【台南年菜】台南少見道地「日式年菜」!小家庭的最愛,精緻大器讓你面子滿滿:初幸居食屋

台南日本料理年菜就推「初幸居食屋」!吃膩了一成不變的傳統年菜,今年就改變一下,吃吃看這日本風味的年菜吧,將日式料理跟台式料理做搭配來呈現,完全不輸給台式年菜的大器~也完全顛覆初幸居食屋的傳統菜單,各式手路菜紛紛出爐,吃的我們是驚喜不斷,六道精緻美味餐點加上一份甜點,可以4-5人吃飽沒問題,年菜目前有開放預約,內用或是外帶皆可年菜只有預約才能吃到,現場不提供,記得先訂位啦~

【台南年菜】台南少見道地「日式年菜」!小家庭的最愛,精緻大器讓你面子滿滿:初幸居食屋

【台南年菜】台南少見道地「日式年菜」!小家庭的最愛,精緻大器讓你面子滿滿:初幸居食屋

「初幸居食屋」位置

初幸在台南中西區府前路上和忠義路上都各有一間,兩間年節期間都有供應這次的年菜,忠義店門口就可以停機車,一旁還有收費停車場,停車相當便利~

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另一個店面在府前路上,走老屋風格型態,座位數較少,所以真心建議要打電話預約~

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初幸忠義店的內用空間寬敞明亮,如果是多人要來用餐,會建議可以優先訂忠義店,坐起來也比較舒適~

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六品年菜 菜單

初幸這次推出的六品年菜一組售價是4500元,店內用餐需加收10%服務費,總共推出六道料理加上一道甜點,當天我們去四個人吃完是很撐啦,很適合小家庭一起前來或是外帶回家,直接都幫你料理好,爸爸媽媽們都免自己動手,花一點小錢就可以吃到精緻又美味的料理,何樂而不為呢~

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前菜-日式六品前八寸(內容物隨機更換)

光是第一道前菜就讓人超驚呼!真的可以說是超華麗登場啦~

這一盤裡面總共有六道料理,搭配在一起的配色,可以說是藝術品等級的,不得不說真的很美,這平常在初幸裡面是吃不到的,唯有年菜限定,每一道都需要花上時間和費時的手工製作。

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不可忽略的鮑魚,一口咬下竟然會噴汁啊,而且口感好Q,咀嚼起來也不費力,重點是很入味很好吃~

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伊達卷是日本人過年時最不可或缺的年菜之一,在日本的地位就有點像是台灣的年糕,裡面有添加蜂蜜,吃起來甜甜的,口感很好!跟玉子燒可以說是有異曲同工之妙~

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蟹肉凍口感極好,一口吃下有多種風味,洞裡面還加上了蘋果來增添風味,最下層的蟹肉就這樣跟著肉凍消失於無形~

起司柿餅也是超有巧思的一道料理,下方藏了起司,一次一顆吃下,味蕾又再度被喚醒,開胃菜無誤!

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栗子地瓜讓人好驚喜,一口咬下就是一整顆栗子包在裡面,甜食吃得讓人好開心喔。

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極上豪華刺身

來到初幸最不能不點的就是他們家的生魚片系列,這熟成等級的美味,吃一次就愛一次!

而這次年菜更是首次推出這款豪華刺身,華麗的擺盤細膩的配色,就是要讓來吃的人們可以同時享受味蕾和視覺兩種享受。

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牡丹蝦超新鮮又甜滋滋的,熱血自己也超愛,若不是有其他人,我自己吃掉四隻都不嫌多,當然~牡丹蝦的頭也別錯過,裡面的蝦膏也是甜度破表~

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干貝也不用多說了,鮮美!肥嫩的口感好討喜,哇沙米醬油的根本用不到XD

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另外還有鮭魚、紅甘和海鱺,都是鮮美的一時之選,經過熟成過後的魅力,真不是一般生魚片可以比擬的等級,吃過就知道~

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煮物-虎皮富貴封肉

真沒想到竟然來到日本料理店可以吃到這麼強大的封肉!這可是初幸開業以來第一次推出的餐點,以前去日本的時候就吃過日本的中華料理,沒想到初幸也端上桌了,味道一點也不輸給總鋪師的好味道,封肉的外皮超Q,膠質滿滿吃起來超爽,裡面的肉吸附滿滿的控煮到軟中帶嫩,無比美味啊~~

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一旁的筍絲也不容小覷,增添口感之餘更讓人吃了念念不忘啊~

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吸物-翡翠干貝鮮蝦真丈

結合了日式與台式創作出來的料理,是用我們台式翡翠羹,搭配上大量的干貝和吃起來超爽的蝦丸,吃起來是一道老少咸宜的料理,口味上突破創新,非常好吃!

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烤物-鹽麴梅花豬排、花魚一夜干

齁齁!這一道上來更是讓眾人驚呼,各位~請給我一點尖叫聲!

日式料理界的海陸雙拼大餐,直接就是由鹽麴梅花豬尬上花魚一夜干啦~

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鹽麴豬排醃製的非常入味,重點是口感軟中帶點Q,這道料理是日本很常見的家常料理,放入年菜內吃起來也更有儀式感~

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這花魚一夜干真是有夠大尾的,肉質鮮美又充滿香氣,買回去過年吃搭配一杯清酒再適合不過,非常推薦!如果有單獨販售,我一定會再加購!

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食事-吻仔魚鮭貝五目飯

這一款蠻有學問的,是日本版的什錦飯,這款是將當季食蔬和飯一起炊煮,讓白飯吸收了蔬菜的各種香氣的一道料理,雖然看起來簡單,但要製作好吃絕對需要下功夫,而且這款裡面又加上了吻仔魚和鮭魚卵以及干貝,可以說是一碗極海之美味的一碗飯,在過年時期可以吃到其實也象徵著事事圓滿的概念。

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年菜裡面真的不能少了魚,才能「年年有餘」也祝福大家可以如魚得水~

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甘物-日本井村屋抹茶冰淇淋

甜點也是一點也不小氣,直接端上日本百年老店井村屋的抹茶麻糬冰淇淋,好吃到慘了!太有誠意了啦~

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如果是訂購外帶,就會用這樣的方式來呈現,一整個很華麗又大器,訂個兩組回家團聚,一定讓你超有面子!

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2022台南年菜真心推薦「初幸居食屋」給大家!年菜目前有開放預約,內用或是外帶皆可,內用加贈XO醬炒四季豆一盤,外帶即贈鮭魚XO醬一瓶,年菜只有預約才能吃到,現場不提供,記得先訂位啦~

店家名稱:初幸居食屋忠義店
粉絲專頁:初幸居食屋忠義店
地址:台南市中西區忠義路二段183號
電話:06-222 9769
營業時間:中午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30

店家名稱:初幸居食屋府前店
粉絲專頁:初幸居食屋府前店
地址:台南市中西區府前路一段124號
電話:06-2233618
營業時間:中午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30

美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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