台南人愛吃牛肉眾所皆知，但有些人竟然還愛吃到自己開起了一間店來賣，熱血吃了那麼多年的牛肉爐，始終都吃不膩，感覺偶爾就是要來一下才過癮，而最近在海佃路二段上就開了間新的牛肉爐店家：牛墟！是的~你沒看錯我也沒打錯，他就叫做牛墟XDDDD

店外可以停機車，倘若是開車來的朋友也可以停放斜對面7-11那區域都有停車位可停，要吃火鍋不用怕找不到車位啦~

牛墟內部的空間十分的大，座位數也多到一個有點驚人，是說以專賣牛肉鍋為主的店家在台南座位數目前是這裡看到的最多，很適合一群朋友前來聚餐，如果有不吃牛的朋友，這裡也提供豬肉鍋可以品嚐，而且也很貼心的會用鴛鴦鍋方式出餐^^

冰箱裡頭也有著許多的火鍋料和青菜、丸類和漿類等產品，有想要吃的都可以自己拿，價格則是以盤子顏色作為區分，其實這樣看一看選項真的蠻多的，而且裡頭還有牛筋可以選擇。

一旁的醬料區也有許多可以自行搭配著使用，熱血最喜歡的吃法就是醬油膏加上豆瓣醬和薑絲、青蔥，不曉得為什麼就是很愛這樣的吃法，而且我還會把米酒拿去添加在牛肉湯裏頭，當然這也是要看人吃，畢竟加了米酒後的風味也不見得大家都會喜歡啦~

現在只要打卡就可享有九折的優惠，而牛墟這裡呢除了牛肉鍋之外，還有個人可以獨享的牛肉湯、豬肉湯和牛雜湯，所以一個人來吃也是沒問題的啦~

這次熱血來吃的是鴛鴦鍋，店家很貼心的在牛肉鍋旁邊註記了一個”牛”的字樣，以避免不能吃牛的朋友搞錯，因為湯頭都清清的有點像，這點還蠻加分的。

跟朋友一個失心瘋就拿了一堆準備來享用，冬天真的是很可怕的季節，常常就會想要吃溫暖的火鍋不打緊，一吃還就真不小心拿了那麼多，說實在還真被自己嚇到XD，不過既來之則安之，冬天就是養胖的季節啊~~

牛肉鍋的湯底是以牛腩為基底，湯頭喝起來算是很鮮甜，雖然看起來湯頭顏色很清淡，但品嚐起來口味真的不賴~

牛肉丸推薦大家一定要點來吃吃看，同樣是以溫體牛下去製作的，跟一般市面上吃到的完全不一樣，這種吃起來口感和鮮度都是啵棒！

牛筋吃起來真的很妙耶，而且裡頭還有軟骨可以吸允，吃起來實在很過癮，還沒有在別的地方吃過呢~

花枝漿也蠻給力的，每一口都可以吃到花枝所帶出來的鮮甜和彈牙，朋友吃了之後也頗稱讚。

吃牛肉鍋最重要的就是牛肉啦！

牛墟的牛肉都是天天從善化牛墟直送，新鮮度自然不在話下，要怎麼看牛肉最新鮮，只要把牛肉盤拿起來放斜或是倒放不會掉落就是新鮮保證囉。

看看這鮮美的紅色牛肉，下鍋後只要經過約莫五秒的時間就可以拿起來了，粉嫩的模樣就是最好吃的表現，這也是為什麼我會為了牛肉而瘋狂的原因！

因為牛墟的湯頭採用許多蔬果和牛骨熬煮，而且不添加味素等人工香料，讓這牛肉吃起來味道煞是鮮甜，口感度自然也不在話下，添加上了自己愛的佐料後更是美味啊~~~

而豬肉片呢也是採用新鮮的溫體豬，不過豬肉的話就一定要吃全熟啦！

是說，這豬肉吃起來竟然還帶點脆脆的口感耶，想必這就是新鮮的保證啦，熱血習慣第一口都先吃原味，如此一來才能品嚐到原本豬肉的香氣，真心建議大家在吃這樣比較高檔肉食的時候要這樣享用，別被佐料給左右了自己的味蕾喔~

店家激推的肉燥飯，說實在吃起來味道還真不錯，雖然不是肉燥飯專門店，但口感卻一點也不會輸喔，肉燥的肥瘦度吃起來不會讓人害怕，肉燥的香氣和色澤實屬讓人驚艷，必吃！

牛雜湯的湯頭喝起來酒的氣味還算濃郁，因為牛雜本身的氣味本就會比較重，裡頭還有放上薑絲和九層塔下去調味，吃起來就完全不用怕有那股氣味，可以安心的食用啦！

最近天氣冷，想吃牛肉鍋的朋友可以參考看看這間店，真的不錯吃也很優質喔~

店家名稱：牛墟溫體牛肉火鍋店
粉絲專頁：牛墟溫體牛肉火鍋店 ←(點我點我)
地址：台南市安南區安吉路一段198-1號
電話：06-2459188
營業時間：下午4點~晚上10點

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