台南日本料理年菜就推「初幸居食屋」！吃膩了一成不變的傳統年菜，今年就改變一下，吃吃看這日本風味的年菜吧，將日式料理跟台式料理做搭配來呈現，完全不輸給台式年菜的大器~也完全顛覆初幸居食屋的傳統菜單，各式手路菜紛紛出爐，吃的我們是驚喜不斷，六道精緻美味餐點加上一份甜點，可以4-5人吃飽沒問題，年菜目前有開放預約，內用或是外帶皆可，年菜只有預約才能吃到，現場不提供，記得先訂位啦~

「初幸居食屋」位置

初幸在台南中西區府前路上和忠義路上都各有一間，兩間年節期間都有供應這次的年菜，忠義店門口就可以停機車，一旁還有收費停車場，停車相當便利~

另一個店面在府前路上，走老屋風格型態，座位數較少，所以真心建議要打電話預約~

初幸忠義店的內用空間寬敞明亮，如果是多人要來用餐，會建議可以優先訂忠義店，坐起來也比較舒適~

六品年菜 菜單

初幸這次推出的六品年菜一組售價是4500元，店內用餐需加收10%服務費，總共推出六道料理加上一道甜點，當天我們去四個人吃完是很撐啦，很適合小家庭一起前來或是外帶回家，直接都幫你料理好，爸爸媽媽們都免自己動手，花一點小錢就可以吃到精緻又美味的料理，何樂而不為呢~

前菜-日式六品前八寸(內容物隨機更換)

光是第一道前菜就讓人超驚呼！真的可以說是超華麗登場啦~

這一盤裡面總共有六道料理，搭配在一起的配色，可以說是藝術品等級的，不得不說真的很美，這平常在初幸裡面是吃不到的，唯有年菜限定，每一道都需要花上時間和費時的手工製作。

不可忽略的鮑魚，一口咬下竟然會噴汁啊，而且口感好Q，咀嚼起來也不費力，重點是很入味很好吃~

伊達卷是日本人過年時最不可或缺的年菜之一，在日本的地位就有點像是台灣的年糕，裡面有添加蜂蜜，吃起來甜甜的，口感很好！跟玉子燒可以說是有異曲同工之妙~

蟹肉凍口感極好，一口吃下有多種風味，洞裡面還加上了蘋果來增添風味，最下層的蟹肉就這樣跟著肉凍消失於無形~

起司柿餅也是超有巧思的一道料理，下方藏了起司，一次一顆吃下，味蕾又再度被喚醒，開胃菜無誤！

栗子地瓜讓人好驚喜，一口咬下就是一整顆栗子包在裡面，甜食吃得讓人好開心喔。

極上豪華刺身

來到初幸最不能不點的就是他們家的生魚片系列，這熟成等級的美味，吃一次就愛一次！

而這次年菜更是首次推出這款豪華刺身，華麗的擺盤細膩的配色，就是要讓來吃的人們可以同時享受味蕾和視覺兩種享受。

牡丹蝦超新鮮又甜滋滋的，熱血自己也超愛，若不是有其他人，我自己吃掉四隻都不嫌多，當然~牡丹蝦的頭也別錯過，裡面的蝦膏也是甜度破表~

干貝也不用多說了，鮮美！肥嫩的口感好討喜，哇沙米醬油的根本用不到XD

另外還有鮭魚、紅甘和海鱺，都是鮮美的一時之選，經過熟成過後的魅力，真不是一般生魚片可以比擬的等級，吃過就知道~

煮物-虎皮富貴封肉

真沒想到竟然來到日本料理店可以吃到這麼強大的封肉！這可是初幸開業以來第一次推出的餐點，以前去日本的時候就吃過日本的中華料理，沒想到初幸也端上桌了，味道一點也不輸給總鋪師的好味道，封肉的外皮超Q，膠質滿滿吃起來超爽，裡面的肉吸附滿滿的控煮到軟中帶嫩，無比美味啊~~

一旁的筍絲也不容小覷，增添口感之餘更讓人吃了念念不忘啊~

吸物-翡翠干貝鮮蝦真丈

結合了日式與台式創作出來的料理，是用我們台式翡翠羹，搭配上大量的干貝和吃起來超爽的蝦丸，吃起來是一道老少咸宜的料理，口味上突破創新，非常好吃！

烤物-鹽麴梅花豬排、花魚一夜干

齁齁！這一道上來更是讓眾人驚呼，各位~請給我一點尖叫聲！

日式料理界的海陸雙拼大餐，直接就是由鹽麴梅花豬尬上花魚一夜干啦~

鹽麴豬排醃製的非常入味，重點是口感軟中帶點Q，這道料理是日本很常見的家常料理，放入年菜內吃起來也更有儀式感~

這花魚一夜干真是有夠大尾的，肉質鮮美又充滿香氣，買回去過年吃搭配一杯清酒再適合不過，非常推薦！如果有單獨販售，我一定會再加購！

食事-吻仔魚鮭貝五目飯

這一款蠻有學問的，是日本版的什錦飯，這款是將當季食蔬和飯一起炊煮，讓白飯吸收了蔬菜的各種香氣的一道料理，雖然看起來簡單，但要製作好吃絕對需要下功夫，而且這款裡面又加上了吻仔魚和鮭魚卵以及干貝，可以說是一碗極海之美味的一碗飯，在過年時期可以吃到其實也象徵著事事圓滿的概念。

年菜裡面真的不能少了魚，才能「年年有餘」也祝福大家可以如魚得水~

甘物-日本井村屋抹茶冰淇淋

甜點也是一點也不小氣，直接端上日本百年老店井村屋的抹茶麻糬冰淇淋，好吃到慘了！太有誠意了啦~

如果是訂購外帶，就會用這樣的方式來呈現，一整個很華麗又大器，訂個兩組回家團聚，一定讓你超有面子！

2022台南年菜真心推薦「初幸居食屋」給大家！年菜目前有開放預約，內用或是外帶皆可，內用加贈XO醬炒四季豆一盤，外帶即贈鮭魚XO醬一瓶，年菜只有預約才能吃到，現場不提供，記得先訂位啦~

店家名稱：初幸居食屋忠義店
粉絲專頁：初幸居食屋忠義店
地址：台南市中西區忠義路二段183號
電話：06-222 9769
營業時間：中午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30

店家名稱：初幸居食屋府前店
粉絲專頁：初幸居食屋府前店
地址：台南市中西區府前路一段124號
電話：06-2233618
營業時間：中午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30

美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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