【台南美食】永康老字號牛肉麵店,老客戶最愛的竟是這道:洪家店牛肉麵

以前在永康工作最愛的午餐之一就是位在華興街的【洪家店牛肉麵】開業四十幾年已經累積一票忠實顧客,每次到用餐時間店內都滿滿客人,除了牛肉麵以外也提供了飯類跟水餃,招牌破豆干更是每次必點的好料之一。

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店內中式裝潢,紅磚地板與木頭椅子也算是挺古色古香的

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點完主食也可以配點魯菜跟涼菜

基本上都蠻好吃的,芯爸個人大推破豆干茴香花生

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酸菜.醬油.辣椒等…都在這面牆有需求的可以自行取用

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【半筋半肉麵$125】

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這裡的牛肉麵除了常見紅燒口味也有清燉的

因為芯爸偏好重口味所以都習慣吃紅燒

芯媽則是喜歡清燉的清甜湯頭

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麵條部份屬於帶粗度的拉麵

口感Q彈有嚼勁

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半筋半肉一碗可以吃到不同部位的牛肉

筋肉部份帶膠質,牛腱部份口感有嚼勁

鹹淡恰到好處就愛這一味

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【茴香花生$30】

滷到入味的花生口感鬆軟吃來非常唰嘴

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【招牌破豆干$30】

長的醜醜的豆干,裡頭吸附了滷汁的精華

沾點辣豆瓣醬那滋味保證一吃就愛上

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【燙青菜$30】

清脆空心菜淋上肉燥

豐富油脂香氣與清爽蔬菜搭在一起很像傳統麵攤會吃到的那一味

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【洪家店牛肉麵】

台南市永康區華興街121號

06-3130666

11:00~22:00

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