【台南美食】煉瓦日式餐廳!藏身於飯店內的日式鐵板燒~

未移居台灣前,對台灣美食還有一個印象,就是鐵板燒顯然是頗主流的,從夜市到餐廳、再到酒店裡頭都有鐵板燒料理!來到台南更是默默認同了當初的看法,這幾個月也品嚐了幾間酒店級的鐵板燒,先分享一間上月吃到的,就是位於台南大員皇冠假日酒店的煉瓦日式餐廳

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煉瓦日式餐廳為複合式經營,同一個空間既有日式料理也有鐵板燒,兩者也是沿用同一個餐廳入口。

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鐵板燒套餐一般包含主廚例湯、手工法式麵包、季節海鮮盤、和風野菜沙拉、季節鮮蔬、作手甜點和水果,咖啡或茶,差別在於主食選擇,也是按主食來定價。

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牛肉魔的我們都分別選擇了特級菲力牛排、特級肋眼牛排,定格都落在NT1,580(再加服務費)就是一般酒店的定價。

餐廳空間偌大,即使當晚在鐵板餐區同時段也有幾組客人,也不會過於嘈吵。

這夜剛好坐在鐵板燒師傅面前,最佳觀賞區!

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看著食材在眼前烹調,是毫無疑問會令美食加分,也令胃口變好的!這也是鐵板燒的魅力。

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總覺得鐵板燒是在吃一場表演,鐵板就是一道道菜式的舞台,師傅自然是表演者。從熱板下油到將菜式整齊排列,然後怎用使用同一個剷子在不同食材上刻劃出適當又美麗的條紋⋯⋯是一場烹調的美學。

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說實,當晚吃了甚麼反像失憶似的,真的是在撰這文章時,看照片才想起吃過甚麼,但味道怎樣?真的都記不住。

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前菜款式及量也頗足的。

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連甜點的份量也很台南Style:大份。

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倒是與朋友之間的互動是牢牢記住,可說這裡的用餐氛圍不錯,頗適合朋友的聚餐;服務的效率頗快速也不錯。

但平心而言,表演者與觀眾之間缺乏了互動,總像失去了鐵板燒的意義似的。

煉瓦日式餐廳
地址:台南市安平區州平路289號(台南大員皇冠假日酒店)
營業時間: 周二至日 11:30-14:30;17:30-21:30
電話:06-5121930

本文駐站作家:台南陳太太

Writer & photo by 台南陳太太 居然親民的處女座。 成長於香港,旅居英國,落戶台南。 探索活著的快樂,生命的可塑性;不是完美的人類,卻懂得如何在世界崩壞裡活出自我態度,決心按照自己喜歡的方式過一生,做自己的生活家。

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美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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