【台南美食】台南老屋內藏道地「丹麥料理」!平日只賣四小時,記得早點來卡位:單賣共和國

今晚想來點另類的異國料理嗎?熱血來推薦這間隱身在台南東區的丹麥料理「單賣共和國」,店外的牆面上有著丹麥最具特色彩色童話小屋造景,店內傢俱來自北歐,就連店內的設計及裝飾都彌漫著一股北歐異國風,更是一間友善動物餐廳,如果需要帶毛孩子前來需要先跟店家聯繫告知喔!而這間店的老闆來自丹麥,因此料理有著他對丹麥料理的堅持,再融合台灣在地食材,製作出讓人驚豔又討喜的口感,來到此彷彿踏入北歐丹麥,讓你一秒就被這裡的空間及餐點給吸引!走~現在就跟著熱血來趟偽丹麥之旅吧。

「單賣共和國」位置

台南這家美食異國料理「單賣共和國」店家位置真的相當隱秘,藏匿在台南東區林森二段的巷弄內,建議來用餐可設google導航避免迷路~

從巷子彎進來,店家就藏在整排房舍及老宅中,貼心的是店外還設置了專屬停車場,可免費停放汽車、機車,對於用餐的人可說是相當便利;店家平日只營業晚上,而平日及假日餐點均不同,建議想來趟(偽)丹麥之旅的人,記得預約避免撲空哦。

白天與夜晚都蠻美的,特別要說就是這幅壁畫牆,真的太美啦!而且仔細看會發現真的很有意思喔XD

「單賣共和國」用餐環境

由老房子改建的單賣共和國,從前門入口處進入,這裡是店家的小花園,自己舖的草皮,陸續也都有種花,也提供客人在這裡用餐,更是毛孩子可以奔跑的空間,夜晚涼風吹過,十分愜意。

一側則作為發呆亭,特別將一面石板牆塗成藍調,留一個大D造型,有點隱秘的小空間,是心愛a非常喜歡的區域~

往室內走,先迎接我們的是兩隻店家的狗狗,非常熱情又乖巧,如果你也喜歡狗兒,很容易就會先被融化在一旁,像心愛a一樣陶醉在其中。

室內空間分為一、二樓,由於是老宅改建,每個區域用餐空間不大,正好符合這裡的氛圍~

依空間擺設上來自北歐的木椅、木桌以及沙發,牆壁漆上大膽的色調,分別懸掛著老畫作,一旁擺設著工藝小物,井然有序的讓空間規劃起來不擁擠,夜晚來到此,很難不被這裡的空間和氛圍所吸引,就位後~老闆娘還會至餐桌上點上一盞蠟燭,營造出濃濃的北歐餐館氛圍。

丹麥老闆Diego原本經營丹麥二手家具買賣,因此在傢俱裝飾上更為講究,如果你也是個喜歡承載記憶老物的人,這裡肯定會讓你愛不釋手

往二樓走,是老宅特有的洗石子階梯路~而目前二樓包廂只開放多人使用,空間不大,擺設上長桌椅,好適合一群老朋友、姐妹、家庭一起用餐,這區也是我們相當喜歡的空間~這裡也很適合作為會議空間,店家有提供投影機喔。

運氣好的話,搞不好你也可以遇到丹麥籍的老闆在現場幫你服務喔~

「單賣共和國」Menu 菜單

單賣共和國的餐點分為晚餐及假日早午餐兩類,早午餐聽說是以套餐的形式為主,這次我們是平日晚餐來用餐,菜單選擇從開胃菜、沙拉、主菜、甜點、飲料可挑選,每道菜均有圖片及文字敘述可提供參考,同時也中、英文字體,聽說這裡也是許多外國人經常造訪及用餐的空間~

出發用餐前,心愛a事前先在網路上做功課,老闆是丹麥人因此這裡的料理元素以丹麥料理為主,並融合台灣的食材,設計出台灣人也會愛的料理,餐點以原肉、新鮮食材製作,堅持不使用加工食品,並以水煮或烘烤方式呈現食材樣貌,餐點上讓人充滿驚喜感又不失健康,絕對是你在一般餐廳吃不到的美味哦,餐點價格在120-350元之間,也不算太貴~

歐式手作麵包 $85

這款歐式手作麵包,讓原本晚上怕胖不吃麵包的心愛a竟然連吃了四片,連我都看傻了眼!這款以老麵團為基底,加入自製酵母製作,麵包脆中帶濕潤,且越咀嚼香氣越濃,心愛a邊吃邊讚嘆不已,聽老闆娘說這道也是丹麥人日常麵包哦。

西瓜起司串 $100

西瓜起司串,光是名字就覺得可愛~這屬於餐前菜的一道,是店內的招牌料理之一,台灣水果甜又好吃就連丹麥老闆也喜歡,結合中西融入的創意料理,西瓜串搭配起司一起入口,再灑上開心脆果~甜又好吃,尾韻帶著果仁香,完全無違和感,讓人充滿驚喜。

