說到台南美食，不能錯過的就是台南蝦仁飯，以火燒蝦拌入米飯是台南除了肉燥飯之外不能錯過的庶民美食！這回要推薦這家「和緯蝦仁飯」地點就位於北區文賢路上，是許多台南在地人口袋名單，早晨6:30就開賣，濕潤美味的蝦仁飯是招牌必點，再搭配古早味冷豆腐、香腸、滷腸及湯品更是在地台南人早晨或中午簡單又彭派的庶民小吃啦~
台南「和緯蝦仁飯」位置
台南和緯蝦仁飯，地點位於北區文賢路上，鄰近好市多附近，早晨6:30就開始營業一路賣到下午13:30，是許多在地台南人的口袋名單，不過因為生意真的很好，所以建議想吃記得不要太晚來喔。
另也提供簡易的室內用餐區域，提供客人用餐使用。
台南「和緯蝦仁飯」菜單
來看看「和緯蝦仁飯」的菜單，主食以蝦仁飯為主，還有肉燥飯及白飯，另外還有滷製的小菜、每日小菜、香腸及各種湯品可以搭配。
蝦仁飯 $40(小)
和緯蝦仁飯的米飯帶點濕潤感，味道鹹甜有著淡淡的火燒蝦香氣，小份約莫5-6尾火燒蝦、少許肉絲及醃製薑絲，光是單吃就很美味。搭配薑絲則增加一點甜嗆味，也讓心愛a又忍不住跟店家要了一點薑絲來配，吃起來真的超過癮啦~
香腸 $50(大)、滷腸 $30(小)
每次來和緯蝦仁飯一定要點的就是香腸，原本以為香腸分量怎麼變多了，原來是自己點到大份的XD不過沒關係，這樣吃也超爽啦~
滷腸滷到非常入味，帶點軟嫩微脆口，入味但吃起來不死鹹。
冷豆腐 $10、每日小菜 $20
特別的是這裡有賣古早味冷豆腐，傳統冷豆腐淋上一點豆瓣醬、薑絲泥配飯或稀飯好吃又容易入口，是以前很多長輩用餐會這樣搭配的組合。
另外點了幾道小菜，小菜價格統一但每天菜色都不一樣，小份20、大份30，也是台南很多飯桌文化裡很常出現的搭配方式喔~
豬肝湯 $40、味增湯 $15
點了豬肝湯及味增湯兩種湯品，豬肝的份量非常多這樣一份40元真的不貴，不過今天的豬肝吃起來口感有點不太新鮮，感覺比較可惜。
台南這家和緯蝦仁飯也是熱血口袋名單之一，熱賣早餐吃中式早餐的人，除了肉燥飯之外蝦仁飯也是不錯的選擇喔。
店家名稱：和緯蝦仁飯
粉絲專頁：和緯蝦仁飯
地址：台南市北區文賢路626號
電話：06-2584669
營業時間：6:30-13:30
公休日：週日
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美食的口感屬個人感受，僅供參考~
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