台南沙茶爐你都吃那一家？熱血這次要來推薦的這家「冠羣沙茶爐-生產店」，應該有不少朋友都看過這間店，原本只在安平開，現在為了服務到東區附近的客人，也在生產路上開設了新店面；這間店熱血也是第一次去吃，對於這裡的沙茶則留下了很深刻的印象，只能說台南沙茶火鍋真的很強，各有各的特色！而冠羣沙茶爐的湯底清爽，更採用現宰牛和現宰豬，新鮮的氣味吃一口就能了解啦~

冠羣沙茶爐生產店位於台南東區生產路上，是今年甫開幕的新店，店外方便停車，附近的汽車車位也不少，來用餐也相對便利。

明亮寬敞的店內空間，沒有過多的裝潢，走簡潔明亮乾淨的環境，重點是這裡冷氣很涼！這也是台南吃火鍋很重要的一環喔XD

店內掛著「牛隻現宰證明」就是新鮮的保證！愛吃溫體牛和溫體豬的朋友來這裡絕對不會錯。

冠羣沙茶爐 菜單 menu

鍋底分為兩種：豬肉爐和牛肉爐，可做單鍋及鴛鴦鍋，每份鍋底都有基本的湯底、菜盤及一盤肉，這樣一份鍋底也不貴，即便兩個人吃再加點鍋料，也是500元有找，除了鍋底外，想吃肉除了有溫體牛、豬，還有沙茶爐少見的松阪豬肉、櫻桃鴨肉，另還有限量豬肝、海鮮以及各式火鍋料、白飯麵食可單點。

飲料區自取，品項也不少~

提供自助式佐料區及餐具，有店家自製的沙茶醬、古早味的蒜頭醬油，另還有蔥、蒜、辣椒等可依據個人喜好隨意搭配~

店家自製的沙茶醬，加入花生、芝麻、大蒜等辛香料及中藥材熬煮，輕輕盛在碗中，那濃郁的香氣緩緩飄出，讓心愛a忍不住先吞嚥了口水~在店內無限使用，如果吃了很喜歡也可以直接買整罐回家哦~

豬肉爐 $250

湯底以扁魚、蝦米、蔥段為基底，還未加料心愛a就忍不住先喝了一口，滾火後的清湯，尾韻清甜，入舌帶有扁魚香氣~

除了湯底，還有蔬菜旁及一盤現宰豬肉片，綜合菜盤鍋料也很豐富，有高麗菜、白菜、番茄、豆腐、玉米、芋頭、魚冊及蛤蜊等，整體份量也不少~

滿滿一鍋，準備筷子動起來~

現宰豬肉片 $130

這款溫體的豬肉片，看那色澤其實就可以略知一二它的鮮度，而且那油花真的蠻美的，而且這盤價格也不貴，實在是好吃又cp值很高。

現宰牛肉片 $250

身為台南人，當然要吃新鮮的牛肉片才對味~即便盤子傾斜放，牛肉片也依然附著在盤上，就能看出肉質的新鮮度。

輕輕在煮沸的湯鍋裡，涮個5-6秒，半紅的色澤最能吃到牛肉的鮮味，原味就好吃~

再沾上店家自製的沙茶醬，那濃郁的花生及芝麻香氣，讓人忍不住打心裡說讚，沙茶醬有畫龍點睛的效果。

松板豬肉片$200

賣相極佳的松阪豬不只好看更是好吃，口感帶點脆又有嚼勁，搭配上店家清甜的湯頭根本絕配~

雞胸肉

隱藏版沒有在菜單上的雞胸肉，是少見的黑毛跑山雞，市面上也不多，想嚐鮮的朋友可以來試試看。

海鮮拼盤 $700

愛吃海鮮的朋友也別錯過這裡的海味，這一份裡面可是有扇貝、九孔鮑魚、鮮蝦、牡蠣、鯛魚和蛤仔，不只新鮮還樣樣肥美耶~

個頭超大的扇貝和牡蠣的鮮美程度一點都不輸給海產店，這一份大約四個人一起分食沒問題，當然這樣價格也會相對便宜~

肥美的蛤仔也是這次來的亮點之一，超好吃~

手工魚餃、魚冊 $70

手工魚餃及魚冊咀嚼起來紮實又帶肉香，是台南限定的鍋邊料理~使用狗母魚打成漿製作，再包成餃狀及切至冊狀，兩種口感都不同，但身為台南人一定會告訴你，吃火鍋一定要各點上一盤才過癮啦~

綜合手工漿$180

想吃花枝漿又想吃蝦仁漿點一份綜合的就對囉~花枝與蝦仁用料也沒在客氣，幾乎每一口都能吃到餡料，口感脆又鮮美。

整體這樣吃下來高貴不貴~自製的沙茶醬讓人吃了意猶未盡，要不是家裡很少開火，心愛a還有股衝動想要買一罐回家放耶，這裡室內冷氣強，不管是任何時節來吃都很可以，對於火鍋控而言是很棒的選擇哦~

店家名稱：冠羣沙茶爐-生產店
粉絲專頁：冠羣沙茶爐 – 東區生產店
地址：台南市東區生產路486號
電話：06-2909181
營業時間：下午5點~晚上12點

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