說到台南鍋燒幾乎每個人都有屬於自己的口袋名單，每家鍋燒更有其特色，而這家「誠實鍋燒」地點就隱身在不起眼的西門路一段巷弄內，是心愛a收藏很久名單，這天終於撥空來品嘗囉~不走傳統古早味，也不走浮誇路線，而是將食材的原汁原味呈現在碗中，清爽不膩口的湯底，在搭配上台南特有的雞蛋意麵，就像媽媽為家人準備的料理廚房，吃起來純粹又美味。
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誠實鍋燒 位置
台南這家誠實鍋燒地點就隱身在台南中西區西門路一段非常不起眼的巷弄內，建議大家可以將車子停靠在西門路上，在沿路散步進來，這條巷弄因為與許多住戶比鄰，來用餐也請大家盡量放低聲量，避免影響到其他住戶安寧喔。
由住宅修改的店面，裡面的一磚一瓦充滿著家的氛圍，分為庭園及室內用餐兩個區域，庭園內裝飾上植栽及沙發，一旁還有傳統木頭桌椅，室內座位區更多，擺設了好幾張學生桌椅，讓人有一種莫名的懷舊感，室內提供冷氣，想要選擇舒適的用餐環境又能簡單飽餐一頓，這裡是很棒的選擇呢。
誠實鍋燒 菜單 MENU
來看看誠實鍋燒菜單(2022菜單)，除了基本的鍋燒專賣，也有日式拌麵，也提供自製涼拌小菜、烤土司及飯後甜點布丁，讓人覺得有趣的是這裡提供的冷飲品項也算多呢，古早味紅茶、賣茶、鮮奶茶、美式或拿鐵等，甚至還有果汁，我想應該是這裡也有許多家庭客會來用餐的緣故吧。
誠實鍋燒
心愛a點的是原味誠實鍋燒，很喜歡店家在菜單欄位處可以勾選麵條煮熟的程度，對於喜歡吃帶有咀嚼感的鍋燒意麵，也不用刻意再詢問店家是否能配合自己的意願了，關於這點覺得很貼心。
以昆布熬煮的湯底，沒有味精，味道相對清爽耐喝，將半熟蛋打散後，蛋黃與湯瞬間混合在一起，湯底瞬間又多了滑順的甜味，湯頭整個更加分，讓心愛a忍不住說聲好喝耶!這由食材本身散發出來的鮮甜味，我想也是對家想呈現給大家的心意。
有別於一般常見的鍋燒意麵鍋料，這裡的鍋燒食材不放食物再製品，而是以原貌呈現，有蛤蜊、豬肉片、白蝦、蛋及蔬菜，心愛a另外又加點玉米筍，整碗看起來很豐富，讓人想到媽媽為家人準備的料理，既好吃又能兼顧營養呢！
蛤蠣鍋燒
熱血點的蛤蠣鍋燒，其實就是原味鍋燒再加入蛤蠣，新鮮且份量不少的蛤蠣蛤蠣，將原本的單純的昆布湯頭多升級了鮮味，有別於一般常見的鍋燒，在碗內裝滿滿的湯，這邊的湯約莫半碗，我想應該是老闆刻意將湯的份量，抓到可以吃飽而非吃撐的程度，讓你能吃飽又能吃到最原始的味道。
這天來吃，我們都沒有將鍋燒湯喝完已覺得飽，後來看網友分享，如果你是愛喝湯的人，這裡還可以續湯喔~
古早味紅茶
誠實鍋燒的古早味紅茶，製作上已經先幫大家調整為半糖，紅茶表現得很不錯，內用以復古玻璃杯盛裝，就是那記憶中熟識的味道啦~
古早味布丁
手工製作的古早味布丁吃起來就是特別滑嫩，甜度適中，份量剛好，很適合小倆口餐後一起共享喔~
誠實鍋燒店主人親切且溫和，猶如他們所料理的鍋燒意麵，讓人覺得用餐起來相當愉快，如果你也和心愛a一樣是標準鍋燒控，這家你真的可以來試試喔~
店家名稱：誠實鍋燒
粉絲專頁：誠實鍋燒
地址：台南市中西區西門路一段702巷12號
電話：0968617018
營業時間：11:00–14:00、16:00–20:00
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這家真的不推，口氣差勁、說話不誠實！