【台南美食】善化區第一間無菜單鐵板燒料理!結合中式日式及義式料理手法,品嘗舌尖上的美味:食光宴鐵板燒料理

台南善化美食,鐵板燒推薦「食光宴鐵板燒料理」地點藏身於善化區青年路的巷弄內 ,是一家預約制且主打無菜單鐵板燒的餐館,在善化可說是非常少見,但吃過的人可都是讚不絕口,征服在師傅的料理手藝!走精緻無菜單風格,全餐共八道料理,結合中式、日式及義式的料理手法讓你吃巧還能吃飽,距離南科也不遠,如果不想跑遠又想品嘗舌尖上的美味,這裡超適合家庭、朋友及公司聚會好去處,不用往市區走,善化就能讓吃到囉~

【台南美食】善化區第一間無菜單鐵板燒料理!結合中式日式及義式料理手法,品嘗舌尖上的美味:食光宴鐵板燒料理

【台南美食】善化區第一間無菜單鐵板燒料理!結合中式日式及義式料理手法,品嘗舌尖上的美味:食光宴鐵板燒料理

台南善化美食推薦「食光宴鐵板燒料理」位置

台南善化鐵板燒「食光宴鐵板燒料理」的位置是善化區青年路105巷3號,藏匿在巷子內,如果你用google搜尋,則會導到店址後門,記得可再繞進巷內找到食光宴前門的位置。

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雖然食光宴餐館隱身在巷弄間,如果是開車來依然可放心開進來,在餐館的正對面也為客人提供了偌大了停車場域,所以不管是停放機車或汽車都沒問題。

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食光宴餐館入口處,有別於以往善化其他餐館給我們的感覺,打造成綠意盎然的庭園空間,搭配著刻意調暗的燈光,沿著石板走,有一種彷彿穿越時光膠囊的低調奢華感。

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室內空間以吧檯座位區為主,環繞著師傅的料理檯,吃鐵板燒少不了的重要儀式感,就是邊看廚師料理邊吃美食~

【台南美食】善化區第一間無菜單鐵板燒料理!結合中式日式及義式料理手法,品嘗舌尖上的美味:食光宴鐵板燒料理

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餐桌前擺設雅致的餐盤、餐具更顯貴氣,這裡提供基本的茶水,如果有特別想要品嘗白酒、紅酒或氣泡酒,也可依據架上的商品做選擇,或是對於餐酒特別講究的人,也可以自行攜帶酒類來此用餐,另再酌收200元開瓶費即可~

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台南善化「食光宴鐵板燒料理」餐食包場服務

食光宴一天僅提供兩場用餐服務,接受客人散客預訂,同時也提供包場的服務,沒有人數限制,分為平日12000/假日15000兩種價格,另如果攜帶酒類則另酌收$200開瓶費,主廚則會依客人消費的金額來搭配食物,如果有特別想要請主廚料理的食材,例如海鮮或較稀少的食材都可再包場食做討論喔。

很酷的是,包場還提供卡拉OK歡唱,超適合來這裡包場辦活動,不管是家庭、朋友慶生或聚會都很適合,重點還有人為你製作美味的料理呢。

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台南善化「食光宴鐵板燒料理」菜單 MENU

善化這家食光宴鐵板燒料理主打無菜單料理,跟著季節時令走,所以每三個月調整一次菜單內容,價格的部分有基本的海陸套餐$800,共有8道料理,另也有$1280 、$1480、$1960這三種價格則再升級並搭配不同龍蝦及主食套餐。

預訂時,店員也會依造不同價格清楚告知餐食內容,此時如果有不食牛肉或其他食材的人,也可以直接告知,主廚也會隨機來搭配,但食材的搭配基本上也都會符合在價格上喔。

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季節限定無菜單料理 $1280、$1960

此次我們點的無菜單料理共分為1280及1960元兩種價格的食材搭配,另外也可以額外加購嘗試這個少見又量少的澳洲活體水姑娘龍蝦;活體南非鮑以及澳洲寶石魚,因為都是量少且活體料理,所以如果沒預訂是吃不到的喔!

