【台南美食】炭黔燒肉!營業到清晨六點的燒肉店,日式和風用餐空間太迷人~

高雄來的燒肉名店「炭黔燒肉」也來台南開店了!這間店的營業時間從下午五點一路到隔日早上六點,真的是夜貓子的最愛,在半夜還可以吃到好吃的燒肉實在太爽了~除此之外還提供燒肉教學及示範,根本是愛吃烤肉者的福音,而且用餐沒有低消限制,店內用餐限時兩小時,只要後面沒有訂位銜接,就不會打擾用餐;二樓還有日式和風的包廂,以及燒烤店少見圓桌用餐空間,愛吃燒肉的你絕對不能錯過啊~

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炭黔燒肉 位置

炭黔燒肉的地點就位於台南南區金華路二段上,也就是水萍塭公園的對面就會看到了,這裡也是以前茶大的所在地,相信這樣說,很多台南人一定都知道吧XD

炭黔燒肉目前在高雄岡山和七賢路上都各有一間門市,台南是炭黔燒肉的第三間~

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整個店外觀和門口的打造很有日式氛圍,這天我們一開店就來用餐了,是沒有等到,會建議大家先預約,不然只能在門口稍後喔~

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炭黔燒肉的用餐空間分為一二樓,座位區基本上都是以四人桌為主,用餐時間到,很快就客滿,而且因為店內用餐沒有限時,會建議真的要先預訂比較保險喔~

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一樓區域還有這區沙發區,坐起來真的超舒適的!高級感直接給滿分,我們這次就坐這裡XD

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二樓的用餐空間則有提供和式的包廂空間,很適合一群朋友或是公司行號來聚餐~

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和式用餐空間可以直接打通,一家人來聚餐整區包下來也很過癮~

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除此之外竟然還有燒肉店少見的大圓桌!只有提供三間而已喔,真的要預訂喔~

這一區也是可以直接打通沒問題,揪朋友們一起來吃燒肉吧!

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店內也會提供燒肉教學及示範,讓燒烤新手也能烤出一份份的好肉喔~

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超好喝的雞湯免費喝!喝不夠還可以請店員無限續加~

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炭黔燒肉 菜單 MENU

除了有單點之外也有提供套餐型態可以選擇,熱血這邊先放上套餐和肉類餐點,其餘的大家可以直接到炭黔燒肉的粉絲團觀看~

店內用餐限時兩小時,只要後面沒有訂位銜接,就不會打擾用餐喔。

看炭黔燒肉菜單:請點我

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伊比利豬盛合六品套餐 $3588

來人啊!上豬~~

這超可愛又吸睛的金豬一上桌就吸引大家的目光,真是太可愛了啦!竟然還會噴煙耶XD

金豬這造型可以說是全台南只有炭黔燒肉才看的到了,人多就是要點這一份,超級豪華的啦,真的是造福不能吃牛的朋友們啊~

這一份套餐是三人套餐,除了主要的主餐以外,還有前餐、小主餐、主食、沙拉、海鮮、小品、蔬食以及附餐甜點和飲料,選擇上來說很多,不曉得吃什麼的朋友,蠻建議可以點套餐來吃喔。

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這一份裡面就有:伊比利豬梅花、伊比利小里肌、戰斧豬排、豬肋條以及扇子肉、伊比利豬松阪等六款不同部位的伊比利豬肉,誰說來燒肉店只能吃牛肉,伊比利豬也是不少人的熱門選擇呢~

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伊比利豬梅花的油脂比較多,這款吃起來肉質鮮嫩,肥瘦各半的伊比利豬梅花,油質分布均勻,吃起來口感不會太膩,一入口便能體會豬肉的嫩鮮甜,好好吃~

必須值得一提的還有這裡燒烤爐,是獨家設計的下吸式抽風,煙都直接往下吸走,完全不用擔心煙會往身上飄,用餐完也聞不太到身上有油煙味呢。

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每個人的桌前都會附上一塊吐司,是可以讓你吸油的,最後還可以再拿上去烤來吃喔~

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伊比利小里肌吃起來口感細緻又帶有嚼勁,店員烤得恰到好處,外層帶點脆口,好吃~

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小里肌QQ的口感搭配芝麻葉,微微香氣尾韻苦,非常好吃。

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戰斧豬排口感帶點咀嚼,有厚度的軟嫩口感,吃起來帶點微微甜~

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豬肋條口感最豐富,吃起來脆Q脆Q相當討喜。

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扇子肉和伊比利豬松阪口感也都很好,喜歡吃豬肉的朋友必須要來吃吃看喔~

