台南市政府對面這間「涵花庭」從原本的早午餐型態改變為中式特色料理店已經有一段時間了，終於有空來品嘗看看了，這間店真的很特別，整體裝潢從外到內都超有特色，根本可以說是網美等級的咖啡廳，但卻轉變成做中式料理，極大的反差，也讓不少人對其感到興趣，也頗受不少人的好評，更是不少台南市政府的公務人員們很常來用餐的店家之一，這次推出的全新菜色，就讓熱血帶大家來品嘗看看吧~
「涵花庭」位置
「涵花庭」的地點就位於台南中西區府前路二段市政府門口的對面，這個超美的建築，經過真的很難不多看兩眼~
踏進涵花庭的大門，你真的會被眼光的裝潢給深深吸引，因為真的很美耶！雖然不是第一次來了，但每次進來，還是都會覺得這裡真的很漂亮也很好拍照~
二樓的空間更是許多網美們來店必拍的，以花房為主題，擁有可以坐到最多十人的圓桌，很適合朋友家人們前來聚餐，現在改為中式料理店，相信會有不少年輕人帶著老人家一起來用餐，體驗這種不同於一般中式料理店的用餐環境，也是讓大人們可以開眼界，更可以吃到自己喜愛的中式料理，一舉兩得啊~
純白的環境搭配上綠意盎然的植物，打造出最有特色的中式餐廳~
涵花庭 菜單 MENU
這次涵花庭推出全新菜單，有一人式的388套餐，六菜一湯和三份開胃菜，讓你即便一個人也可以吃到最有特色的中式料理，如果多人前來還有整隻的脆皮雞和旭蟹粉絲煲可以吃，這裡雖然是中式料理，但是整個擺盤是走西式風格，讓你不只好吃又好拍~
招牌脆皮雞 $450（半隻）
這道料理一上桌真的讓人嚇了一跳，還是第一次看到烤雞這樣的擺盤方式，老實說真的會讓人會心一笑啦，還特別在上面把雞肉製作成有點像天使翅膀的感覺，只能說主廚真的很有創意XD
這款烤雞不只賣相超好，吃起來風味也不錯，而且我最喜歡的就是這脆皮了，剛上來拍完照馬上吃，那酥脆的口感真是妙極~
烤雞的口感表現的也不錯，保水度挺好的，推薦大家有來可以點喔！
法式牛柳粒 $390
喜愛吃牛肉的朋友也不能錯過這一道，這一款是走黑胡椒風格的牛柳，而且特別的是一般牛柳都是類似切片出餐，這裡卻是用類似骰子牛的方式來出餐，這樣吃起來比一般吃牛柳吃起來也更加有口感。
旭蟹粉絲煲（時價）
這一道應該比較常出現在辦桌和過年的時候，平常日能吃到真的很爽，而且這道料理口感調味很不錯耶，整體口感偏重口味，粉絲在裡面煨到很入味，坦白說有點下酒耶~
旭蟹的肉質除了嫩以外，竟然也頗多，真的蠻好吃的。
蒸鱸魚
蒸鱸魚這道料理看似簡單，但其實料理起來並不容易，除了要把鱸魚的土味去除，更要蒸煮出鱸魚嫩嫩的口感，最後還要把調味處理到恰到好處，才會是大人小孩都愛吃的一道料理~
我個人蠻推薦涵花庭這道蒸爐魚，熱血上述所提到的都有，可以吃出廚師的用心，清爽風格的調味也很迷人。
日式櫻桃鴨 $280
這應該是我近期看到最浮誇的擺盤櫻桃鴨了，不知怎麼得有點像是孔雀開屏的感覺！
櫻桃鴨建議先吃原味再淋上和風醬，個人是覺得原味就不錯吃，而且口感也不錯喔。
果律蝦球 $390
這可不是鳳梨蝦球，而是水果蝦球喔！
最下方隱藏了多種風味水果，搭配上面的蝦球來吃真的好好吃喔，蝦球上面的醬料也充滿果香，我好愛這一道~
造型小豬包 $108(2顆)
超級可愛的小豬包，裡面包的是奶皇餡，是不少女孩和小朋友們的心頭好~
個人套餐 $388
這次涵花庭推出的全新388套餐，一共有三道開胃小菜，六菜一湯一水果，整個看上去真的是很澎湃耶！
一個人吃這樣真的會很飽，也建議兩個人點一套，然後額外再單點其他選擇，這樣吃更划算也可以吃更多~
手作開胃小菜
一次提供三樣的開胃菜：櫻桃鴨、黃金泡菜和蘆筍沙拉，等待正餐上來前，就先吃點墊墊胃吧~
港式煲例湯
聽說每次的例湯都會不太一樣，這次喝到的例湯是蘿蔔排骨湯，湯頭好濃醇，排骨也燉煮道非常軟嫩，一口喝下有著滿滿膠質，排骨和蘿蔔的量也是裝滿整碗，相當有誠意。
蒜蓉蒸中蝦
可以看見這裡的每道餐點都很用心在擺盤，這裡不只是氣氛佳，餐點好吃又好拍啊~
蝦子的鮮脆甜表現得很棒，調味上也不錯，讓人意猶未盡的一尾蝦。
照燒豬腱骨
照燒風味的豬腱骨啃食起來好爽喔，雖然旁邊有附上胡麻醬來調味，但我老實說原味就很好吃了，帶一點鹹甜的口感，再搭配上嫩中帶點Q的豬腱骨，讓人印象深刻~
港式剁椒蒸魚排
口感軟嫩的蒸魚很好吃耶，透過師傅的巧手調味，將這道魚料表現得非常鮮美~
白灼季節蔬菜
賣相很好的花椰菜，直接整顆這樣上來給你，吃起來口感還有點枸杞帶出來的甜，大魚大肉後就必須來點菜均衡一下~
馬蹄條
說到港式美食，一定會想到甜品就是馬蹄條了~
酥脆中帶點軟嫩的口感，香甜的滋味一次在嘴裡迸發，作為餐點的結尾真是美妙^^
疫情終於趨緩降二級，目前涵花庭也開放內用囉，這次熱血推薦的全新菜單，也歡迎大家前往吃吃看，順便在店內拍上一下久違的網美照吧~
店家名稱：涵花庭
粉絲專頁：涵花庭
地址：台南市安平區府前路二段576號
電話：06-2983259
營業時間：11：30~14：30、17：00~21：00
美食的口感屬個人感受，僅供參考~
旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！
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