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將各種食材一致排開在優雅的料理,除了看得很過癮,師傅再料理每一道食材前也會先介紹食材來源及料理方式,精湛的料理手藝就此展開,而身為座上賓客得我們僅只要放心享受美食宴就對囉~

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焗烤韓式辣年糕、起司軟法

第一道登場的是焗烤韓式辣年糕,讓人有一種驚喜感!

原以為會是湯品或沙拉,沒想到都不是,而是跳脫鐵板燒或西式料理的餐前既定順序,讓人開始有一種莫名的期待感~

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熱呼呼的焗烤年糕,以韓式製作吃起來軟Q又夠味,作為第一道開胃菜,辣度剛好,不管是單吃又或是佐起司軟法麵包一起食用都可以。

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食光特調人參雞湯、海鮮巧達濃湯

湯品的部分,可以視個人喜好選擇濃湯或清湯來搭配,喜歡喝清湯的心愛a挑選的是人參雞湯,主廚會在你面前淋上以雞骨及蔬菜熬煮的高湯,瞬間有一種莫名的儀式感呢!

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雖然是人參雞湯,但湯品內的雞腿肉等料已先切成入口剛好的大小,吃起來也能超優雅~

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海鮮巧達濃湯喝起來也相當不錯,濃郁的奶香及甜味,看似濃郁膩口,喝起來其實一點也不會,濃郁又鮮美我好喜歡。

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季節鮮魚(鮸魚)、雪花鯻寶石魚

心愛a吃的季節性鮮魚產自春天的鮸魚,也是市面上價格相對較昂貴的魚貨,口感很像鱈魚但比鱈魚肉質更細緻滑嫩,主廚先煎過後,再淋上一層吻仔魚蟹肉羹,吃起來鮮中帶甜味,羹湯也搭配的剛剛好,有一種彷彿享受著海中寶的極致享受,不得不說以$1280就能吃到這樣的食材讓人超驚艷。

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還陶醉鮸魚肉的細緻中,但吃過雪花鯻寶石魚又有一種回不去的感覺XD

兩種魚料根本無法比較,屬於不同等級的魚種,雪花鯻寶石魚別名為澳洲寶石魚,吃起來魚肉帶油脂,更細緻且嫩口,完全不需要沾任何醬料,單吃魚肉就能直接品嘗到魚肉的鮮甜,寶石魚果真厲害~

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當然你也可以最後再試試沾一點胡椒鹽或金桔來品嘗,相信金桔的水果香氣讓你吃起來更加有層次感。

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廣島牡蠣佐XO醬雙粉煎、南非活鮑魚佐XO醬雙粉煎

1280元搭配的是廣島牡蠣佐XO醬雙粉煎料理,猛一看真的會以為是大阪燒哈哈哈!

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由主廚製作結合台式與日式的創意料理,混合米粉及冬粉再融入櫻花蝦等製作,吃起來酥香又脆口,讓人忍不住想再來一份XD

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一旁的廣島牡蠣也讓人也好感動,在台灣就能吃到當地的招牌美味,保留牡蠣的鮮甜,咬一口還會噴出湯汁,好吃極啦~

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升級過後的餐點,同樣有讓人吃了意猶未盡的XO醬雙粉煎,另再搭配產自南非的活體鮑魚,以生煎的方式料理而且完全不添加任何調味料,吃起來Q彈又有咀嚼感,品嘗那最純粹的海味,吃鮑魚就不會錯~

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澳洲波士頓龍蝦、澳洲水姑娘龍蝦

來自澳洲的波士頓龍蝦以活體來料理果然就是不一樣,主廚料理時有說因為新鮮所以完全不需要任何調味,僅以一點鹽巴提鮮度,咀嚼在嘴裡就能感受到龍蝦肉質的鮮甜,真的好吃啦~

裡面的蝦膏更是不能錯過的,我啃食到不能自我啊啊啊!

