【台南美食】純手作的甜美滋味,布丁職人一生懸命的感動,來台南必買伴手禮:福吉雅手作布丁

台南第一間手工玻璃杯子布丁就屬這間福吉雅布丁了,相信許多台南人一定不陌生,特別是在節日期間更會想到它們,拿來送禮自用都是很棒的選擇,眼尖或是熟客應該都知道它們在前些時候已經搬家了,不過地點也離原本的店不遠,就在南門路235號!不過他可是要拐個彎轉進來231巷才有辦法看到喔(就在7-11與咖啡店的中間巷子口進去不遠處)

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現在大家知道他們的新址了吧!老朋友和新朋友都快找時間去看看他們吧!

這個新址的前身賣過早午餐也做過私廚料理,熱血也來過不下好幾次囉,還蠻喜歡這裡所營造出來的感覺,在還沒踏進店內前有個小庭院,四處的綠意盎然非常討喜,把布丁拿來這裡拍攝也很棒,最天然的攝影棚就是這地方囉!聽布丁爹在講當初是因為店狗布丁妹的關係才想要搬過來現址的,因為這裡空間更大更可以讓他盡情的奔跑,我很欣賞這樣對於寵物友善的店家,非常值得讚許!

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在庭院裡頭也有座位區唷,在秋冬來坐在這裡享用真的很愜意,生活本該就如此不是嘛^^

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店裡頭的空間和格局沒有改變太大,但相信在整理上下了非常大一番功夫啊!

老實說,福吉雅布丁從以前在舊店址時期給我的感覺就像一個老朋友的家,每次去吃布丁時就彷佛是來跟老朋友聊天似的,真喜歡這樣的感受,這種自然純真的風格也延續到了新店址,更好的是這裡空間更大更舒適了,那一股溫暖的感覺依舊存在著^^

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牆面上掛著是台南畫家林蔭棠的畫作,這位畫家本人很有個性,以前也跟他小聊過一下,也是福吉雅的常客,有機會巧遇的話可以好好和他聊聊這幾幅畫作的構想喔。

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再來就趕快來看看這次的重點囉!

福吉雅的手做布丁是全程以玻璃杯製作,玻璃杯都經過高溫的殺菌與消毒,在牛乳的選擇上則是以台南柳營產區直達的無調整全脂鮮乳製作,採用台南在地好食材和最棒的乳香才能做出這麼一個個可愛的布丁吶!

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而布丁另一項主要成分就是雞蛋,他們選擇比照日本環保雞場,採100%全素飼料的雞蛋,每一顆在製作之前布丁爹都會謹慎又小心的檢查,讓其品質才能保持最好的狀況!因為對食材的堅持,不使用防腐劑、人工色素、不添加吉力丁、海藻膠等人工凝結劑,以蛋汁高溫凝結方式製作布丁,這目前也是全台南唯一有此作法的店家,大家可以很安心的享用。

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布丁的口味一共有五款:原味、奶茶、香橙、抹茶紅豆以及羊脂白玉,每一款的口味都有個共同特點,就是香醇濃郁!這是吃布丁最重要的一件事。

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這次我就推薦我個人最喜歡的原味和抹茶紅豆來跟大家分享!

如果你是第一次來吃,請務必要吃上原味的來一下,因為唯有原味才能吃到那最單純的布丁香氣,不是因為其他款布丁香氣不好,而是因為當你吃原味後,你才能了解到原來其他的產品除了可以吃到原味的香氣外,更可以品嚐到那附加上去的美好。

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如果是在店內享用的話,他們會附上一個盤子,同時也會指導你如何讓布丁可以完整的從玻璃杯出來,這布丁有趣的點也在這,你會看到他就如同在呼吸一樣,慢慢的從杯子中滑落,而後便會完美呈現在眼前,吃了這麼多年也只有成功用出來一次過,真的有點困難捏XDD

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噹瑯~~~布丁完美呈現在眼前啦!

當然,這不是我用的!因為我在拍照咩XD

看看他那潔白無瑕的外貌,真的很吸引人捏>/////<

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布丁上的焦糖甜而不膩,是以人工手作的方式慢慢熬煮,與布丁搭配起來真的是超美味!

手作布丁的綿密細緻,用嘴巴一抿便可以了解我所說的~

那乳香所帶出來的氣息很難用言語去形容,只能用細細品嚐那舌尖上的味蕾,吃東西從來就不是件難事,難的是如何品出其真正的氣味^^

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另一款抹茶紅豆是我個人的最愛啦!

抹茶的香氣與布丁的完美融合,再搭配上香甜的紅豆真的是絕配,一直以來就很喜歡吃這一款布丁,因為紅豆而又增添了口感,讓原本就很好吃的布丁又多了種層次在上頭,非常喜歡啊~~

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對哩!布丁上還可以寫上文字,拿來告白也不錯XD

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福吉雅布丁其實在台南一直都很致力於推廣在地文化和旅遊,從五年前開始每一時間就會更新出版【台南慢步地圖】,裡面有許多台南相關的旅遊資訊、早午餐店、小吃等等,地圖也是免費索取,有興趣都可以直接過來拿喔!

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布丁如果大家喜歡要預訂的話建議提早預訂,因為布丁都是當天現做數量有限,除了羊脂白玉是55元以外其餘都是一顆45元,一盒的話是以六入出貨,可以直接粉絲團下單喔^^再次把我心中的優質店家推薦給你們~相信你們去吃過也會說讚ㄟ啦!!!!

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店家名稱:福吉雅手作布丁
粉絲專頁:福吉雅手作布丁 ←(點我點我)
地址:台南市中西區南門路235號(7-11與咖啡店中間巷口進入右手邊)可從南門路231巷口進入
電話:06-2135818.、0986-557399
營業時間:下午1點~晚上7點(平日)、下午1點~下午5點(假日)
公休日:星期一

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