【台南美食】超過40年就只賣這兩款老味道!一不小心就會路過的美味啊:慶中街豬血湯

台南這家「慶中街豬血湯」(葉家豬血湯)真的只有內行人才知道的好味道!隱身於五妃街與慶中街的街中巷內,騎經過很容易就錯過,不起眼的小巷內,每到營業時間,總會看到有人走著走著就往巷弄拐進去,用餐時間更是默默湧入人潮,排的都是在地人,這超過40年的老店就只賣2種小吃,簡單一份米粉炒再配上招牌豬血湯,輕鬆就能勾起你的味蕾~

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「慶中街豬血湯」位置

台南這家「慶中街豬血湯」(葉家豬血湯),位於熱鬧的五妃街與慶中街學區內,兩條熱鬧的街道上林立著各式美食、早午餐,是學生和在地人,甚至觀光客會喜歡來的地段,而這家慶中街豬血湯是許多台南在地人口袋名單,隱身在五妃街與慶中街十字路口邊不起眼的街中巷,對面則為台南一級古蹟五妃廟,走在街道上不仔細看還真的很容易錯過啦~

聽說這家慶中街豬血湯之前開在阿伯便當對面,後來則遷移至巷弄中販售,店內空間不大,由住家改建的空間裡,面牆擺設著單人座位區,另也有多人座位區,環境明亮且乾淨~

「慶中街豬血湯」菜單 MENU

店內賣的東西很簡單,以米粉炒、豬血湯兩種小吃為主,豬血湯還可選擇加腸子或腸子湯,另有單獨賣大腸頭,來這裡用餐的內行人,通常會像我們一樣點上一份米粉炒,再配上豬血腸湯來吃,用餐時間通常人最多,如果不想等建議提早來或選擇離峰時段來,也會有許多在地人下午專程為了豬血湯而來喔。

桌面上會放著東成醬油膏、辣椒醬兩種醬料,搭配著吃很美味啊。

米粉炒 $50(大份)

米粉炒正常價格是35元,如果你怕吃不飽,也可以學熱血直接加大,這裡的米粉炒,米粉吃起來細緻不會太乾,灑上一點豆芽菜再淋上肉燥汁,吃起來其實味道就很夠。

熱血則習慣吃到一半時,加入台南東成辣椒醬,那微辣又微甜的口感,真的超級對味。

豬血腸湯 $50

最值得推薦的就屬這碗豬血腸湯,豬血可是每日至市場新鮮挑選的,大腸也處理得很乾淨,有常吃的人就知道,店家對於清洗大腸很講究,這也是他們家的豬血腸湯好喝的秘訣啦~

以豬大骨熬煮的湯,喝起來清甜,豬血脆口沒有腥味,腸子Q中帶軟脆,沾點醬油膏一起吃更合適,而拌在湯裡的鹹酸菜,成了最佳配角。

最迷人的還有湯裡的「豬油泡」,更是其他店家少見的作法,輕輕含在嘴裡與食物一起吃,入舌後化開,散發出淡淡的豬油香氣,讓人無比回味。

「慶中街豬血湯」和一般外縣市做法不太一樣,部分作法會再加入沙茶提味,而南部常見的做法則為酸菜豬血湯,清爽的湯頭還能吃得出豬血的新鮮度,推薦這隱藏版的美食給你啦~

店家名稱:慶中街豬血湯
地址:台南市中西區慶中街24號
電話:06-2141005
營業時間:早上9點半~晚上6點半
公休日:星期一

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