【台南美食】米穗糧行:復刻阿嬤古早味手路菜專賣,花東在地好米任你選,季節手釣海魚是老饕最愛

Item: 米穗糧行
Rating: 5
Author: 熱血玩台南

2026.01.07

「米穗糧行」台式簡餐料理專賣！台南米穗糧行位於中西區民權路二段上，有別於一般台式簡餐，米穗糧行正猶如店名以米出發，將好吃米貫徹餐點上，有來自台東關山、花蓮富里、台南官田三種米飯可挑選，搭配上傳統的阿嬤牌瓜仔脯炒三層肉、日曬花菜干滷肉等料，甚至還有季節限定手釣海魚，一頓來自家的料理，簡單卻不簡單，道道好吃下飯菜，相信我，你一定會忍不住續飯的。

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台南中西區美食米穗糧行位置

米穗糧行台式簡餐料理專賣！台南米穗糧行位於中西區民權路二段上，一側則有停車場，也有路邊停車，開車來吃飯也不是問題。

店外的玻璃門，如果你有留意，會發現印著米穗、米粒、米飯，這樣的小巧圖騰更突顯店家對於米飯的堅持。以台式料理出發，第一件事情就從米飯紮根~

由老房子重新翻修過的米穗糧行，店內空間寬敞且還是老房子特有的長形空間，也因此用餐空間更顯舒適，且不擁擠。

米穗糧行以台式料理入味，在空間營造上也保留著傳統特有的氛圍，例如地面磁磚、天花板及燈具，都刻意保留傳統氛圍，大膽融入鮮豔的紅、白色系，整體不衝突帶反而讓你忍不住加深記憶~

最喜歡的用餐區就屬整排窗邊位置，外側秋天特有的茅草讓人莫名覺得愜意及慵懶。

台南中西區美食米穗糧行菜單 menu

米穗糧行以米食出發，每一套餐食上均有2~3種米飯可挑選，分別是來自台東關山、花蓮富里、台南官田；蔬時也相當用心與小農合作；主菜更不馬虎，將阿嬤牌古早味家常菜還原再現，甚至還能吃到新鮮的季令手釣海魚，一簡餐有主食、兩道附餐、湯品、自選米飯，好好吃飯是一件開心又吃得舒服的餐食。

【台南美食】米穗糧行:復刻阿嬤古早味手路菜專賣,花東在地好米任你選,季節手釣海魚是老饕最愛

你以為就這樣結束了嗎？

在飲品上也很用心，選用鹿野紅烏龍、阿里山烏龍兩款冷泡茶，完全是專業飲料等級的茶品，好不好喝，一喝就知道。

米穗糧行-鹿野紅烏龍

除了餐點之外，沒想到在飲品部份也相當用心，冷泡茶更有鹿野紅烏龍、阿里山烏龍兩款。

500cc一壺約可2~3人分享，紅烏龍口感甘甜、溫潤，烏龍獨特的清香還會在舌尖殘留呢，哇塞！沒想到在這裡可以喝到那麼有水準的茶品，大推，如果你也和我們一樣愛喝茶，一定要點來試試~

米穗糧行-涼拌金桔醬佛手瓜

涼拌金桔醬佛手瓜為季節限定蔬時，清香的金桔醬搭配上爽脆的佛手瓜，作為餐前菜剛好。

米穗糧行-阿嬤瓜仔脯炒三層肉

每份簡餐均能挑選2~3種米，再搭配上兩道配菜、湯品以及主食。

這次搭配的米食是台東鹿野米，還沒有吃主食前，第一口就先想品嘗看看米飯口感，口感Q彈顆粒分明，咀嚼起來還有淡淡的米香，光是這米飯就好好吃，誰說好吃米一定要去日本，台灣的米食也不輸啊！

讓人期待的阿嬤瓜仔肉脯三層肉，三層肉香氣很夠，肥瘦比拿捏剛好，吃起來脆Q。

像心愛a不愛白肉的人都會喜歡，吃起來不膩口，畫龍點睛的就屬炒瓜仔，炒出熟識的香氣，搭配三層肉真的好美味~

搭配的兩道配菜，其中一道選用的是屏東黑土地有機農場合作蔬時，簡單清炒吃起來脆口好吃；另外一道是熟識的蔥蛋，雖是傳統的家常菜，但風味清爽不油膩，吃著健康。

近期台南天氣變化大，湯品的部份則選用養生菇湯，口感清爽不厚重，緩緩的中藥香氣好適合這天氣來上一碗呢~

米穗糧行-乾煎乳香魚/手釣海魚

米穗糧行在主食上有許多市面上少見的古早味家常菜，如果你也愛魚料很推薦一定要來試試。不定時季節限定手釣海魚，相信我吃著會很驚艷喔~

說到乳香魚，對魚肉有一點熟識的就知道，乳香魚乾屬於高級漁獲，口感細緻，通常釣海人都會自己私藏回家料理，可說是釣海人最愛的魚料之一呢！

煎乳香魚煎的非常酥香，魚肉邊角都被煎的酥香帶著點脆口呢；魚肉口感細緻、輕甜，煎到微微焦香的魚皮也很下飯，基本上單吃就好吃，一瞬間就將整尾魚吃光，心愛a說好吃到讓人印象深刻。

魚肉的鮮甜搭配上花蓮富里米，更讓人驚豔！

花蓮富里米咀嚼在嘴裡，我只能用會跳舞的米來形容它了!米粒飽滿、Q彈，越咀嚼越像在跳舞一般，米粒彈牙好吃，原本以為只有炒飯會有米粒在嘴裡跳舞的口感，沒想到米穗糧行的米飯就能達到，果真不論是米飯、主食都好好吃。

米穗糧行-傳統日曬花干菜滷肉

這道主菜傳統日曬花干菜滷肉，吃著更是滿滿的感動！心愛a說還記得第一次吃是9歲，那到渾厚的香氣至今難忘…

傳統日曬花干菜滷肉，在台南真的很難吃到！熟識的人一定知道曬花干菜是阿嬤年代的智慧，花椰菜干處理更是瑣事，炒過的花椰菜干那脆香，與原本的花椰菜又是另一層次美味，融入滷肉一起悶煮，好喜歡切的大塊的滷肉，吃著嫩香又脆口，大口吃爽度很夠，渾厚的醬香在舌尖飄出，越咀嚼越香，鹹香拿捏剛好，真心說單吃都沒問題啦~