仁德人氣麵店「忠味麵館」地點就位於仁德仁義一街上，這間忠味麵館以前工作時就很常吃，可說是仁德非常有名的麵攤之一，看起來有點微紅的湯底，喝起來其實偏微辣，味道濃厚，走重口味路線，如果你偏愛重口味榨菜肉絲麵，這間忠味麵館可以來試試。

仁德忠味麵館 位置

忠味麵館店址就位於仁德仁義一街上，和一般常見的麵攤一樣，店外可看到調理的區域，比較吸引人目光的應該是，調理台前有一鍋正在煮沸的榨菜肉絲湯底，這一道鍋湯底，也讓喜歡吃榨菜肉絲麵的人聞風而來~

提供開放性的放餐空間，內有工業電風扇，不過因為室內沒有冷氣，所以如果正中午來吃應該會稍微偏熱，話又說回來，應該大部分的台南人都早已習慣這樣的用餐環境，畢竟有冷氣的麵攤是少數。

仁德忠味麵館 菜單 MENU

忠味麵館的菜單主要以麵食為主，另還有各種滷菜黑白切可以挑選，不過來忠味麵館的人，大部分都是為了榨菜肉絲麵而來，畢竟在仁德這樣風味的口感，目前知道只有這一間囉。

榨菜肉絲麵

這次沒有很餓，所以我們都點小碗的榨菜肉絲麵來吃，已經很久沒有再回訪，這次發現湯頭似乎沒有以前色澤這麼紅，但同樣是帶一點辣度，走重口味路線，光是湯頭也會讓人忍不住多喝兩口！

麵條的部份則和之前一樣，口感偏軟帶一點微Q，大概是因為要讓麵條能巴住湯汁才特別煮成偏軟的口感，喜歡在加一點白醋提味，搭配上經典的辣榨菜肉絲，整體口感其實還是不錯吃，不過比起軟麵條，個人更偏愛帶一點咀嚼感的麵。

之前來吃過所拍的照片跟最近(2023)來吃得確實有差，整個辣度風味也有一點落差，但還是一樣好吃~

滷菜黑白切

每次吃麵攤，都很習慣要點一些滷味來加減配，忠味麵館的滷菜基本上上菜前已經是有調味過的，所以直接吃就很夠味，不太需要再而外淋上醬油。

仁德這間忠味麵館，也算是熱血以前在仁德工作時期很常來用餐的其中一間，在這裡也充滿了不少回憶，如果你也喜歡榨菜肉絲麵，住在仁德這間不妨也可以試試喔~

仁德美食懶人包：請點我

店家名稱：忠味麵館
地址：台南市仁德區仁義一街55號
電話：06-2791359
營業時間：7:00–14:30
公休日：週日一

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