【高雄鐵板燒】Ukai-tei鐵板燒!米其林一星鐵板燒初體驗,主餐甜點都再再讓人驚豔~

Ukai-tei鐵板燒是許多鐵板燒愛好者必定會去朝聖的「高檔」鐵板燒料理,Ukai-tei鐵板燒是高雄晶英國際行館自日本引進,是擁有米其林一星等級殊榮的鐵板燒料理店,Ukai-tei融合當地食材和Ukai傳統技術打造出最特別的鐵板燒料理,這也是我們吃過最好吃,也是價格最高的鐵板燒料理,吃過一次也讓我們對於鐵板燒有了另一層印象。

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Ukai-tei高雄 位置

Ukai-tei鐵板燒的地點位於高雄晶英國際行館內,我們這次也是因為入住高雄比歐緻居的關係,特別安排了這一趟的午餐約會,慰勞辛苦的老婆和自己^^

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若要說到Ukai-tei鐵板燒,來吃過的朋友一定都會知道這個超美的旋轉樓梯,二樓是Ukai-tei鐵板燒,三樓則是提供懷石料理。

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Ukai-tei 座位區

座位區都是板前座,而且座位區不多,重點是一定要先預約才有辦法吃到,中午和晚上的預算時段各四個,館內僅接待年滿10歲以上的客人,網路訂位每一組最多五人(超過十人須電話預約),並且需要先支付訂金,才有算正式預約完成,其實規矩還頗多的。

網路訂位:請點我

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Ukai-tei都是一個師傅對一組客人,一對一的服務更顯尊貴。

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Ukai-tei 菜單 MENU

我們這次是吃午間菜單,價格也是裡面算是最便宜的,如果想再吃好一點,也有和牛套餐和當季菜單可以選擇,我們第一次吃,就選擇入門的來吃吃就好,等以後財富自由(?)之後再來好好享受更高檔的XD!另外還有必須要提醒大家的,Ukai-tei鐵板燒有服裝規定,男仕請勿穿著拖鞋及涼鞋;女仕請勿免穿著拖鞋 (涼鞋需有繫帶),他們也會在電話跟你再三確認訂位和提醒穿著。

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Ukai-tei 鐵板燒午間餐點 $3300

我們點的這個午間餐點原本主餐是特級菲力,因為當天不想吃牛的關係,我們改為伊比利豬,如果有不吃的食材,記得要在預定時一起告知~

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鮮蝦彩漾番茄

這一道前菜很特別,吃起來超像在吃水果果凍的,吃第一口的時候就睜大眼,太讓我驚喜了~

不只色彩繽紛,吃起來更是好吃啊!

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香烤乳豬佐春豆

使用肉質軟嫩的春季乳豬,搭配開心果碎、迷迭香、百里香增添口感及香氣,外皮酥脆內心柔軟是豬肉界的表率XD

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廚師優雅的料理,在席間幾乎是聽不到鐵板吵雜的聲音,原來這就是米其林等級的鐵板燒,真的是大開眼界了。

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外酥內軟入口即化,請容許我難以再多加以贅訴其口感,說好吃已經不足以形容,你就自己來吃吃看才能體會啊~

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法國白蘆筍佐春貝

當季的法國白蘆筍個頭很大,主廚在下方先是撲滿了鹽巴,再放上法國白蘆筍的外皮,最後放上法國白蘆筍,接著用悶烤的方式製作,期間還製作了大蛤仔來佐餐。

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這是我吃過最多汁的白蘆筍了!

口感嫩又鮮甜回甘,一旁佐上的大蛤仔更是肥美,跳躍式讓人難以忘懷的美味。

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主餐-伊比利豬

這到主餐的配菜是這顆大香菇,經過廚師的巧手調味,原本那種讓人害怕的菇味已經完全消失,應該可以說是我目前吃到最最好吃的香菇了,畢竟我是個不愛吃菇類的人,可以讓我這樣高評價,就知道我有多喜歡了。

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主餐登場!

伊比利豬的口感升級更升級,完全跳脫以往吃伊比利豬的感覺,如果真要說,還真的有點像在吃高檔的牛排一樣,下方的香菇吃一口就爆汁,一口肉一口香菇,實在人間美味。

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這醬汁也很強大,你看那粉嫩的肉,如果不說真的會以為是牛肉呢!

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我們這次還有點了酒精飲品來搭配,如果不喝的話也可以開瓶器泡水,但我認真覺得,吃這種餐點就是要佐酒來搭配,才能更恰如其分啊~

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看我們家心愛a也是吃的超開心,我覺得這樣就值得了,先說喔~這個我可是自費非邀約,我也是努力很久才來吃這麼好吃的一頓,犒賞我們自己一下~

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最後最後,容我好好介紹套餐內的最後一道「炒飯」!

這炒飯讓我真的太驚訝,即便在來之前就聽說這裡的炒飯很強大很好吃,但自己吃過之後,真的真的會回不去了,因為真的太好吃,純粹的米香和黏密的口感,打破以往我對於炒飯的既有印象~

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選用新潟越光米來製作,連醬油都是從日本製作空運來台,Ukai-tei鐵板燒在日本40幾年的時間,有許多人都是為了這一碗炒飯慕名而來的呢。

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Ukai-tei 甜點 菜單

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吃完正餐後,我們被帶到後方的獺祭酒吧吃點心,這也是日本海外授權的第一家「獺祭酒吧」喔!

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正式甜點還沒上桌前,一旁還有一小區的甜點buffet區,想吃什麼都可以自己選擇,會有服務人員協助幫你端上桌。

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【高雄鐵板燒】Ukai-tei鐵板燒!米其林一星鐵板燒初體驗,主餐甜點都再再讓人驚豔~

櫻花戚風蛋糕根本可以直接在外面開一間店了,這甜點簡直是精品!

戚風蛋糕口感的細緻度真的讓人驚豔,每一口都是討喜的在嘴裡跳躍,吃到我整個少女心都出來了~

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哈密瓜泡泡端上桌後,服務人員還會幫你倒入白酒,帶有酒香的甜點,我沒三兩下就秒殺,完全忘記剛剛已經吃了這麼多的美食,這裡的甜點真的都很太強,已經是甜點店等級了。

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我們這次來吃Ukai-tei鐵板燒真的讓我們對於鐵板燒的認知打開了另一種眼界,在用餐的期間,廚師都會很細心的關注我們,並且也會一一告知他正準備的餐點食材,我想這才是真正鐵板燒的精隨吧,熱情又充滿溫度再佐以美味,就是最美好的一頓約會時光,有機會一定要自己來嚐嚐Ukai-tei鐵板燒,一定讓你大開眼界~

店家名稱:Ukai-tei鐵板燒
官網:請點我
網路訂位:請點我
地址:高雄市前鎮區中山二路199號3樓(高雄晶英國際行館)
電話:07-9730122

美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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