台南安平五期這間「無米巧婦健康滷」實在是太酷了！有著大理石建築的豪宅外觀，也賣獨家手藝的私宅健康滷料理，最酷的是近期還推出台版藍寶堅尼雞湯(愛灣雞)，台版藍寶堅尼雞台南少見，喝過這麼多雞湯，還真的第一次品嘗到藍寶堅尼雞煮的湯，雞肉嫩Q，雞湯更是非常鮮甜，果然是豪宅料理！由於雞隻本身昂貴，想喝不一定有，建議想喝最好提前一天預約。

無米巧婦健康滷 位置

沒錯！這家無米巧婦健康滷真的就隱藏在這棟豪宅內，地點就位於安平育平九街巷弄內，要不是門牌旁有健康滷的招牌字樣，真的會猶豫要不要按門鈴呢~

奢華的用餐環境

光是走進這個空間裡，就覺得每一處充滿貴貴的奢華感。

等待用餐的空間，是豪宅內的超大客廳，這還是第一次等候用餐坐在豪宅內呢，實在是太酷囉！

都說是奢華的空間了，當然在這裡用餐氣氛也格外重要，一樓僅提供一桌用餐區域，一旁則是房子中的天井，落地窗外種植景觀植物，天氣好的時候，看著陽光從室外灑落，感覺讓人特別慵懶~

無米巧婦健康滷 菜單 MENU

來到豪宅內用餐，雅致的空間位置自然不多，所以想來豪宅內用，最好提前一天預約。

台版藍寶堅尼雞湯(愛灣雞)

這次來用餐的重頭戲就是台版藍寶堅尼雞湯，相信大部分的人都沒聽過！

藍寶堅尼雞來自印度披著黑羽毛的印尼金屬雞，羽毛色澤黑到發亮，呈現出深藍色的光澤，又稱藍寶堅尼雞(愛灣雞)。目前在台南六甲由業主與友人成功培育出台版藍寶堅尼雞，在台灣目前僅有這裡販售，想吃也只有這間無米巧婦有賣喔~

一隻雞價值不斐，想吃一定要先預訂！

此生可以品嘗到有錢人都吃什麼，其實也是很棒的體驗啦。

台版藍寶堅尼雞湯，不加任何調味，喝起來非常清甜，喝著舌尖還會停留雞油香味~

肉質軟嫩又帶滑Q，和我們過往吃的雞肉口感不太一樣。

搭配的是以淋上冷壓橄欖油的米飯，撒上一點海苔絲，米飯吃起來Q香好吃。

餐點會附上三格冷盤小菜，由於都是新鮮製作所以每次出的小菜不會相同，海帶絲鹹香味剛好；小黃瓜爽脆；鳥蛋清爽但很有味道。

健康滷拼盤

來這邊用餐，強烈建議一定要點一些滷味來吃。

有別於一般市面上的滷味，無米巧婦健康滷，以健康為出發點，滷味味道很夠，尾韻還帶點酸甜味，真的超下飯！

豬腳滷的非常透爛，咬一口輕輕就化開，豬腳肉不柴口，很好吃。

最愛的就是肥腸，處理得非常乾淨，吃起來完全不會有其怪味道，軟Q的豬腸吃起來清爽，但很有味道，重點是越咀嚼越香，還散出發酸甜味，真的會讓人忍不住一口接著一口呢。

豆干使用的是品質比較好的白豆干，白豆干也很入味好吃；另外還有豬耳多QQ的口感也是越吃越涮嘴~

健康滷

無米巧婦主打的健康滷，才是深受客人喜愛的一環，可內用也可外帶回家享用，以真空包裝處理，想吃時加熱就可即食喔~

因為是走健康滷的方向，所以也沒添加些不該使用的，更沒有防腐劑，所以只能存放三天的時間，新鮮的東西趁早吃最美味~

雞腿、雞翅還有健康滷包，想吃直接退冰後加熱就可以食用囉！

吃起來口感走清爽路線，就算大半夜吃也不會有罪惡感，屬於一家老小都能好好享用的滷味，而且即便口感清爽，也是讓人會吃了允指回味欲罷不能，這就是滷味的魅力～

除了這兩樣之外，店內所看到的滷味系列都是可以用真空包裝外帶回家即食的喔～

豬肋排以健康滷的方式製作，肉質帶點軟Q，咀嚼在嘴裡有著淡淡的豬肉香氣，好吃不柴口，而且肉給的份量也不少喔。

雞腿肉也是他們人氣商品，燉煮的火侯拿捏得宜，吃起來口味很不錯。

真的蠻推薦這間無米巧婦，可以讓你在豪宅裡面用餐，也可以買回家自己加熱就能享用，快點一起來吃吃看吧~

店家名稱：無米巧婦健康滷
粉絲專頁：無米巧婦健康滷
官網：https://www.housewife.com.tw/
官方LINE：@937knngs
地址：台南市安平區育平九街372巷89弄93號
電話：0956953023
營業時間： 11:30–14:00, 17:30–20:00
公休日：週一週二

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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