【台南美食】大宅門旗下新店！最不一樣的一鍋二吃新選擇：老北京香辣乾鍋

2018.08.30

台南美食小吃實在太多了，吃過一輪後有時還真的不曉得要吃什麼好呢~不如換換口味，來點不一樣的一鍋二吃吧。這次熱血要來推薦的這家老北京香辣乾鍋，是源自於高雄大宅門乾鍋鴨頭的新品牌喔！而且是直營的旗艦總店，愛吃大宅門乾鍋鴨頭的老饕們，現在不用再跑去高雄了，台南就可以吃到等同的好料囉。

位於東門路二段路上的這家老北京香辣乾鍋，附近備有停車場，門前還有機車停放處，對於用餐便利性，大大加分不，店外觀的採用紅黑色系呈現，等候區則是以清水模作為架構，整體外觀就相當大器不落庸俗。

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精緻的用餐環境

走進店內，寬敞的空間井然有序的桌椅，整體一致性的色調，簡單大方又顯舒適，沒有壓迫感，實在很不錯~重點是桌與桌的距離拉的很寬，我覺得這點很加分^^

這區為DIY吧檯區，有各式醬料、飲料甚至飲水及餐具等都可以自行取用，喔對了~還有白飯和冰淇淋都可以吃到飽喔。

老北京香辣乾鍋，主推大陸東北美食，由於氣候緯度之故，食物以重口味為主，而店家推出的香辣乾鍋，是店內廚師特地走訪東北吉林，學得的一手乾鍋用料。

熱血認真看了一下店家主打的香辣乾鍋組合，選湯頭後搭配主菜+附餐肉品，本以為份量還好，看到上菜後，才驚覺完全錯估他的份量了！這樣的大~份量其實足夠兩個人一起共鍋，只要再加價150元，兩人共鍋500元有找耶！

在等待上菜的片刻，店家也會隨機招待一些每日小菜讓大家打打牙祭XD

菜盤的份量也頗多，但大家的重點似乎都集中在肉啊~

一鍋二吃順序為：先上主餐，稍微拌炒後皆可開吃，吃到三分之一時加入指定湯鍋，然後再配上所選的附餐肉品，以上都有附白飯及蔬菜拼盤喔，如果這樣吃還不過癮，還可以自行加點一些火鍋料更成了一鍋三吃囉！！

姐妹的聚會就是這樣，大家一人一鍋，不同口味一次品嚐，全部滿足~舒服XD

這道可以說是人氣料理，不誇張真的好好吃喔！氣味渾厚夠勁，帶點香辣的口感整個吃起來好下飯。

加入花椒及醬料的雞肉，味道融入，煮的恰恰好，雞肉軟嫩，攪拌鍋底下的高麗菜，去膩剛剛好~辣度都可以選擇適合自己的口味喔。

小羔羊助條，讓我有驚艷，沒有羊騷味，帶骨的羊肉邊吃變啃，也是挺過癮的啊~

待第一道吃到3/1請服務生加湯頭~

老實說此時的我們幾乎是把鍋料吃得差不多了，哎唷實在太涮嘴了，所以湯底就隨性加入囉~

叻沙就是我們一般常見的喇沙新加坡料理，其基底以椰奶為主，加入各種辛香料的湯底，味道濃厚帶點微辣感！老實說，這湯頭配白飯、麵條完全百搭。

搭配的是雞腿肉不是一般常見的火鍋肉片，光這點這樣的價格及份量就覺得值得！

以豬骨熬燉的湯底，配上第一道乾料，混搭出來的湯頭濃郁甘甜，加入油花分布均勻的鹿兒島梅花豬，肉質鮮嫩口感滑順~即便是搭配叻沙鍋帶點微辣的口感也好吃！

老北京的川蜀麻辣，不是那種嗆味的麻，比例剛好且順口，多喝幾口湯都沒問題，選得肉品為六盎司羊雪花，剛看盤面上的油花分佈就覺得滿意XD 本來擔心的騷味也是多餘的！

其實這樣的份量還真的不少，從一開始的乾鍋，吃到入湯底後還有一大盤肉，等於吃到雙倍的肉啊啊阿！這樣的價格及份量根本吃到撐了，最後再來個科學麵做結尾也挺爽~

女生少不了的酸白菜鍋，以豬骨高湯為底的酸菜白肉鍋，酸度適中，搭配上牛雪花，大口吃就是過癮！

嚴格說起來，這裡的肉品選擇性真的多更多，尤其是可以自己決定湯底搭配肉品的方式，真的好貼心！像心愛a常常吃飯點完餐，就把不愛吃的肉品夾給我，在這裡我少了這些困擾很多XD 吃膩了一成不變的湯底，來這裡你可以選擇到更多更好的。

店家名稱：老北京香辣乾鍋台南旗艦店
粉絲專頁：老北京香辣乾鍋台南旗艦店
地址：台南市東區東門路二段389號
電話：06-2085800
營業時間：11:00 – 14:00 、 17:00 – 1:00

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