甜菜根沙拉盤 $240

以大量的生菜,配上西瓜、水煮蛋、花生米以及用甜菜根、蘋果汁製作的寒天果凍,光看顏色就超繽紛,再淋上特製的醬料,吃起來清爽~甜中帶鹹的風味,真的迷死人,如果你也是和心愛a一樣愛生菜沙拉,這盤相信你也會很滿意哦。

主廚香料燉羊肉 $340

選用紐西蘭小羔羊來製作,並以燉煮的方式來處理羊肉,鎖住肉質及食材的原味,吃起來嫩口沒有羊騷味,吃著吃著還會讓人有一種錯覺是彷彿在吃牛肉呢~

而以泰國米取代台式白米來製作,加入名為蒔蘿的香料跟橄欖油一起燉煮,味道既不衝突,反而讓米飯入口後增添風味,一旁更附著些許橄欖及番茄去膩,這樣的料理手法及吃法,好吃又非常新鮮。

鷹嘴豆泥沾醬拼盤 $160

鷹嘴豆是豆類也是蔬菜,在台灣算是少見的料理,卻是許多歐美國家非常熱愛的食物,擁有豐富的膳食纖維、低脂高營養,簡單的製作成一道鷹嘴豆泥、淋上橄欖油,直接單吃或是搭配玉米片來吃都可以,濃郁豆香,味道簡單又純粹,也是丹麥很常見的餐點哦~另外這鷹嘴豆泥蛋白質也很高,很適合健身的朋友們。

香料無骨烤雞 $320

以簡單的烘烤來料理烤雞,口感嫩味道足,採用雞腿肉製作,口感非常好。

以白花椰菜醬取代一般常見的醬料,吃起來清爽不膩口,而且還難想像這白色的醬竟然是由花椰菜燉煮的,搭配一旁的烤蔬菜也超搭耶~

更棒的是,友人直誇口說好吃的馬鈴薯泥,和一般常見的做法不太一樣,全薯泥的口感,清爽不膩口,而且吃起來完全無負擔哦。

檸香鮮蝦大麥燉飯 $350

喜歡燉飯但又怕澱粉的人,超推薦這道檸香鮮蝦大麥燉飯,還有吃不胖燉飯的美名~

以洋薏仁取代米食,但仍然保有燉飯咀嚼的口感,即便單吃都很美味耶,再配上去殼草蝦、淡菜以及櫛瓜、番茄等蔬果,營養又有飽足感,認真說這道是一道令人驚豔的料理,以洋薏仁取代白米入菜來烹調依然讓燉飯呈現出最佳口感~而洋薏仁其實是大麥的一種,不是澱粉所以吃不胖喔。

夢幻甜菜根蘋果 $150

唯美的粉紅色特調飲,來自新鮮的甜菜根及蘋果汁兩種蔬果的傑作,夢幻又充滿漸層色的特調飲,上層是肉桂粉及薑黃粉,還有自家栽種可以吃的小花朵~

原本以為是死甜又濃郁的口感,孰不知完全相反,味道爽口清甜,也沒有甜菜根可怕的菜味,喝一口驚豔,喝兩口順口,然後會像友人這樣忍不住一直喝就給他喝完啦XD

特製香料拿鐵 $120

如果你是拿鐵控,這杯真的一定要品嚐看看,絕對會顛覆你對咖啡的口感,加入少量的有機龍舌蘭花蜜,接著是比例剛好的特製拿鐵,上層放入肉桂粉及肉桂做點綴,看上去是不是非常絕美呢~不只唯美也好喝,咖啡喝起來超順口啦~而微量的肉桂粉又帶出咖啡另類的層次感,基本上店內所有飲料都沒有加糖,而是採用有機龍舌蘭花蜜來添加喔,也是跟其他餐廳有著很大的區別。

painkiller 止痛劑 $230

以萊姆酒製作的特調酒,是不敗調酒,用餐後來杯酸酸甜甜的特調酒,酒精濃度不高,為豐盛的晚餐做收尾,也挺棒的~

店內除了這款有超高人氣的調酒以外,還有多款調酒可選擇。

奇亞籽布丁 $140

通常飯後甜點都讓心愛a很抗拒~但來到這絕對不能不點!即便只是為了來吃甜點都很值得哦,這款奇亞籽混合著中間的果凍泥,吃起來不僅不甜還超爽口,而且對身體也不錯,淡淡的水果香氣及椰奶香,配上杏仁,齁齁齁~好吃到兩個女生搶著分食,恨不得再叫一份來吃!

在這充滿著異國風的丹麥空間,享受著由丹麥老闆規劃的料理,搭配上女主人上菜親切又熱情的招呼,外加可愛的店狗乖巧又惹人疼愛的模樣,讓人即便不出國,也彷彿來到丹麥感受當地的熱情,並好好享受著一頓豐盛的晚餐~

店家名稱:The Danish Republic 單賣共和國
粉絲專頁:The Danish Republic 單賣共和國
地址:台南市東區林森路二段190巷6弄32號
電話:06-2088663
營業時間:晚上六點~晚上十點(星期三~五);早上十點~下午兩點半、晚上六點~晚上十點(星期六日)
公休日:星期一二

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