台南正宗湖南庶民美食推薦！這間「嗦粉大軍」(湖南米粉)地點就位於南區金華路一段上，老闆本身為湖南人，將湖南庶民人氣美食，選用手工製作的台灣湖南米粉為主食，再融入朝天椒、二荊條、魔鬼椒等料製作的各種辣味湖南美食，道道是經典又好吃，重點是每份都超有份量，身為愛吃辣的人這間一定要收藏啦！不過別擔心，吃小辣但有想嘗鮮，也有不辣的料理可挑選喔~

嗦粉大軍(湖南米粉) 位置

台南這間嗦粉大軍，地點位於南區金華路一段上，雖然隱身在金華路後段，但用餐時間生意非常好，在加上老闆娘是湖南人，對於食材及用料都很堅持，因此都有死忠客群，網路上甚至有很多人敲碗，喜歡老闆娘的辣味料理，但希望可以推出更多不辣美食喔!

店內用餐環境非常乾淨，我們還有注意到，老闆娘很重視，使用RO水、不鏽鋼碗盤等，對於外食族來說，店家真的很用心在細節上。

嗦粉大軍(湖南米粉) 菜單 menu

來看看嗦粉大軍(湖南米粉)菜單，老闆娘是湖南人，因為懷念家鄉味，因此在食材及料理製作上更是特別挑選過，就是為了還原家鄉味，讓大家也能吃到比較正宗的湖南庶民美食。

以湖南米粉為主打，有辣味、不辣等口味，另還有米飯，喜歡吃辣的人一定要試試，不過別擔心，他們家的不辣口味同樣厲害，超適合一群人一起來享用的。

招牌香辣蝦米粉(辣)

店內招牌人氣之一的香辣蝦米粉，如果喜歡吃蝦子的人，不用猶豫了，點這道就對了！

嗦粉大軍的麻辣湯底，都是店家自己熬煮，選用台灣朝天椒、二荊條、魔鬼椒以及空運來台的豆瓣醬製作，辣度真的很夠，又辣又麻充滿了香氣，喝起來真的過癮啦~再搭配上蝦子，也很可以，蝦子很新鮮，單吃帶點微辣，建議直接邊喝湯邊吃蝦這樣最對味~

選用湖南米粉覺得好適合，喜歡吃帶有軟Q麵條的人一定也會愛這一味，吸滿滿濃郁麻辣湯底的米粉，真的很夠味。

如果覺得不夠辣，店家還有提供自製的辣椒可以使用，也是辣到你印象深刻啊~

麻辣肥腸米粉(辣)

超人氣的麻辣肥腸米粉，聽說是每日限量，如果你是喜歡肥腸那軟Q帶咀嚼的口感，嗦粉大軍的肥腸好吃又很入味，而且豪氣的是份量給很多，吃著吃著，感覺如果推出滷味一定也很適合啦~

來說說麻辣湯頭，口感完全不隨便，甚至不輸任何一家火鍋店的麻辣湯底呢，搭配各種辣椒、大陸豆瓣醬等製作，又辣又麻，如果你是超愛吃辣的人，保證會上癮！

麻辣湯底融入米粉，只能說愛吃辣的人，會越吃越開胃喔~

酸豆角雞肉米粉(辣)

除了湯麵之外，乾米粉也可以試試，尤其是如果吃小辣的人很推薦點乾麵來試試，因為店家還會隨附一碗大骨湯，超有誠意的。

心愛a對於酸豆真的毫無抵抗力，那炒過的酸豆真的是稱職的配角，不但能幫雞肉提味，更是增添了豐富的層次感，酸中帶點微辣，雞肉切至入口大小，軟嫩好咀嚼，實在是很夠味，很想舉手要一碗白飯來加XD

這裡以乾米粉製作也很可以，湖南米粉鎖住酸豆角雞肉的湯汁，軟Q軟Q的口感，吃起來同樣很不錯~寫到這裡，我突然想到網路上很多人，因為喜歡吃老闆娘料理，還努力敲碗可以出不辣的料理呢。

梅干菜回鍋肉飯(微辣)

來來來~喜歡吃米飯的人，這碗梅干菜回鍋肉飯也好好吃喔~

這回鍋肉滷到非常透的色澤，還沒吃就覺得應該很厲害，果不其然，梅干肉咀嚼在嘴裡輕輕化開，雖然是三層肉，但完全不油膩，太好吃啦XD

趕緊又扒了幾口飯，可以喔！

特別選用泰國長米，吃起來口感也很不一樣，整體搭配起來好好吃，重點是份量也非常夠，身為飯控，真心會想為了這碗來買呢~

酸白菜五花肉米粉(不辣)

別擔心，如果你不敢吃辣的，他們家不辣的品項也很強，一般如果主打辣味料理的店，通常不辣就很普通，這間你不用擔心，因為還真的很好吃，許多網友也指名他們家這道太可以!

喜歡帶點酸感的風味，超推薦他們家的酸白菜五花肉米粉一定要點！

大骨湯頭是老闆娘每日新鮮熬煮，喝起來非常香濃而且還好好喝，口感帶點滑潤，光喝就知道湯頭真的用心熬煮，加入酸白菜那酸味，讓湯頭增加的甘甜味，還沒吃米粉，心愛a已經喝了快半碗啦XD

米粉吸附了湯底的酸甜味，吃起來也很夠味，五花肉給的很有誠意，厚度夠咀嚼起來超過癮，真心覺得他們家的酸白菜五花肉，美味完全不輸招牌~

嗦粉大軍是吃過會想再回鍋用餐的店，店家在食材的用料上都能感受到用心，如果喜歡吃辣味的人，這間真得很推薦，除此之外酸白菜五花肉米粉、梅干菜回鍋肉飯也都超好吃！

店家名稱：嗦粉大軍(湖南米粉)總店 
粉絲專頁：嗦粉大軍(湖南米粉)
地址：台南市南區金華路一段163號
電話：0903538751
營業時間：11:00-14:00；17:00-20:00
公休日：週日、一 (臨時休假請依粉絲團公告為主)

店家名稱：嗦粉大軍(湖南米粉) 東門店
地址：台南市東區東門路二段110號 (東門路中油站對面)
電話：0909240614
營業時間：11:00-14:00；17:00-20:00
公休日：週日 (臨時休假請依粉絲團公告為主)

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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