【台南美食】延平市場內的古早味人氣早餐:延平市場粿仔嬤

又來蒐集台南的肉粿了!這次要帶大家來品嚐的是這間位於台南延平市場內的粿仔嬤肉粿,這間店也是熱血看了好久終於來品嚐的店,只能說跟他有點相見恨晚啊!因為口味真的很得我心,再者~我真的臨時想吃肉粿時也不用跑比較遠的新化或是永康了!因為這間真的確實不錯的好吃啊~

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延平粿仔嬤目前在台南好像也有幾間分店,但網路上文章多以這間延平市場為主,如果沒有太大意外,這間就是起始的總店,這間店位在延平市場中間的轉角處,除了賣肉粿之外還有肉燥飯和魷魚羹等,不只這樣還有賣古早味的雪淇冰紅茶喔!

肉粿都是現點現做,當天去人還不算多,可以拍攝到煎台的作業,看看那一顆顆白泡泡幼咪咪的肉粿,真是可愛極了!讓人邊拍都邊流口水啊~

肉粿的半成品也放在一旁備用。

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肉粿 $40

每煎肉粿店的作法其實都大同小異,也都有其特色之處,這間店都會幫忙加蛋,費用也都直接算在裡面了,一份裡頭有三顆肉粿,最喜歡底部煎的赤赤的口感,搭配白嫩的肉粿吃起來口感很多元,虱目魚羹湯的醬料口味雖然偏重口味,但也不失其清爽,一旁還有香菜、辣椒和蒜泥做搭配,讓這肉粿吃起來煞是美味啊~

延平粿仔嬤的肉粿口感很軟綿,不算是很Q的那一款,肉粿裡面的肉燥我覺得帶了點畫龍點睛的效果,讓整顆肉粿吃起來完全不無聊,有虱目魚羹的香,更有著肉燥的特殊氣味,真的蠻好吃的~

肉粿上的那顆蛋更增添了許多香氣,我覺得這類型的傳統美食就是這樣,簡單又不失其美味!

店家名稱:延平市場粿仔嬤
地址:台南市北區公園路862巷19弄1號
電話:06-2831556
營業時間:早上6點~下午1點

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