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美國熟成板腱牛

喜歡吃牛的更要來,這款熟成的板腱牛吃起來帶點脆彈的口感,大概烤到七分熟最美味~

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A5五花和牛條肉

和牛真的太強大了,一入口便可以深刻感受到油脂噴發,這就是和牛讓人著迷的地方~

這款還可以搭配蒜頭和哇沙米一起吃,更可以吃出不同層次風味。

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薄切牛舌

店家的烤功真的太厲害,像這牛舌就不能烤太久,時間拿捏一定要得宜才能將牛舌的美味帶出來~

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厚切櫻桃鴨

選用宜蘭櫻桃鴨,烤到大約6~7分熟,關鍵是全部一起烤才不會讓油脂跑掉,每一個邊邊角角都要烤到,吃起來就猶如牛肉般口感的存在。

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雞松坂

這款雞松坂真的超好吃的啦!帶點脆的口感又帶軟嫩,一入口就馬上消失XD

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大津黑鮪魚肚

黑鮪魚肚應該不用多說什麼了吧~口感帶有嚼勁,油脂的表現又不會過油,賀呷!

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從海港拿貨的海雞母,一般非常少見用這種魚用在燒烤,魚肉口感帶滑Q度。

一夜乾的烤法,將魚收乾,保留脆脆感,是居酒屋才會出現的魚,非常值得一吃~

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原野蘑菇

蘑菇中間加蒜油,烤的時候蒜油滾起來好療癒~

吃起來口感脆口又帶有蒜香氣息,超好吃一定要點。

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澎湖絲瓜

這裡所選用的食材都好講究,即便只是一道蔬菜都很用心呢~

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生牛肉甜筒沙拉

這一款真的超特別的!目前國內只有炭黔燒肉有看過,再來應該就是韓國了!

這款和牛生肉表面炙燒過,再搭配起司、生蛋,然後從外層的甜筒敲下去搭配著吃,相當有創意的一款吃法~

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水乳酪核桃鴨胸沙拉

這款沙拉不只好吃還很開胃又解膩,鴨胸處理得相當好,中間粉嫩粉嫩的吃起來口感很好~

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伊比利小漢堡

想不到燒肉店的漢堡也這麼好吃,中間的伊比利豬肉更是使用手打方式,搭配酸酸甜甜的塔塔醬吃起來更是無可匹敵。

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鮪魚莎莎珠寶盒

這一款吃起來超有和風味,最上層放了鮭魚卵,中間夾層有莎莎醬和鮪魚以及魚子醬,吃起來甜鹹甜鹹超有層次,外層的塔皮也好吃,推薦必點~

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流心炸蛋

用麻油炸出來的蛋也太好吃,一口咬下直接噴出蛋液,幸福啊~

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日本和牛棺材板

台南限定的和牛棺材板也太有料了吧!

裡面不但有和牛,還有魚卵來搭配,外皮酥酥脆脆,吃起來完全顛覆台南傳統棺材板的想像,真是好吃極了~

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紅金泡菜和冥泉蜂蜜乳酪適合在吃了一堆肉之後來解膩,轉換一下口腔裡的心情~

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石燒牛舌鍋巴飯

第一次吃到牛舌的鍋巴飯,店員協助攪拌之後那石鍋帶出的香氣,讓人瞬間覺得好餓,走重口味路線還挺好吃的~

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藍色狂想雞尾飲,不喝酒的朋友可以點這款,喝起來很像在喝真的調酒一樣,不會醉的同時又滿足了吃燒肉要配酒的想像~

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古早味烏梅氣泡飲和彩色繽紛水果茶也都是一時之選,好喝也好看~

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怕喝不夠,也可以點這一壺冬瓜檸檬,解膩舒爽啊~

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西不西瓜,這一款甜點超特別的,竟然是用西瓜搭配二砂糖再佐以花生糖來製作,吃起來口感超跳的,但卻會讓人忍不住一口一口往嘴裡送~

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另外還有可麗露和甘納許吉拿棒、巧克力泡芙也都不錯吃~

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以上分享給大家這間2023年新開的炭黔燒肉,一路營業到早上六點的台南燒肉店,服務好食物又好吃,真心推薦~

【台南美食】炭黔燒肉!營業到清晨六點的燒肉店,日式和風用餐空間太迷人~

店家名稱:炭黔燒肉
粉絲專頁:炭黔燒肉
線上訂位:請點我
地址:台南市南區金華路二段441號
電話:06-2638007
營業時間:17:00~06:00(週一~五)、11:30~15:00、17:00~06:00(週六日及國定假日)

本部落格內照片未經授權不可擅自取用,盜用一律以法路途徑處理!

美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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炭黔燒肉地址

地址:台南市南區金華路二段441號

炭黔燒肉電話

電話:06-2638007

炭黔燒肉營業時間

營業時間:17:00~06:00(週一~五)、11:30~15:00、17:00~06:00(週六日及國定假日)

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