【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

台南中西區的金華路是美食宵夜一級戰區,這次熱血又要帶大家來這裡找美食了!這次分享的是這間「太鎮滷味」,他們是剛剛新開不久的新店,這間店跟一般以往吃過的滷味店有很大的不同,就是除了主打滷味之外,也很推薦招牌手工雞蛋麵可以搭配著吃,不只可以吃巧更可以吃飽~如果你愛辣椒,那麼更要試試看太鎮滷味的自製手工辣椒,完全不假於他人之手製作,一吃變成主顧啊~

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

太鎮滷味位於中西區金華路四段上頭,從下午四點開始營業,也是主打晚餐和宵夜場~雖然剛剛新開業不久,但已經有累積到一定的死忠客戶會來購買。

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

店面的滷味擺放的井然有序,為了保持食材的鮮度,還特別用了保冷櫃,一來可以保持新鮮,二來也可以防範灰塵掉落,在食材的選擇上也很多元,而且價格也不貴呢。

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

蔬菜三樣50元還算是蠻超值的耶!而且重點是份量也不少~對於愛吃蔬菜的心愛a來說無疑就是天堂般的存在,你們身邊是否也有一樣深愛蔬菜的朋友呢XD

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

夾好夾滿後就可以讓店家準備幫忙料理啦!看看我們拿的品項也真不少,滷味就是要這樣霸氣拿霸氣吃才過癮~

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

吃滷味也可以做公益喔!太鎮滷味自開店以來,就創了愛心待用餐要來幫助一些比較弱勢的族群門,如果你身邊剛好有這些人,也可以分享讓他們知道喔;熱血長期也是做公益,真心覺得這樣的店家必須給予鼓勵和支持啊~

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

招牌雞蛋麵現點現煮,煮完之後還會過冷水增加麵體的口感Q度,可別小看這道手續,這可是雞蛋麵要好吃的其中一個關鍵所在。

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

很喜歡拍攝在料理的一些過程,一方面可以看到店家對於食材的處理方式,二來還可以看到現場的乾淨度,畢竟這些往往都會是再回購的其中一個理由啊~可以看見的是太鎮滷味表現的就很不錯,乾淨度可以說是滿分啦~

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

招牌手工雞蛋麵率先來登場跟大家介紹,這一碗看起來似乎沒有太大賣點的雞蛋麵,吃下去的威力跟他的外表完全不成正比,雞蛋麵淋上店家的特製滷汁來調味,吃起來好清爽好Q彈,老實說也真的不錯吃,一吃下去就停不下來~搭配上自製的辣椒醬更增添風味和層次感。

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

這辣椒醬可是從辣椒本身就自己種,然後再自行研發製作,吃起來的口味比外面還來的辣上許多,老闆說~如果要加辣的朋友會先幫他們添加一些些,然後再額外給一包給客人帶回去自己添加,因為這樣才不會因為辣椒太過於辣,而放棄整包滷味啊~熱血也建議大家可以先試試看辣度啦,因為真的是很辣捏~

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

好吃的滷味並不一定要吃到重鹹口味才算好吃,太鎮滷味的風格就走比較清爽風,連最後一道淋上醬汁的手續也是以滷鍋下去調製而成的,就為了讓客人可以吃到最原汁原味的太鎮風格。

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

吃滷味還有個重點就是吃老闆的刀工,太鎮滷味的老闆應該是個練家子才是,刀工真的是蠻厲害的~畢竟有好的刀工真的可以讓滷味加分許多~可以看見的是我們點的滷味雖然份量很多,但每份都切的很美啊~還沒吃就先賞心悅目一番。

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

熱血習慣吃滷味一定要點米血,而太鎮滷味的米血竟然是手工鴨米血耶!一整個正中我下懷,這種的手工米血吃起來口感最好了,搭配上店家特製滷汁來調味,吃起來清爽又好吃,即便是深夜來吃也不讓人覺得罪惡。

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

愛吃豬皮的朋友也一定要點豬皮來吃吃看啊~這豬皮切的真的有點給他美耶!一口一條的吃好涮嘴~真心建議這個必點。

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

如果你吃比較重口味,當然也別忘了加入自製的辣椒醬,先麻後辣的口感真是讓人印象深刻,好朋友懷陞足跡的陞爸,可是一口接一口地吃停不下來,愛吃辣的你務必嘗試。

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

隱藏版的炸米血一天限量只有20份,一份20元~採用先滷後炸的方式製作,口感吃起來外Q內嫩,米血一口咬下吃得出滷汁氣味,熱血覺得這道必點喔!因為做法比較繁瑣~所以採限量制,想吃趁早喔。

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

【台南美食】吃滷味就要配手工雞蛋麵!金華路上新開業滷味店,清爽風格迷倒一票宵夜族:太鎮滷味

圖|太鎮滷味

滷味就是要這樣點一堆來吃才開心啊!而且一定要點可以啃食的吃起來最過癮,所謂的允指美味就是這間太鎮滷味啦!真心不蓋大家一定要來吃吃看,吃滷味配手工雞蛋麵,是堪稱在台南深夜裡的小確幸美食,推薦給你們^^

店家名稱:太鎮滷味
粉絲專頁:太鎮滷味
地址:台南市中西區金華路四段175號
電話:0916811177
營業時間:下午4點~凌晨1點
公休日:星期六

更多台南資訊你可以瞧瞧

佳里一日遊

關廟美食懶人包

台南泰式懶人包

官田旅遊懶人包

善化美食懶人包

台南肉粿懶人包

台南碗粿懶人包

台南粽子懶人包

台南泰式料理懶人包

學甲美食懶人包

仁德美食懶人包

歸仁美食懶人包

關廟美食懶人包

永康美食懶人包

新化美食懶人包

麻豆美食懶人包

台南豆花懶人包

海安路美食懶人包

文南路美食懶人包

金華路美食懶人包

台南三井OUTLET懶人包

台南旅遊一日遊、半日遊路線行程推薦

台南傳統早餐懶人包

台南便當懶人包

台南親子旅遊最新景點

台南合法民宿懶人包

台南宵夜懶人包

台南飲料店懶人包

台南伴手禮懶人包

台南必吃冰店懶人包

台南人推薦必吃美食小吃懶人包

台南火鍋懶人包

台南二日遊行程規劃

沙崙高鐵站轉乘台南市區交通指引

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。