【台南火鍋】鑫帝元薑母鴨羊肉爐!台南唯一禽獸鍋,紅蟳薑母鴨尬羊肉爐一次全吃到~

台南好吃薑母鴨、羊肉爐推薦!這間永康區「鑫(ㄒ一ㄣ)帝元薑母鴨羊肉爐」地點就位於永康區中華路上,主打台南唯一禽獸鍋,薑母鴨尬羊肉爐一次全制霸,薑母鴨以老薑熬煮,香氣濃好喝、鴨肉給的份量也很夠;羊肉爐以羔羊小排入味,肉質非常細緻嫩口,兩種一次吃真的太邪惡啦,這樣吃如果還不過癮,再來一份紅蟳,滿滿的蟹膏,一次滿足就是爽啦~

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永康「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」位置+特約停車場

永康「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」地點位於熱鬧的中華路上,靠近兵仔市場,若要說離南紡購物中心和國賓戲院都不遠,吃飽飯後還可以去看場電影逛逛也不錯~

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最棒的是他們家還有提供特約停車場,店外也有不小的停車空間,可臨停機車,整體來說真的超方便。

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永康「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」環境

鑫帝元薑母鴨羊肉爐,環境非常寬敞明亮,位置非常多,坐起來不壅擠,用餐也非常舒適,重點是冷氣也很強,這對於在店內吃熱呼呼的鍋實在是太重要啦~

最喜歡來空間舒適的地方用餐囉!

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基本鍋底有薑母鴨、羊肉爐和禽獸鍋三種,售價單鍋都是400元,禽獸鍋為800元~

如果人多一定要吃禽獸鍋,吃起來很划算,又能一次吃到薑母鴨和羊肉爐兩種鍋底,真的太爽啦。

還有一些隱藏版、不定時菜單會張貼在牆面上,提供給客人。

一旁還有自助式火鍋料可以自由取用,個人最喜歡這種自助式方式,畢竟想吃什麼就點什麼,能吃到喜歡的而且也不浪費食材,以盤子顏色計價,分為蔬菜類、海鮮類、火鍋餃/丸類等食材,不得不說一下,這裡很多食材都是刻意挑選過,例如像澎湖現流小卷或手工系列鍋料都很推薦喔。

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就這樣,我們隨即拿滿了一整鍋的料~

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台南唯一禽獸鍋,薑母鴨尬羊肉爐這樣吃太爽!

真心覺得店家設計這道禽獸鍋很可以,一次可以滿足薑母鴨(家禽)以及羊肉爐(獸類)鴛鴦鍋實在是太滿足,單一鍋底400元料給的也不少,還可以無限續湯。

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薑母鴨湯底以中藥材、老薑入味,然後再以壓力鍋逼出原汁原味的湯底,喝起濃郁但又不會過於厚重,最重要的是他們家的薑母鴨湯好香,好好喝呢!

特別要說的是,薑母鴨湯與米酒有特別條配過比例,酒氣經過燃燒後增加湯底甜味,但喝起來不至於太厚重。(米酒的部份都可以選擇加或不加)

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再來看看,薑母鴨給的份量也不少,使用紅番鴨肉,肉質彈牙有Q度好吃。

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記得一定要搭配他們的醬料才夠味,豆瓣醬吃起來鹹香味很夠,除此之外還多了辣感,越吃越增加口腹之慾,讓人越吃越過癮~

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羊肉爐使用的是中藥、羔羊小排入味,不得不說他們家的羔羊小排好好吃,在場的每一位吃著忍不住讚美了起來,沒有厚重的羊騷味,肉質軟中帶Q度,非常入味耐吃。

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湯喝起來溫順不厚重,喝起來帶點甘甜,好喝耶~

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這樣的禽獸鍋組合還真的第一次吃到,目前有兩家店皆為師出同門,口味、品項大致相同,大家可以自己挑選離家近的用餐喔。

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必點紅蟳味美鮮甜

這裡的紅蟳品質很不錯,光是看到那滿滿的蟹膏就好爽~

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薑母鴨湯底或羊肉爐放入紅蟳都很可以!店家會先把紅蟳處理過,所以吃起來非常方便,紅蟳的蟹膏吸附湯汁,吃起來更香濃,但依然掩飾不了蟹膏的鮮味。

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只能說來這裡真的一定要點一份紅蟳才可以,滿滿的視覺感,接下來是品嘗到海陸在嘴裡澎湃的香氣,吃過真的值得!

