台南中西區保安路上的阿明豬心是許多旅人來台南必吃的美食之一，我知道已經很多人知道也不稀奇了，但是！你們知道阿明豬心竟然在金華路上開起分店了嗎？不知道也沒關係，熱血就趕緊來跟大家說明一下。
金華路上的阿明豬心據了解是由兒子出來開業的，而且從中午就開始販售，不只如此還有冷氣開放和菜單喔！
一般店家有菜單不稀奇，但孰知阿明豬心的朋友就知道，老老闆根本用不到菜單這種東西，完全就是把客人點的東西完全記在腦裡，這也是阿明豬心保安店最讓人印象深刻的一點，現在由兒子來開設在金華路上，搞不好可以把保安路上的客源分點過來，假日或許也不用排隊排那麼長了，但是如果想一睹老老闆風采的朋友，還是要去保安路啦！
熱血拍的美食照片是原本保安路上的，聽聞阿明豬心金華店要等到7/6才會開幕，大家可別白跑一趟囉。
店家名稱：阿明豬心金華店
地址：台南市中西區金華路四段10號
電話：06-2233741
營業時間：11:30~20:00
週一公休
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阿明父親原在保安廟前(民國51年我常在晚上去).
他有三位孩子.
老大:大胖先離家後在文南路近永華路.
老二:阿文(据言原在保安路.後因照顧父母搬回老家在大智街大勇街角.
老三:阿明(阿明個子像文.阿文搬回老家該址讓阿明)
他們的料理可說全國首創.我從民國51年至今都尚在光顧.