【台南美食】自己的千層蛋糕自己做,台南高質感DIY甜點這裡通通有:愛焙克烘焙DIY

來去玩手作DIY甜點囉!已經好久沒有來這間為於東橋八街上的「愛焙克烘焙DIY 」了,這次熱血帶著心愛a來培養一下感情,順便趁著過年來給心愛a一個鈔票蛋糕的驚喜,不只好吃又好玩啊!愛焙克烘焙DIY內提供自己做甜點、餅乾、蛋糕等都有,且還會依據難易度及製作時間分門別類,想親手DIY製作蛋糕送禮,或是約另一半來培養感情、親子體驗都很適合。

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還記得之前跟朋友前來這裡製作抹茶乳酪蛋糕及舒芙蕾布丁蛋糕,當時就對這裡的設備及環境很喜歡,經過幾年後又想著要帶心愛a一起來體驗看看這個手做甜點的魔力~(點我看文:https://decing.tw/2016-12-11-325/)

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環境介紹

愛焙克烘焙DIY教室一如記憶中的好印象,寬敞的環境裡,中間樑柱設計成樹木的意象,外圍則繞著一整區的工作桌、椅,指導人員站在內側可環視大家製作過程,安全又舒適。

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來這裡體驗的不乏朋友、親子和情侶檔,其中也有獨自前往的女孩,寬敞的空間和舒適安全的環境,擁有了不少回頭客。

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如果是親子前來,店家也為小朋友準備了安全的椅子來踩踏,自己的食材自己拿取才更有意義嘛~

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設備及食材

空間的規劃也非常井然有序,從工作桌後排的材料區、模具區、冰箱區、烤箱區、攪拌區等一目了然~角落還有設置回收區,從零到有全部一手包辦通通自己來,在食材原料上麵粉使用日清紫蘿蘭麵粉和鳥越純芯麵粉兩款,奶油則是使用依思尼奶油,完全不馬虎哦~

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還有一區提供DIY的泡茶區,店家就連泡茶所使用的茶包、可可粉都很講究呢~

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挑選出一款自己想製作的烘焙商品吧~別緊張,菜單上也會依據難易度及時間分類出來,同時在製作過程中也會協助指導~因此如果是像心愛a很少下廚的人,也很容易上手啦XD(硬要爆料)

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香榭麗舍巧克力千層蛋糕 $880

心愛a喜歡吃千層蛋糕,所以這次我們就選擇了千層蛋糕來挑戰~選定後,指導人員會拿出平板及菜單,簡單講述操作流程及方式,就可以準備出任務囉~必須告訴大家,製作千層蛋糕所需要的時間會比較長,真的要有些耐心~但老實說其實製作的當下根本就會忘記時間的鐘,然後咻的一下就飛也似的過了,千層蛋糕也完成了XD

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依照平板教學指示,拿出正確的器皿及工具,再依序將材料依據克數放入格式容器裡,由於這裡的配方以低糖、低脂比例調配,因此可以不用擔心份量過多的問題哦~

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食材預備備~

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而後再依照平板教學,將鮮奶油、糖等量倒入攪拌容器內,按操作進行攪拌,此時指導人員一樣會在一旁協助,或不清楚也可大膽詢問,所以不用害怕會做錯哦~一開始還擔心怕太甜,結果後來試味道才發現真的多想了,因為真的好吃又不膩口。

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調製麵粉皮原料

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煎麵粉皮

將千層蛋糕前置工作準備就緒後,緊接著就是要來煎麵粉皮囉~調製指定溫度後,指導人員會先示範一次標準動作,緊接著就可以自己來囉~這個看似有點難度的煎蛋工作,其實上手後還滿好玩的~

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看著心愛a滿有成就感的說好玩,讓在一旁等候的熱血也忍不住想嘗試一下,果然~抓住技巧後其實還滿有趣又容易的哦~

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麵粉皮拼盤

完成煎麵粉皮步驟後,接下來要一張一張的再次確認餅皮完整度,然後重疊後再進行心型壓模,看~可愛的愛心圖樣就出現了!心愛a表示好療癒,終於看到千層的雛型了^^

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製作巧克力鮮奶油

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準備開始疊千層

緊接著從冰箱拿出事前完成的巧克力鮮奶油,然後將鮮奶油塗抹在麵粉皮上,再不斷重複相同的步驟,直到麵粉皮用完為止;這個步驟可說是千層蛋糕最後面的重點,需要耐心和時間以及一點技巧,為了確保千層蛋糕能平整,因此鮮奶油每一層都要一定的厚度,才能做出美麗的千層蛋糕呢~製作到這邊,真心覺得千層蛋糕如此厚工,難怪價格通常也不便宜,想想也是挺合理的呢。

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最後一層

終於即將完成了!千層蛋糕最上層由於需要做裝飾,因此鮮奶油要塗抹的比下層還要再厚一倍,這個步驟心愛a其實很緊張,費了一翻功夫及指導人員耐心的協助下完成塗抹,最後撒上滿滿的可可粉裝飾,就快大功告成了。

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接下來再切出等量的線條,於交錯處放入珍珠~看上去就像CHANEL名牌經典款,好看又典雅~~完成後心愛a表示非常有成就感啦XD

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完成作品後,女生通常會先拍照紀錄~店家在這個部分也很貼心,於空間裡另外設置網美牆、草皮等裝飾品提供大家拍照。

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這樣一份千層蛋糕製作起來雖然比較耗時間,但也可以增進情侶夫妻間的感情,共同完成一個屬於自己的千層蛋糕真的不容易啊!而且這份千層蛋糕吃起來又好好吃,只要針對店家所給他的配方製作,你也能成為甜點大師!

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最後來包裝就可以完成囉!

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這次趁著帶心愛a來製作千層蛋糕,熱血也準備了一份「過年安太座」禮要給老婆驚喜,事前致電聯繫好特製蛋糕後,在心愛a到店裡製作時端出來給個驚喜~~讓心愛a開心不已!重點是這蛋糕裡面還藏了鈔票,一張一張抽出來的喜悅,當下只有抽的人最知道啦XD

愛焙克烘焙DIY教室,不僅提供DIY烘焙,也提供客製化服務哦,選擇自己喜歡的蛋糕及款式與店家討論,店家也能為你量身製作屬於自己的蛋糕,另外這裡也提供蠟燭等特殊造型購買哦,讓你送禮一次滿足。

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今年生日的朋友,愛焙克也有推出生日的優惠活動喔!有興趣的朋友可以參考~

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店家名稱:愛焙克 iBake 烘焙DIY
粉絲專頁:愛焙克 iBake 烘焙DIY 
地址:台南市永康區東橋八街26號
電話:06-3039323
營業時間:中午12點~晚上8點(平日)、早上9點半~晚上8點(假日)

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