台南美食如雲，就連夜晚的菜市場也好熱鬧！這家「老山羊鍋燒麵」就隱藏在中西區的復興市場內，是只有內行人才會知道的隱藏版深夜鍋燒店，也是我們自己很愛的一家店，在夜晚的復興市場內，融入菜市場特有的氛圍，點上一碗古早味鍋燒意麵，再點上日式炸物，一整排熱鬧的用餐氛圍，是我們熟識的老地方。

台南復興市場「老山羊鍋燒」位置

台南復興市場因為離我們住家不遠，一直是我們晚上很喜歡來用餐的地點，這裡的用餐環境還算乾淨。其中一家就是「老山羊鍋燒」，可將機車或汽車停靠復興市場外側停車格，店址就位於丰和壽司舖及海之味食堂中間。

將原有市場攤位改造成日式吧檯座位，店周圍依然保有菜市場原貌，其他攤位裡還可見有人在裡頭看電視或忙碌，看似嚴肅的老闆，其實很親切客氣，每次用餐完都會關心用餐狀況，某次聊天才知道，原來老闆之前有開店，學過日式料理，所以這裡的食物，賣鍋燒也賣日式炸物。

台南復興市場「老山羊鍋燒」菜單 MENU

來看看「老山羊鍋燒」菜單，主要以鍋燒為主，這裡光是鍋燒就有多達8種口味，另有五種主食可挑選。也有海鮮粥、麻辣鴨血等主廚特製料理，另有日式炸物及啤酒可隨意搭配，認真說這裡的氛圍真的很適合，夜晚用過餐後，來二次會或吃宵夜好選擇。

泡菜鍋燒冬粉

老山羊的鍋燒系列，不像一般鍋燒店普遍使用火鍋料，這裡則必較偏向台南古早味鍋燒再升級版，有台南古早味鍋燒常見的炸魚、炸蝦以及麩，另還有蝦子、日式魚板、竹輪、蛤蠣等料，看似不便宜，但其實料很澎湃喔。

心愛a喜歡吃打散的蛋，所以有特地事前告知，不然正常是一顆半熟蛋。店家特製的湯頭，再加入泡菜，湯頭清甜中帶點微酸感，這裡的鍋燒口味很多，對於愛吃鍋燒的人來說，幾乎是怎麼吃也吃不膩。

海鮮粥

心愛a愛吃鍋燒，熱血則每次來固定會點海鮮粥，除了海鮮粥料多實在，這樣一人吃鍋燒，一人吃飯剛剛好，對於有米食控的我來說，能陪伴老婆有能吃自己愛的飯很可以。

老山羊的海鮮粥，料真的很澎湃，蝦子就有5隻，大隻又鮮甜，蛤蠣也很大顆，另還有花枝、魷魚、干貝等料，食材新鮮，煮出來的湯頭也很鮮甜好喝，最後再搭配蒜酥、芹菜，撒上胡椒粉吃起來真的很過癮！

炸竹輪

炸竹輪以日式的炸法，再淋上海苔粉，趁熱吃再搭配鍋燒、粥品一起吃，是我們平常比較常的點法，點炸物，通常還會附贈一份醃蘿蔔，酸甜的口感點炸物也可以去膩，另外炸豬排也滿多人的，大家也可以吃吃看。

「老山羊鍋燒」隱藏在復興市場內，看似低調，其實好幾次來都發現生意都很好，甚至很多都是熟客用餐，店家也會更著有說有笑，就像是來找老朋友敘舊用餐一樣，這因著美食連結的情感，也是我們外食一族很喜歡的地方。

店家名稱：老山羊鍋燒
粉絲專頁：老山羊鍋燒
地址：台南市中西區復興市場62攤位
電話：0929135106
營業時間：18:00-22:00
公休日：週日

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