這次要帶大家來品嚐的是這間位於台南延平市場內的延平市場粿仔嬤，這家是不少人早上來逛延平市場也會吃的早餐選擇之一，來了好幾次幾乎看上去都是比較年長者，就知道這家真的有一定實力，我自己也吃了好多次，真的好吃很推薦~

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延平市場粿仔嬤 位置

延平市場粿仔嬤位在台南北區延平市場中間的轉角處，除了賣肉粿之外還有肉燥飯和魷魚羹等~

肉粿都是現點現做，當天去人還不算多，可以拍攝到煎台的作業，看看那一顆顆白泡泡幼咪咪的肉粿，真是可愛極了！讓人邊拍都邊流口水啊~

肉粿的半成品也放在一旁備用。

延平市場粿仔嬤 菜單 MENU

延平市場粿仔嬤 肉粿

每煎肉粿店的作法其實都大同小異，也都有其特色之處，這間店都會幫忙加蛋，費用也都直接算在裡面了，一份裡頭有三顆肉粿，最喜歡底部煎的赤赤的口感，搭配白嫩的肉粿吃起來口感很多元，虱目魚羹湯的醬料口味雖然偏重口味，但也不失其清爽，一旁還有香菜、辣椒和蒜泥做搭配，讓這肉粿吃起來煞是美味啊~

延平粿仔嬤的肉粿口感很軟綿，不算是很Q的那一款，肉粿裡面的肉燥我覺得帶了點畫龍點睛的效果，讓整顆肉粿吃起來完全不無聊，有虱目魚羹的香，更有著肉燥的特殊氣味，真的蠻好吃的~

肉粿上的那顆蛋更增添了許多香氣，我覺得這類型的傳統美食就是這樣，簡單又不失其美味！

店家名稱：延平市場粿仔嬤
地址：台南市北區公園路862巷19弄1號
電話：06-2831556
營業時間：早上6點~下午1點
公休日：週二

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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