吃吃喝喝這麼多年，終於又回到最初的起點了，印象中這間嘉洲食坊可是在當年還在當兵時就吃過的美食，轉眼間也10多年的光陰過去了，在這些年間經過他也從不曾再踏進來過，好不容易又再次來回味那美妙的新加坡美食啊~~
嘉洲食坊位在府前路上，鄰近孔廟以及建興國中，旁邊不遠處就是阿全碗粿，相信這間很多人一定都來吃過也不陌生，當年第一次吃到他們的東西時就記憶深刻許久，好吃的東西在心中總會留下很深的烙印就是這樣，這裡主要是販賣新加坡美食為主，店內的一些原料也都從新加坡原裝進口，雖然外觀看起來老老舊舊的，但東西好吃才是最重要的，可不是嗎～
店內屬於狹長型，吧台區前面的坐位都可以坐，後方也有一小區域是用餐空間。
MENU，這裡的料理以南洋風為居多，飯食麵類都有，還有其他特色小吃也都不賴，飲品和甜點部份選擇不多但樣樣都經典。
點完餐後直接到前面櫃檯結帳，確定餐點後店家便會送上招待的紅茶上來。
新加坡肉骨茶麵
11年前第一次就是吃這個味道，11年後的今天吃仍是氣味相同，湯頭喝起來會有著微辣的口感，那是因為店家使用的新加坡白胡椒，喝起來身子會很暖很暖，在冬天來喝更適合！麵類則是細麵，吃起就是軟軟的，倒也說不上很Q彈，就很像台式的米苔目，湯頭顏色雖然看起清淡但喝起來真的很夠味唷。
超大的肉骨啃食起來真的是很過癮，肉骨每一口啃起來的味道都吸滿了湯頭的氣味，肉骨溼潤溼潤的咀嚼起來也完全不費功夫，這道真的是很地道的新加坡美食，第一次來吃會建議先從這碗下手。
超好吃的蝦子啦！這一道真的很用心下去製作，雖然一盤就要價300元，但真的很值得耶！蝦子開背去筋料理，讓黑胡椒的氣味融入蝦子裡頭，黑胡椒都是來自新加坡進口，跟一般市面上吃起來真的頗不同！若口袋許可會建議點來吃吃看。
非常南洋風味的一道料理，咖哩氣息渾厚扎實，每一次入口的咖哩香氣都相當的棒，帶點微辣的口感更是下飯。
飯的部份吃起來也很不一樣，後來細細品嚐才知道原來這是椰漿飯，有一定的滋潤度和香氣，吃起來會比一般飯來的溼上許多，怕吃不習慣也可以選擇白飯喔。
咖哩因為是另外裝盛，看自己喜好加多少配飯都可以，雞肉給的量也很大氣，我自己吃完實在有點兒撐呢。
飲料也點了杯檸檬茶，還不賴~
甜點部份也是店家贈送的。
其實整體吃起來感覺還是依然的棒，非常道地的新加坡美食，南洋風十足的咖哩都很推薦，重點是用心的店家使用的原料也都新加坡進口，讓這些料理吃起來是更美味也更道地，也難怪可以在台南開業那麼久，推薦給你們囉~
店家名稱：嘉洲食坊-新加坡美食
地址：台南市中西區府前路一段257號
電話：06-2131158
營業時間：中午11點~下午2點、下午4點半~晚上9點
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