台南「明記羊肉」絕對是我近期吃到很愛的羊肉湯店！喜歡吃羊肉的一定要筆記起來~這間明記羊肉，就位於台南南區金華路一段上，靠近鹽埕區一帶，明記羊肉以紐西蘭小羔羊入味製作，羊肉火鍋份量多，帶皮羊肉Q嫩越煮越嫩口，大推必點羊大骨，羊肉軟爛很耐吃。店內還有各種羊肉料理，隱藏版羊肉滑蛋帶著鍋氣香超下飯喔~
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台南南區美食 明記羊肉 位置
台南明記羊肉地點位於南區金華路一段上，中午、晚上均有營業，中午想吃炒羊肉當主食也沒問題。
店家的料理台就從店外就能看到，廚房很乾淨就是加分，搭配上主廚俐落且充滿節奏的炒羊肉，超專業~
店內也提供內用空間簡約的用餐環境，沒有過多裝潢，環境乾淨、空間明亮，一側提供DIY自取醬料、碗盤區。
如果敢吃辣，很推薦試試看他們自製的辣椒醬~
台南南區美食 明記羊肉 菜單 MENU
來看看明記羊肉菜單，他們家有火鍋、各類飯、麵及炒羊類，湯品的選擇也很多，整體來說相當好點餐。人少很建議可以點主餐搭配1~2份炒類，再來一碗湯。
個人大推他們家羊肉火鍋，羊肉份量大塊很有誠意，重點是帶皮羊肉皮Q嫩、肉不柴，好吃又耐煮，吃火鍋真的很可以！
明記羊肉-羊肉火鍋/當歸、羊大骨
冬天超適合來一份暖胃的羊肉火鍋，明記羊肉火鍋可選當歸、清燉兩種；當歸喝起來溫潤，尾韻帶點清甜味，湯底不會過於厚重很耐喝。
羊肉火鍋一份約可2~3人用餐，羊肉份量不少，每一塊羊肉都切的大塊又有誠意，使用紐西蘭小羔羊熬煮，帶皮的羊肉，真的好好吃~
而且很耐煮，煮久不柴，帶皮羊肉皮Q嫩，肉也很飽滿，沒有羊騷味，吃起來很過癮喔。
由於羊肉火鍋很耐煮，所以也很適合晚餐、宵夜下酒配菜，真心大推，吃了會喜歡~
另外一道加點的羊大骨，讓人好驚豔！
有別於常見的豬大骨，通常肉比較少，他們家羊大骨看上去每一支都滿滿肉量，咀嚼起來軟爛、滿滿膠原蛋白，單吃品嘗肉香及當歸香氣就好吃，重口味的人也可以沾一點豆瓣醬喔~
明記羊肉-羊油麵線、白飯
羊油麵線微濕潤，吃起來不會太乾，緩緩的油香、當歸香，小孩和大人都會喜歡。
然後吃火鍋必備的白飯，他們家也太大碗了吧！裝好裝滿滿一碗內用才10元太佛心啦~~
明記羊肉-羊肉燴飯、羊肉炒麵
不吃火鍋，這裡也有各種單點飯類、麵類可內用或外帶。
羊肉燴飯第一口有著渾厚豆瓣香氣，米飯煮的適中好吃，羊肉份量也很有誠意，趁熱吃很涮嘴，喜歡吃辣的人也很推可以再加一點店家特製辣椒，一點點就很辣口，讓整個羊肉燴飯更凸顯香氣，真的有夠好吃！
羊肉炒麵以沙茶入味，麵條是熟識的黃麵與羊肉吸附著醬香，第一口就渾厚的沙茶香氣，麵條微微Q度、羊肉也炒的不錯，吃起來滿滿香氣。
明記羊肉-炒羊雜、芥蘭羊肉
讓大家驚豔的炒羊雜，不使用常見的內臟類，而是以羊里肌筋來料理，口感脆嫩咀嚼在嘴裡滿滿Q香。
如果喜歡吃辣的，很建議也可以來一點，一點辣就好吃，重點是讓整個料理瞬間更提味喔~
芥蘭羊肉是很多人來羊肉店都會點的其中一道，整體表現也還不錯，芥蘭脆嫩與羊肉拌入，搭配店家特製的豆瓣醬，口感鹹香。
明記羊肉-隱藏版菜單 滑蛋羊肉
隱藏版菜單滑蛋羊肉也很厲害！如果是每餐都喜歡吃蛋的人，這盤有肉、有蛋滿滿蛋白質大推必點。
炒滑蛋羊肉吃起來帶有緩緩的鍋氣香，蛋滑嫩口、羊肉軟嫩，不得不說直接點白飯這樣趴著吃就很爽啦~
明記羊肉真的很好吃而且價格又不貴，賣的炒類多樣化，主食的炒類個人覺得一個人吃份量很充實，再搭配一份炒羊肉或湯超滿足。最愛的就是他們家羊肉火鍋啦，帶皮羊肉大塊又飽滿，重點是羊肉很耐煮，皮Q嫩就是滿滿膠原蛋白，吃著超爽！超適合內用或外帶回家吃喔~
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美食的口感屬個人感受，僅供參考~
旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！
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