【台南美食】一味品碗粿！國華街上的人氣碗粿店，Q彈滋味讓人不愛也難~

2022.05.17

說到台南碗粿，一定不能少了這一家「一味品碗粿魚羹」地點就位於永樂市場側邊國華街上，是在地人極力推薦的碗粿店！雖然隔壁有一家富盛號碗粿店，但許多內行人來到國華街，都會指名吃一味品碗粿魚羹，傳承至老一代的好手藝，一味品碗糕保有台南傳統老味道，手工旗魚羹湯大塊又飽滿，更是來這裡吃碗粿標準搭配。

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台南碗粿「一味品碗粿魚羹」位置

這家台南「一味品碗粿魚羹」地點就選在熱鬧的永樂市場側邊國華街上，國華街也是許多在地人平日覓食的好去處之一，從早上一路熱鬧到下午時分，也因此是許多觀光客必來的朝聖街道，其中這家一味品也是國華街必吃美食喔！

開放式的內用環境，座位區多，現場有位置內用不用等，外待則須要排隊，但因為吧檯前的阿姨們製作速度很快，其實稍微等候一下，不一會工夫就輪到了，這天我們難得假日想吃碗粿，直接殺來這裡，因疫情關係人不多，完全不用等後就即刻吃到囉~

一味品碗粿魚羹賣的商品很單純，就如同店名只賣碗粿及魚羹兩樣，一輩子專注於兩樣料理上，讓人感受到對於食材的用心及堅持，目前已調價至全品項35元，但其實價格依然還是很平價啦。

店內也提供宅配服務，除了賣碗粿，也提供自製的魚羹粒(無湯)。

一味品的碗粿吃過好幾次還是好喜歡，不管是外內或內用基本上都不太會影響碗粿的口感。

台南專屬的深咖啡色調碗粿，在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等，我們喜歡在淋上蒜末及少許辣椒醬這樣吃，繽紛的色澤光看就充滿了期待感。

吃法就是繞著碗粿畫一圈再十字對剖，然後豪氣的將碗粿整塊送入嘴巴，那Q彈的口感及碗粿的香氣，再融入餡料真的太好吃啦~

而店家特製的醬油膏則有畫龍點睛的效果，不死鹹的醬香還帶有甜味，搭配的剛剛好。

有趣的是這裡還保留了傳統吃碗粿的竹片勺，上面還刻印著一味品字號，喜歡可以試試這樣的用法，但千萬別帶走喔。

台南人的碗粿標準搭配就是碗粿再配上一碗羹湯或味噌湯，這樣吃才對味!而羹湯喝起來一定會帶點甜味，如果你不習慣那股甜味，熱血會建議你只要加一點醋來試試。

旗魚羹通常羹芡都比較厚，幾乎各家都不盡相同，不曉得是不是因為為了增加飽足感，但也成了習慣。值得一提的是，一味品的魚羹不僅是自製的，每一塊個頭都不小，且份量都不少，吃起來帶點脆口及Q度，真的好好吃~

台南好吃的碗粿很多家，每個台南人也都有屬於自己的口袋名單，每一家口感也各自有擁護者，喜歡吃碗粿的心愛a總是透過碗粿的美味，來思念起許久未料理的媽媽，即便不常回家也能透過碗粿，想念起家人的料理，我想這就是美食的魅力吧。吃完還可以再去喝杯SUPER RAY COFFEE放鬆一下~

店家名稱：一味品碗粿魚羹
粉絲專頁：一味品碗粿魚羹
地址：台南市中西區國華街三段 177 號
電話：06-2288563
營業時間：5:00-17:00
公休日：週二

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！