【台南火鍋】從安平開到生產路上的人氣沙茶爐,絕妙滋味一試就上癮:冠羣沙茶爐-生產店

台南沙茶爐你都吃那一家?熱血這次要來推薦的這家「冠羣沙茶爐-生產店」,應該有不少朋友都看過這間店,原本只在安平開,現在為了服務到東區附近的客人,也在生產路上開設了新店面;這間店熱血也是第一次去吃,對於這裡的沙茶則留下了很深刻的印象,只能說台南沙茶火鍋真的很強,各有各的特色!而冠羣沙茶爐的湯底清爽,更採用現宰牛和現宰豬,新鮮的氣味吃一口就能了解啦~

冠羣沙茶爐生產店位於台南東區生產路上,是今年甫開幕的新店,店外方便停車,附近的汽車車位也不少,來用餐也相對便利。

明亮寬敞的店內空間,沒有過多的裝潢,走簡潔明亮乾淨的環境,重點是這裡冷氣很涼!這也是台南吃火鍋很重要的一環喔XD

店內掛著「牛隻現宰證明」就是新鮮的保證!愛吃溫體牛和溫體豬的朋友來這裡絕對不會錯。

冠羣沙茶爐 菜單 menu

鍋底分為兩種:豬肉爐和牛肉爐,可做單鍋及鴛鴦鍋,每份鍋底都有基本的湯底、菜盤及一盤肉,這樣一份鍋底也不貴,即便兩個人吃再加點鍋料,也是500元有找,除了鍋底外,想吃肉除了有溫體牛、豬,還有沙茶爐少見的松阪豬肉、櫻桃鴨肉,另還有限量豬肝、海鮮以及各式火鍋料、白飯麵食可單點。

飲料區自取,品項也不少~

提供自助式佐料區及餐具,有店家自製的沙茶醬、古早味的蒜頭醬油,另還有蔥、蒜、辣椒等可依據個人喜好隨意搭配~

店家自製的沙茶醬,加入花生、芝麻、大蒜等辛香料及中藥材熬煮,輕輕盛在碗中,那濃郁的香氣緩緩飄出,讓心愛a忍不住先吞嚥了口水~在店內無限使用,如果吃了很喜歡也可以直接買整罐回家哦~

豬肉爐 $250

湯底以扁魚、蝦米、蔥段為基底,還未加料心愛a就忍不住先喝了一口,滾火後的清湯,尾韻清甜,入舌帶有扁魚香氣~

除了湯底,還有蔬菜旁及一盤現宰豬肉片,綜合菜盤鍋料也很豐富,有高麗菜、白菜、番茄、豆腐、玉米、芋頭、魚冊及蛤蜊等,整體份量也不少~

滿滿一鍋,準備筷子動起來~

現宰豬肉片 $130

這款溫體的豬肉片,看那色澤其實就可以略知一二它的鮮度,而且那油花真的蠻美的,而且這盤價格也不貴,實在是好吃又cp值很高。

現宰牛肉片 $250

身為台南人,當然要吃新鮮的牛肉片才對味~即便盤子傾斜放,牛肉片也依然附著在盤上,就能看出肉質的新鮮度。

輕輕在煮沸的湯鍋裡,涮個5-6秒,半紅的色澤最能吃到牛肉的鮮味,原味就好吃~

再沾上店家自製的沙茶醬,那濃郁的花生及芝麻香氣,讓人忍不住打心裡說讚,沙茶醬有畫龍點睛的效果。

松板豬肉片$200

賣相極佳的松阪豬不只好看更是好吃,口感帶點脆又有嚼勁,搭配上店家清甜的湯頭根本絕配~

雞胸肉

隱藏版沒有在菜單上的雞胸肉,是少見的黑毛跑山雞,市面上也不多,想嚐鮮的朋友可以來試試看。

海鮮拼盤 $700

愛吃海鮮的朋友也別錯過這裡的海味,這一份裡面可是有扇貝、九孔鮑魚、鮮蝦、牡蠣、鯛魚和蛤仔,不只新鮮還樣樣肥美耶~

個頭超大的扇貝和牡蠣的鮮美程度一點都不輸給海產店,這一份大約四個人一起分食沒問題,當然這樣價格也會相對便宜~

肥美的蛤仔也是這次來的亮點之一,超好吃~

手工魚餃、魚冊 $70

手工魚餃及魚冊咀嚼起來紮實又帶肉香,是台南限定的鍋邊料理~使用狗母魚打成漿製作,再包成餃狀及切至冊狀,兩種口感都不同,但身為台南人一定會告訴你,吃火鍋一定要各點上一盤才過癮啦~

綜合手工漿$180

想吃花枝漿又想吃蝦仁漿點一份綜合的就對囉~花枝與蝦仁用料也沒在客氣,幾乎每一口都能吃到餡料,口感脆又鮮美。

整體這樣吃下來高貴不貴~自製的沙茶醬讓人吃了意猶未盡,要不是家裡很少開火,心愛a還有股衝動想要買一罐回家放耶,這裡室內冷氣強,不管是任何時節來吃都很可以,對於火鍋控而言是很棒的選擇哦~

店家名稱:冠羣沙茶爐-生產店
粉絲專頁:冠羣沙茶爐 – 東區生產店
地址:台南市東區生產路486號
電話:06-2909181
營業時間:下午5點~晚上12點

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