克力可頌

大都分的烘焙坊所看到的可頌麵包幾乎都是冷凍麵團再烘烤,講究麵包原味以及健康的鳥麵包,連可頌都以手桿成型,而使用法國伊凡奶油等天然奶油為基底製作的可頌麵包,健康且天然美味,像鹽可頌及原味可頌,稍微烤過,那微微可頌香氣,再配上一杯咖啡就美味無比。

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

蘋果葡萄&蘋果蔓越莓歐包

軟式口感的蘋果葡萄及蘋果蔓越莓歐包,口感非常柔軟且撕開還可以感受到濕潤的手感,拿給平常很討厭吃麵包的岳父吃竟然吃的津津有味呢~

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

一般麵包口感乾澀易膩口,因此岳父對於麵包很抗拒,但此款他確實吃得很滿意~而歐包甜度也來自於水果本身的自然甜度,蘋果搭配葡萄或蔓越莓很契合,那自然的蘋果香氣也能增加食物味蕾,低糖低油又美味比平常長輩吃的五穀雜糧還好吃XD

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圖|鳥麵包

杏鮑菇軟Q &馬鈴薯軟Q

杏鮑菇軟Q及馬鈴薯軟Q是熱血很推薦的一款,表面滿滿餡料微厚度的軟Q拿在手中還真不輕耶,鳥麵包的紮實度及重量似乎都有一定的標準,下午拿來當點心或是隔日早餐都很可以哦~

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

上層滿滿的切片杏鮑菇,要吃時經烤箱稍微加熱約2-3分鐘,不需要過度加熱避免過焦,表面受熱後蔬菜香及柔軟的麵包,那濕潤口感真的很難想像這是一般麵包的味道~只能說店家使用的麵粉比例真的抓得很好!

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

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圖|鳥麵包

九層塔雞肉貝果&蔓越莓貝果&巧克力莓果貝果

越咀嚼香氣越足,讓人忍不住一口接一口就屬貝果囉~即便隔日吃也不太需要烤過味道依然不錯,大氣的將整片九層塔及雞肉片放入麵團內,一剝開更露出飽滿的內餡,隱約還能問到陣陣九層塔香氣呢~

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

常見的巧克力貝果,以巧克力為底的內餡,竟然還藏匿著意外的驚喜!裡頭竟然是莓果醬與乳酪做搭配,微酸甜卻又帶著乳酪香氣及口感,讓心愛a直呼這個她喜歡啦~

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

核桃葡萄肉桂卷

這類型態的美式麵包在台南販售的店家真的不多,最主要還是因為老闆自己喜歡吃才特別製作,內餡加入核桃、葡萄和品質穩定的肉桂製作,喜愛肉桂的朋友們一定會很喜歡!

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

蘋果卡士達

麵包內包裹著自製卡士達醬與蘋果丁,是小朋友很愛的甜食麵包之一,但吃起來又不過分甜膩~很適合當下午茶食用。

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

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圖|鳥麵包

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

甜點的部分則是使用法國品質最好的伊思尼鮮奶油,除了價格比較高之外,當然品質也是掛保證的!而且製作出來的甜點口味上來講都很不錯,像熱血就很推薦檸檬塔和生乳捲都是熱血很愛的!雖然平常不吃甜點,但是真的好吃的甜點,也真是會讓人念念不忘呢。

【台南麵包】台南鳥麵包,其實是間一點也不鳥的大師級烘焙店:鳥麵包

圖|鳥麵包

如果你真的很喜歡吃麵包,那熱血跟心愛a一定要推薦你來鳥麵包買看看,絕對會讓你對於麵包有新的印象和想法,更有可能跟我們一樣一試成主顧喔。

店家名稱:鳥麵包
粉絲專頁:鳥麵包
地址:台南市東區東區東平路109號
電話:06-2385450
營業時間:下午2點~晚上8點(售完為止)

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