台南美食中絕對不能不提的一定是台南肉燥飯，這次熱血要帶大家來吃的是這家超過30年以上的台南老店「阿和肉燥飯」，這間店在台南人心中可是名列前茅的口袋名單，位於圓環旁府前路上，早上6點就開賣，是不少在地台南人的早餐，來碗肉燥飯搭配魚湯及各種小菜，更是台南人口中的「飯桌菜」，食材每日新鮮限量，賣完就沒囉，想吃建議趁早來喔~

台南肉燥飯「阿和肉燥飯」位置

阿和肉燥飯地點位於東門圓環旁的府前路上，位置及店外觀沒有很明顯的招牌看板，但其實位置很好找，圓環騎進來，就會看到右手邊有一家擺設在騎樓的店家。

周圍圍著一桌又一桌的用餐客人，不管是平、假日生意都超好，熱血這次於疫情期間內用，雖然沒有過往的人潮，但可以感受到來用餐的客人與老闆之間的熟悉度，見到老客人前來，老闆就在遠處熱情的招呼著，連吃什麼都知道，這也是店家跟客人的一種默契啊。

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台南肉燥飯「阿和肉燥飯」菜單

阿和肉燥飯的菜單價目表很簡單，主要販售肉燥飯、虱目魚肚、魚皮、魚丸湯，而料理台上還有放置每天新鮮限量的魚料、魚等，另一旁還有放置一盤又一盤搭配米食的小菜，例如像香腸、荷包蛋、高麗菜、筍乾、滷蛋等，小菜價大約都在銅板價，想吃什麼直接點就對了，如果想吃魚腸的朋友就要記得早點來~（菜單是2023年拍攝）

肉燥飯

之前疫情期間一直不開放內用，終於等到疫情緩和後來內用，很隨興的點了一桌菜，好懷念的台南日常啊！

阿和肉燥飯的肉燥，肥瘦比例以肥肉偏多，但滷到非常軟嫩，飯稍微攪拌一下，大口放入口中，軟嫩的肥肉也就輕輕化開，隨即是濃郁的豬肉香，加上一點香菜點綴，真的是太好吃啦！

建議可以單點一顆半熟的荷包蛋，這樣吃更美味啊！是許多台南老饕最愛的一種吃法~

生魚皮湯

阿和的魚皮湯有分熟、生兩種，生魚皮就是一般常見的純魚皮，熟魚皮湯則是在製作時，魚皮上裹在一層魚漿，兩種口味截然不然，就看大家喜歡什麼風味囉~

熱血則習慣吃生魚皮，比較能吃到魚皮原本的Q度及膠質，薄薄的魚皮，沒有魚腥味，吃起來口感Q又有微微咬勁，加一點薑絲則更能帶出魚皮鮮甜味。

魚丸湯

心愛a點的是魚丸湯，灑上一點韭菜，讓原本鮮甜的魚丸湯多了一股迷人的香氣，如果你也和心愛a一樣愛喝湯，來這裡別擔心，喝完還可以免費續湯，給你最台南人的款待。

各式小菜

台南人的中式早餐，桌面上一定要點上滿滿的菜，不僅看了澎湃又滿意，吃的也爽快！

身為台南人都有幾家自己的肉燥飯口袋名單，熱血更是標準米食控，早餐如果能吃上一碗肉燥飯或米糕，就會覺得一天充滿幹勁！如果你也是喜歡肉燥屬於肥肉多，入口即化的滑順及香氣感，那麼這家阿和肉燥飯你肯定也會很愛。

店家名稱：阿和肉燥飯
地址：台南市中西區府前路一段12號
電話：06-2202619
營業時間：06:00-15:00(或售完為止)

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