【台南美食】誠實鍋燒!藏在巷弄內一碗鍋燒,端上桌的是滿滿誠心誠意~

說到台南鍋燒幾乎每個人都有屬於自己的口袋名單,每家鍋燒更有其特色,而這家「誠實鍋燒」地點就隱身在不起眼的西門路一段巷弄內,是心愛a收藏很久名單,這天終於撥空來品嘗囉~不走傳統古早味,也不走浮誇路線,而是將食材的原汁原味呈現在碗中,清爽不膩口的湯底,在搭配上台南特有的雞蛋意麵就像媽媽為家人準備的料理廚房,吃起來純粹又美味。

【台南美食】誠實鍋燒!藏在巷弄內一碗鍋燒,端上桌的是滿滿誠心誠意~

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台南鍋燒「誠實鍋燒」位置

台南這家「誠實鍋燒」地點就隱身在台南中西區西門路一段非常不起眼的巷弄內,建議大家可以將車子停靠在西門路上,在沿路散步進來,這條巷弄因為與許多住戶比鄰,來用餐也請大家盡量放低聲量,避免影響到其他住戶安寧喔。

【台南美食】誠實鍋燒!藏在巷弄內一碗鍋燒,端上桌的是滿滿誠心誠意~

由住宅修改的店面,裡面的一磚一瓦充滿著家的氛圍,分為庭園及室內用餐兩個區域,庭園內裝飾上植栽及沙發,一旁還有傳統木頭桌椅,室內座位區更多,擺設了好幾張學生桌椅,讓人有一種莫名的懷舊感,室內提供冷氣,想要選擇舒適的用餐環境又能簡單飽餐一頓,這裡是很棒的選擇呢。

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台南鍋燒「誠實鍋燒」菜單 MENU

來看看「誠實鍋燒」菜單(2022菜單),除了基本的鍋燒專賣,也有日式拌麵,也提供自製涼拌小菜、烤土司及飯後甜點布丁,讓人覺得有趣的是這裡提供的冷飲品項也算多呢,古早味紅茶、賣茶、鮮奶茶、美式或拿鐵等,甚至還有果汁,我想應該是這裡也有許多家庭客會來用餐的緣故吧。

【台南美食】誠實鍋燒!藏在巷弄內一碗鍋燒,端上桌的是滿滿誠心誠意~

誠實鍋燒 $80 (玉米筍+10)

心愛a點的是原味誠實鍋燒,很喜歡店家在菜單欄位處可以勾選麵條煮熟的程度,對於喜歡吃帶有咀嚼感的鍋燒意麵,也不用刻意再詢問店家是否能配合自己的意願了,關於這點覺得很貼心。

【台南美食】誠實鍋燒!藏在巷弄內一碗鍋燒,端上桌的是滿滿誠心誠意~

以昆布熬煮的湯底,沒有味精,味道相對清爽耐喝,將半熟蛋打散後,蛋黃與湯瞬間混合在一起,湯底瞬間又多了滑順的甜味,湯頭整個更加分,讓心愛a忍不住說聲好喝耶!這由食材本身散發出來的鮮甜味,我想也是對家想呈現給大家的心意。

【台南美食】誠實鍋燒!藏在巷弄內一碗鍋燒,端上桌的是滿滿誠心誠意~

有別於一般常見的鍋燒意麵鍋料,這裡的鍋燒食材不放食物再製品,而是以原貌呈現,有蛤蜊、豬肉片、白蝦、蛋及蔬菜,心愛a另外又加點玉米筍,整碗看起來很豐富,讓人想到媽媽為家人準備的料理,既好吃又能兼顧營養呢!

【台南美食】誠實鍋燒!藏在巷弄內一碗鍋燒,端上桌的是滿滿誠心誠意~

蛤蠣鍋燒 $110

熱血點的蛤蠣鍋燒,其實就是原味鍋燒再加入蛤蠣,新鮮且份量不少的蛤蠣蛤蠣,將原本的單純的昆布湯頭多升級了鮮味,有別於一般常見的鍋燒,在碗內裝滿滿的湯,這邊的湯約莫半碗,我想應該是老闆刻意將湯的份量,抓到可以吃飽而非吃撐的程度,讓你能吃飽又能吃到最原始的味道。

【台南美食】誠實鍋燒!藏在巷弄內一碗鍋燒,端上桌的是滿滿誠心誠意~

這天來吃,我們都沒有將鍋燒湯喝完已覺得飽,後來看網友分享,如果你是愛喝湯的人,這裡還可以續湯喔~

【台南美食】誠實鍋燒!藏在巷弄內一碗鍋燒,端上桌的是滿滿誠心誠意~

古早味紅茶 $ 25

誠實鍋燒的古早味紅茶,製作上已經先幫大家調整為半糖,紅茶表現得很不錯,內用以復古玻璃杯盛裝,就是那記憶中熟識的味道啦~

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古早味布丁 $30

手工製作的古早味布丁吃起來就是特別滑嫩,甜度適中,份量剛好,很適合小倆口餐後一起共享喔~

【台南美食】誠實鍋燒!藏在巷弄內一碗鍋燒,端上桌的是滿滿誠心誠意~

「誠實鍋燒」店主人親切且溫和,猶如他們所料理的鍋燒意麵,讓人覺得用餐起來相當愉快,如果你也和心愛a一樣是標準鍋燒控,這家你真的可以來試試喔~

【台南美食】誠實鍋燒!藏在巷弄內一碗鍋燒,端上桌的是滿滿誠心誠意~

店家名稱:誠實鍋燒
粉絲專頁:誠實鍋燒
地址:台南市中西區西門路一段702巷12號
電話:0968617018
營業時間:11:00-20:00 (公休日公告於粉絲團)

美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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