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都幫你處理好的龍蝦鉗,超級肥美的啦~

一旁還有豪氣的的娃娃菜佐魚子醬,也絲毫不遜色。

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如何!夠吸引人吧~

真的就是這麼新鮮才能這麼完整,說這麼多不如來吃吃看啊!

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需要額外加購的澳洲水姑娘龍蝦料理,這在一般市面上也極少能吃到喔~

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野生澳洲龍蝦,肉質彈牙細緻,而且吃起來也同樣鮮甜,熱血直接豪氣整隻挖起來吃,Q度和每位真的太強大,好久沒吃龍蝦的我真是意猶未盡。

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季節水果沙拉佐梅汁烏醋醬

特別將這道季節水果沙拉放在餐食中間登場,讓人覺得搭配剛剛好。

讓人更驚艷的還有以梅子烏醋醬來搭配蔬菜沙拉,不僅清爽又開胃,同時也是之前沒有吃過的組合呢~

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搭配在蘿曼葉底下的還有番茄、無花果、仙楂以及藏在最底層的愛玉凍,酸中帶甜的口感讓場中的人們都驚艷不已,超好吃!

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松阪豬+蒜香雞腿、澳洲和牛雙拼+蒜香雞腿

心愛a吃的1280雙主食是松阪豬、蒜香雞腿組合,因為食材新鮮,以鐵板煎至焦香,單吃就很美味。

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另一旁還有附昆布鹽、山葵、蒜片及佛手柑來提味,比較讓人記憶深可的就屬佛手柑,沒有以往吃過的澀感,與肉品搭配吃不管是提味或舒緩油膩感都很適合喔~

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澳洲和牛雙拼及蒜香雞腿是1960的雙主餐,認真說吃到這邊熱血已經超飽,誰說吃巧不會吃飽XD這樣一餐吃下來還有點撐呢!

選用澳洲和牛來當主食,份量拿捏剛好,和牛表面微焦香,咀嚼在嘴裡豐富的油脂及油花,是越吃越香,不一會功夫又默默被掃空,剛剛到底是誰說吃太飽啦~

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另外如果要吃豬肉高檔一點也可以選擇1960元的方案,是選用伊比利豬來搭配蒜香雞腿,伊比利豬口感更是不用多說了,嫩啊!讓我以為在吃牛肉耶,這大約是七分熟的熟度,端上桌剛剛好,極嫩口感讓人印象深刻,油脂也豐富的恰到好處啊~

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鐵板煎香煎佐榴槤冰淇淋

讓人為之驚艷的還有最後一道甜食,主廚的料理即便到了最後一刻都不馬虎!

榴槤冰淇淋,吃起來既有榴槤香氣還有濃郁的奶香,即便是像心愛a不太敢吃榴槤的人都能接受~

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最讓我們喜歡的就屬鐵板煎香蕉,選用時令香蕉,再淋上一層剛剛好的糖衣,吃起來不會過甜,還能留住香蕉濃郁的香氣,好吃極了。

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鐵板燒料理一直是我們很喜歡的美食,甚至去外縣市旅遊,都還會特地挑選鐵板燒來當成旅遊重要一環,這回吃到善化的食光宴無菜單鐵板燒,讓人相當驚艷,不管是從出餐到對食材的執著及用心,都讓人很滿意,而且雖然是走精緻路線,但整體吃下來真的會很飽呢XD,如果你也是喜歡吃鐵板燒或無菜單料理的人,善化這間食光宴鐵板料理真的推薦可以試試喔~

期待9月份週年慶優惠活動,也將會在9月中更換新菜色!

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店家名稱:食光宴鐵板料理
粉絲專頁:食光宴鐵板料理
地址:台南市善化區青年路105巷3號(附有專屬停車場)
電話:0916998269 (預約制)
營業時間:12:00-14:00 ;17:45-21:30 (公休日請見粉絲團)
公休日:請見粉絲團

美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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