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乾麵線

吃薑母鴨必點的乾麵線,當然一定要來上幾盤,以蔥油拌入麵線,吃起來就是美味,個人也很喜歡混入薑母鴨湯汁一起吃,整體來說都很讚。

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鮑魚、扇貝、雞佛、栗子

繼續加爆海味!鮑魚、扇貝通通給他加下去,還有限量的雞佛也不要放過~

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鮑魚吃起來超彈牙,扇貝軟Q的口感也不錯,還有雞佛,咬一口順便爆裂的軟嫩口感,加在薑母鴨湯底,多了一股濃郁的薑香味,邊吃邊喝湯口感很像豆腐腦。

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店家推薦的栗子,沒想到煮起來那麼對味!

放進兩種湯底,稍微煮過再品嘗,脆脆的口感已經吸滿滿湯汁,好吃耶;沒想到煮越久越好吃,入口更綿密,真的好好吃呢~

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炙燒烏魚子

沒錯!你沒看錯,這裡也有現烤炙燒烏魚子。

以炙燒的方式兩面火烤,那緩緩的焦香味,一上桌就讓心愛a忍不住先來一塊,搭配蘋果去膩,濃郁的烏魚子香氣在嘴間就是讚~

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牛肉、豬肉、羊肉

人多就是什麼都想來一份,牛肉、豬肉、羊肉全部通通來一份就對啦。

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最喜歡的是羊肉,帶點軟Q的口感,邊沾滿羊肉爐湯汁再豪氣的吃,滿滿羊肉甜香,太可以啦!

豬肉品質也不錯,厚薄適中,沾一點薑母鴨醬料提味,吃起來更對味呢~

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澎湖現流小卷

店內每日限量的澎湖現流小卷,屬於季節限定,想吃澎湖小卷千萬別錯過~

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稍微川燙過,微微捲起就可以吃,口感脆中帶Q度,搭配上濃郁的薑母鴨湯、羊肉爐,不用沾醬原味就好吃。

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手工鮮芋丸、花枝丸、蛋餃、松坂燕餃

看到冰櫃內有手工類的火鍋料,相信我,如果你有喜歡,通通點起來就對囉!

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果然沒有選錯,手工鮮芋丸真的太好吃,每一口都是滿滿的芋頭塊,實在過癮;花枝丸同樣也不乏多讓;手工蛋餃吃起來帶點脆口,吸滿滿薑母鴨湯汁,好吃到續盤。

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松坂燕餃口感也有別於一般火鍋料,皮吃起來特別脆口,而且即便煮久了還是很耐吃~

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魚冊、豬腳筋、牛肉丸

在台南吃鍋,必點的魚冊當然不能少,手工魚冊想吃只有台南有;沒想到這裡有豬腳筋,一定要煮久一點才夠味,吸滿滿羊肉爐湯汁,軟Q軟Q的口感真的好喜歡耶~

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牛肉丸更是會爆漿,一口吃下滿滿的牛肉氣息,搭配上禽獸鍋的滋味真是太妙了!

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台南唯一的禽獸鍋真心推薦大家去吃吃看,天氣逐漸變涼了先來暖補一下身子,絕對讓你今年過好冬!

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鑫帝元薑母鴨羊肉爐
粉絲專頁:鑫帝元薑母鴨羊肉爐
地址:台南市永康區中華路280-53號 (有免費停車場)
電話:06-3120518
營業時間:16:00-3:00

金帝元薑母鴨羊肉爐
粉絲專頁:帝元薑母鴨羊肉爐
地址:台南市南區大同路二段162號(附近停車場步行約3分鐘)
電話:06-2155579
營業時間:16:00-3:00

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美食的口感屬個人感受,僅供參考~

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熱血玩台南

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