台南美食日式沾麵「Nani麵」隱身在中西區新美街，Nani麵是一家主打道地日式沾麵的店家，老闆開店起心動念是來自京都的隱藏版沾麵，將食材的美味及靈魂呈現在料理上，在豚骨湯頭、麵條上展現日本職人精神，吃過真的讚不絕口，但其實店內肉燥飯更是隱藏版人氣美食，是內行人來都會加點的限量款哦~不能去日本旅遊，那就來去Nani麵品嚐一碗道地的日式沾麵吧。
內容目錄
Nani麵 位置
台南日式沾麵「Nani 麵」地點位於中西區的新美街(米街)內，一旁鄰近kokoni cafe均為同一個老闆所開設，由於喜歡日本文化及美食，私心希望自己住的城市也擁有喜歡的料理，因此誕生了日式沾麵Nani麵~
位於巷弄角落的「Nani 麵」這裡不太好停車，建議騎機車來的人可以停靠在店家側邊牆面，但熱血更建議如果你不趕時間，可將機車停在民族路附近，在沿路步行進來，順勢欣賞這裡的老屋房舍，白天及夜晚有著截然不同的景緻~這天我們選擇平日晚上來，寂靜的巷弄內有一種說不出的唯美感。
以老宅改建的「Nani麵」，入口處就仿佛到了日本，門口還可提供等候的客人休息，假日生意很好，建議想吃可以挑選平日來用餐，目前店內也提供時段預訂哦。
店內寬敞的空間內，有著超長的L字行木作吧檯，座位數不多，環繞在吧檯前的座椅，可以一覽廚師們烹調的畫面~
微微的橘光燈投射下，搭配上木作吧檯，這裡的氛圍多了一種舒適及慵懶感，來到這裡~有一種與世隔絕的錯覺感，大家不是專注於享受料理、就是專注著廚師們烹調的畫面。
Nani麵 菜單 Menu
Nani麵採用每日新鮮熬煮的湯頭，以雞骨、豬骨、魚干及大量蔬菜熬煮的豚骨湯頭為基底，出有原味豚骨、豚骨咖哩、豚骨刺辛、秘製花雕沾麵，及兩款拉麵，另可依挑選豬、雞、牛來搭配~由於湯頭都是每日新鮮熬煮，數量有限售完為主。
2022年12月底更推出全新的中華擔擔麵風味的沾麵~
中華擔擔麵
這一款新品中華擔擔麵也是走霸氣路線，光是看上麵那兩塊肉就覺得好爽喔！
中華擔擔麵走辣味風格，適合喜歡吃辣的朋友們來用餐，熱血一吃可就是直接飆汗了，但真的會忍不住一口接一口吃下去，不吃可惜啊~
直接把麵加入這沾醬內，不用客氣的沾起來~
那瞬間的辣飄香可是讓人會回味的呢！
你看麵體上頭都沾滿了辣椒，吃起來好開胃好好吃，而且裡面還有辣肉末，吃起來很有層次，最後加入高湯，更可以喝到其精華~
豚骨魚介赤辛沾麵(雞)
最近越來越喜歡品嚐辣味的心愛a ，挑了辣沾麵來吃，倒也挺讓我意外的~老闆說這道湯頭也是他最喜歡的，不是那種嗆辣感，而是溫順舒服的辣感，在舌尖微微的麻香氣，猶如日本人給人溫和有禮的感覺~
配上店家精挑細選的麵條，將麵條先浸泡在湯頭裡，再依序慢慢分食入口，麵條緊實好吃有帶Q勁，真的會讓人一口接著一口吃不停啦XD
雞腿肉滷份量也超多，上菜前再以直火炙燒，逼出肉香，吃起來不柴口，這樣直接吃就很美味~
秘製花雕沾麵(豚)
花雕口味的沾麵也蠻好吃的，但老實說我吃過心愛a點的赤辣風味之後就整個被拉走，只能說她點的那款太猛了啦！
這款的豬肉其實也很厲害，一樣上桌前會先用直火烤過，先滷後烤的風味讓人難忘啊~
日式肉燥飯
這款肉燥飯不接受單點，只有點麵才能加點的喔！而這裡其實的低消也是一碗麵，如果有來用餐的話要注意一下~
而這碗肉燥飯我只能說真的太厲害！ 一樣先滷後烤，然後再加上點青蔥點綴，這一碗根本就是住著一個老台南在裡面了，為了這一碗我可以一直來吃沒問題。
滷大腸
直火烤過的滷大腸超強！口感QQ的膠質超豐富，一入口就讓人筷子停不下來，搭配上肉燥飯根本是絕配！
檸檬蕎麥冷麵
在可以在台灣吃到這麼道地的冰涼檸檬冷麵真的不容易，去過日本留學的朋友就說：「這根本就是日本直出的氣味！」檸檬的香氣佐上QQ的蕎麥麵，真的會讓你有瞬間置身於日本的感覺。
台南最強日式沾麵非這間莫屬，來吃過一次你就知道！一定會讓你上癮的~
店家名稱：Nani麵
粉絲專頁：Nani麵
地址：台南市中西區新美街163號
電話：06-2228030
營業時間：11:00–15:00, 16:30–20:00
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美食的口感屬個人感受，僅供參考~
旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！
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