說到台南的麵包店，一定不能不提的就是這間位於台南安平區育平九街的「紅磚厝bakery」，這間店可是熱血超喜歡的麵包店，而且這間麵包店超低調，之前默默的在海佃路上的鐵皮下就開了8年多的時間，最近(2021年2月)才剛剛搬遷至安平區的現址，最早這間店最為常人所樂道的就是他們家的波蘿麵包，這除了是店內的長銷產品之外，也曾經得過獎喔！而這間店的老闆因為深愛烘焙麵包，儘管已經是開業的師傅了，還不斷的在學習的路上，期間內也跟了幾位日本師傅來學藝，只為了讓自己的商品有更多樣的變化，每隔一段時間就會將商品汰換，讓即便是老客人都能對這間店保有新鮮感，或許你還不曾吃過他的麵包，但現在開始，你一定要來認識他一下~
紅磚厝bakery 位置
紅磚厝bakery從安南區海佃路三段搬遷到了安平區育平九街上，外觀有個大大的帆布旗子，整體的外觀打造很有日本鄉下麵包店的FU。
這間店是由兒子、媳婦和婆婆一起共同經營打造的店，兒子負責內場麵包製作，媳婦和婆婆則是負責外場的招呼與包裝，互相協力下用愛來守護著這間麵包店，就是要讓這一帶的居民們可以有美味的麵包可以吃，兒子也是熱血的多年好友的大哥，非常客氣又隨和，他製作出來的麵包就帶點五月天的「溫柔」。
現場除了架上的麵包以外，還有這放在保溫箱內乳酪燒、香蒜條和法國脆片，這些都是多年的熱賣產品，也是附近學生族群的最愛~
除了傳統的台式麵包之外，近年來也多了好幾款歐包和創意小點，可以說是不斷求新求變啊。
波蘿冰淇淋可以來吃吃看，得獎過的波蘿麵包搭配上香草冰淇淋~真的很好吃！
蔥燒餅 $35
這一款蔥燒餅我以為只能在傳統早餐店吃到，真沒想到這次來紅磚厝Bakery竟然有賣！對於熱血這個蔥控來說，這款麵包真的是心頭好，而且上面的芝麻也超有誠意的舖好舖滿~重點是裡面還有放上起司耶，連心愛a都好愛吃這一款，那麵包的口感超Q又帶嚼勁，你看那麵包的氣孔就知道師傅下了多少功夫來製作，能不好吃嘛！
喜歡蔥的朋友還有這款蔥麵包也可以選擇，不如你就一次帶走，比較爽快啦！
布丁富士山 $35
造型以日本富士山來打造，吃起來口味好香好甜好想談戀愛啊！這布丁富士山的口感內裡鬆軟，一口咬下香氣從四面八方飄了上來，真的會讓人吃了有點幸福味。
波蘿小烏龜 $28
這超萌的可愛小烏龜可是好吃又討喜啊！店家採用日本的麵粉來製作，不管是口感或是造型都深受大小朋友喜愛，而且老闆還跟熱血說，這一款推出來之後，超多人買回去拜拜的啦！熱血真心覺得很有意思，這款波蘿小烏龜不只可以拿來騙小孩(?)又可以拿來拜神明，一顆麵包一次滿足大人小孩需求，還不買嗎？
另外，這款波蘿小烏龜數量有限，想要購買的記得要趁早或是打電話來預訂，而另一款巧克力波蘿小烏龜則是需要預訂才會製作喔。
可可牛奶厚片吐司 $80
每間店最不能錯過的就是吐司了，這次我們買了這款可可牛奶厚片回來給小朋友們吃，那濃郁的香氣剛打開就讓孩子們驚慌失措眼角失手的撲了過來！
我只想說：是有多餓啦！但光是這樣形容還不足夠，這可可的香氣真的是很迷人，重點是這裡的麵包不添加香精，並且堅持低溫長時間發酵，所以有時候明明開店到晚上九點，可能十點店都還開著，就是為了等麵糰發酵好製作麵包啊！是不是真的很費工~
波蘿 $40(3入)
這招牌的波蘿麵包就是我認識這間店的由來，我吃好幾年了，真的除了好吃我想不出第二句話，但如果你真的要我講出第二句，那就是真的好吃！(別打我)
法式狗骨頭 $50
這一款麵包可是老闆去跟日本師傅學藝回來的，你看是不是超有創意的，單拍一根還不夠看，要就直接兩根一起拍才夠創意，這麵包在第一天吃的時候是很脆口的，放到隔天麵包雖然會軟掉，但吃起來依然好吃，而且香氣也保持得非常好~
海鹽羊角 $35
打到這邊不曉得大家有沒有發現這裡所販售的價格真的都很便宜，即便這樣創意的造型麵包，價格都超親民的啦！這款海鹽羊角麵包吃起來口感好像小時候吃過的餅乾氣息，是屬於越嚼越香的麵包類型，很耐吃又很有創意！連心愛a都忍不住放在頭頂上拍照呢XD
裝麵包的紙袋也好有日本的感覺，真的好想念出國的日子啊~~
這間位於台南安平區的紅磚厝Bakery，以台式自創麵包和創意歐包來打開市場，之前在安南區就是很有名的麵包店，如今搬遷至安平區也有不少老客戶跟著過來，再次分享給大家，好的麵包值得推薦。
店家名稱：紅磚厝Bakery
粉絲專頁：紅磚厝Bakery
地址：台南市安平區育平九街16號
電話：0982188261
營業時間：下午4點~晚上9點
公休日：星期三、日
原本的舊址已搬遷至安平區育平九街16號
紅磚厝bakery就隱身於台南安南區海佃路三段馬路旁，就是那種一不小心你就會錯過他的店，鐵皮屋下的麵包店，真的超低調~有些第一次來買的客人還說：要不是因為看到排隊人潮，還真不曉得這是一間麵包店，很可能車騎了就過啦！
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