只要來到新化，這家市場口的肉粿攤就一定不能錯過！除非是他沒開，不然來新化不吃它，真的太對不起自己的胃了啦~在幾年前的因緣際會下吃到的這間肉粿，其實我也在粉絲團裡頭分享過很多次，但就是不想把它寫出來， 一來是自己懶，二來則是想把它就這樣私藏當成自己的口袋美食，這次終於鼓起勇氣(!?)要把它寫出來了!!!

肉粿我想一定很多人都吃過，而且台南賣肉粿的名店還不少，離這裡最近的一間就是最知名的永康蕃薯寮肉粿，這兩間我都吃都很有自己的特色，我個人則是偏愛新化這間，現在就快點來跟你們說確切地點吧~

在新化的中正路上，就介於照片中的榮興銀紙行和共益冰果室中間的巷子口，如果再找不到就找看看茶湯會吧，就在這間肉粿的對面。

一個簡單的小攤子，在攤子後方的騎樓下就擺上兩張桌子和椅子就開賣了，就只單賣肉粿一樣沒有湯品或是飲料可以選擇喔。

不算大的煎台上，總是放著那小巧又誘人的肉粿，把它煎到金黃酥脆時最好吃了，而我都會請老闆幫我加顆蛋，最好是半生熟的，與肉粿吃起來
根本絕配！

這裡的肉粿裡面是有包肉燥的，另外還會放上特有的醬料來搭配著吃，醬料嚐起來口味屬於比較清淡，建議加上蒜頭和辣椒吃起來會更對味。

皮薄又帶點Q是這裡的一大特點，雖然裡頭的肉燥不多，但是整體吃起來是不無聊的，而且吃到最後那些添加的醬料還可以一起喝下去，每次吃完每次都會再三回味啊~

找個時間也來新化一日遊吧，這裡的早市藏有非常多的在地好滋味唷^^

店家名稱：新化市場口無名肉粿
地址：台南市新化區中正路401號
營業時間：早上6點~早上11點(賣完就收)

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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